فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

قدرة بالموزات

Posted: 22 Jan 2015 01:05 PM PST


مقادير الوصفة

2     كوب     أرز قصير الحبة
4     قطع     لحم، موزات
1     حبة كبيرة     بصل ، مقطع أرباع
قطعة     ورق غار
2     ملعقة صغيرة     ملح
1/4     ملعقة صغيرة     فلفل أسود
ملعقة كبيرة     سمن بلدي
فص     ثوم، مهروس
1     كوب     حمص، مسلوق
1     ملعقة صغيرة     بهار مشكل
1/2     ملعقة صغيرة     كركم
1/2     ملعقة صغيرة     قرفة

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز بالماء عدة مرات ثم انقعيه بماء دافئ مملح مدة نصف ساعة أو أكثر.
2. في قدر متوسط الحجم ضعي الموزات ، البصل، ورق الغار ، الفلفل و الملح. اغمري اللحم بالماء، غطي القدر و دعيه يغلي على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم.
3. أخرجي اللحم من المرق، صفي المرق، احتفظي به ساخنا.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ ، احضري طبق فرن فخاري.
5. في مقلاة واسعة سخني السمن على نار متوسطة، اضيفي اللحم و قلبي إلى أن يتحمر قليلا. اخرجيه وضعيه في طبق الفرن.
6. الى نفس المقلاة، أضيفي الثوم ، الحمص و الأرز . قلبي قليلا ثم أضيفي المرق، البهار، الكركم والقرفة. دعيه يغلي على نار هادئة مدة 10 دقائق.
7. ضعي الأرز في طبق الفخار فوق الموزات، غطي الطبق جيدا ثم ادخليه الفرن 30-40 دقيقة إلى أن ينضج الأرز. قدميه ساخنا مع سلطة لبن بالخيار.

وصفات ذات صلة بـ: قدرة بالموزات

اصابع المكسرات

Posted: 22 Jan 2015 12:09 PM PST

اصابع المكسرات

مقادير الوصفة

1     حبة كبيرة     بياض بيض
1/2     باكيت     عجينة كلاج مربعات

الحشو :
2     كوب     جوز، مجروش
1     كوب     لوز، مجروش
1     كوب     فول سوداني، مجروش
2     ملعقة كبيرة     سمسم محمص
4     ملعقة كبيرة     سكر ناعم الحبيبات
1     حبة كبيرة     صفار البيض
1     ملعقة صغيرة     ماء الزهر
1     ملعقة صغيرة     ماء الورد
للقلي     زيت ذرة
للتزين     : سكر ناعم
للتقديم     شيرة/ قطر

طريقة التحضير

1. ضعي بياض البيض في طبق صغير، اخفقيه بالشوكة لبضع ثواني ليصبح لينا. اتركيه جانبا.
2. الحشو: في طبق ضعي الجوز، اللوز، الفول، السمسم، السكر، صفار البيض، ماء الزهر والورد، قلبي باطراف اصابعك ليصبح الخليط لزجا.
3. ضعي ورقتين من عجينة الكلاج فوق بعضها، على زاوية المربع ضعي قليل من الحشو على شكل اصبع، اثني جانبي العجينة على الحشو ثم لفي على شكل اصبع.
4. ضعي قليل من بياض البيض على زاوية المربع، اضغطي باصبعك قليلا لتثبيت طرف العجينة جيدا.
5. سخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي الاصابع لتصبح ذهبية اللون.
6. اخرجي الأصابع، ضعيها في القطر او الشيرة لمدة دقيقة، اخرجيها ثم دحرجيها بالسكر.

مطبخ منال العالم

وصفات ذات صلة بـ : اصابع المكسرات

 
 

تشيز كيك القهوة بالسويسرول

Posted: 22 Jan 2015 11:41 AM PST


مقادير الوصفة

2 ملعقة كبيرة جيلاتين سادة
1/2 1 كوب ماء ساخن جدا
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
1/2 1 كوب كريمة
1/2 كوب سكر، ناعم الحبيبات
1 كوب جبن كريمي، لين
للتزين قهوة سريعة التحضير

طريقة التحضير

1. أحضري قالب كيك ذو قاعدة متحركة، افتحي قفل القالب واخرجي القاعدة، قصي ورقة زبدة اكبر من مقاس القاعدة بحوالي2 سم، ضعي الورقة على القاعدة ثم اقفلي القالب عليها.
2. في طبق متوسط ضعي الجيلاتين، اضيفي الماء ، قلبي بالشوكة الى ان يذوب الجيلاتين ، اضيفي القهوة وقلبي. دعيه ليبرد.
3. في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، ثبتي المضرب الشبكي، اخفقي على سرعة متوسطة الى ان تتماسك الكريمة، ضعيها في طبق.
4. ضعي السكر والجبن في وعاء الخلاط، ثبتي المضرب الشبكي،اخفقي الى ان يصبح الخليط هشا.
5. أضيفي خليط الجيلاتين والقهوة على الجبن، شغلي لعدة ثواني، ابعدي المضرب، اضيفي الكريمة،باستعمال ملعقة عريضة قلبي الخليط بخفة لتختلط المواد.
6. باستعمال سكين قطعي السويسرول حلقات بسماكة سم، ضعيها متراصة في قاع القالب لتغطي القاع.
7. وزعي خليط التشيز كيك على السويسرول ، ساوي السطح ثم وزعي بقية السويسرول ليتغطى السطح.
8. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لعدة ساعات.
9. احضري طبق تقديم مسطح، افتحي قفل القالب، اخرجي التشيز كيك مع القاعدة، ضعي الطبق على الكيك واقلبي، تخلصي من ورق الزبدة. قدميها باردة

مطبخ منال العالم

وصفات ذات صلة بـ : تشيز كيك القهوة بالسويسرول