طبق اليوم بالصور

---

• كبة باللبن
• داود باشا
• الفاصوليا البيضاء بالزيت
• سفوف
• كبة الحامض
• رشتاية بالعدس
• مقلوبة الأرز بالفول الأخضر
• مهلبية مع جوز الهند والقرفة والمكسرات

كبة باللبن Posted: 30 Nov 2013 04:20 AM PST صورة: وصفة كبة باللبن طبق رئيسي | المطبخ: بلاد الشام | درجة الصعوبة: متوسط | 40د تحضير | 30د طبخ | تكفي لـ5 يعطي اللبن طعم حامض ولذيذ للكبة المكونات مقادير عجين الكبة 1 كيلو جرام لحم بقري مفروم ناعماً 1 كيلو جرام برغل أسمر ناعم 1 حبة بصل 2 ملعقة صغيرة ملح 1 حبة بشر الليمون 1 ملعقة صغيرة مردقوش 1 ملعقة صغيرة بهار حلو مطحون 0.5 ملعقة صغيرة بهار اللحم 0.5 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1 رشة فلفل أسود 10 ورقة نعناع أخضر 1 حسب الرغبة ثلج مكسر مقادير الحشو   1 كيلو جرام لحم الضأن مفروم وسط 2 حبة بصل 1 ملعقة صغيرة بهار اللحم 0.5 ملعقة صغيرة بهار حلو مطحون 0.25 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 3 ملعقة كبيرة دبس رمان 0.25 كوب صنوبر محمص 1 حسب الرغبة ملح مقادير الحليب   5 كوب لبن زبادي 1 كوب لبنة 4 ملعقة صغيرة نشا الذرة 1 كوب ماء مقادير التزيين 3 فص ثوم 0.25 كوب صنوبر محمص 0.5 كوب كزبرة خضراء 2 لتر زيت نباتي طريقة التحضير طريقة عجين الكبة تخلط مقادير الكبة وهي اللحم البقري والبرغل المنقوع والبصل المقطع والملح وبشر الليمون والمردقوش والبهار الحلو وبهار اللحم والقرفة والفلفل الأسود والنعناع والثلج. ثم تُعمل أقراص من الكبة وتُحشى بالحشو طريقة الحشو تُخلط كل مقادير الحشو وهي لحم الغنم والبصل المقطع وبهار اللحم والبهار الحلو والقرفة دبس الرمان والصنوبر والملح، ولكن يُغير في الشكل قليلاً (اختياري) وتُحمر في الزيت وتُترك جانبًا حتى يُحضر الحليب ويمكن عمل كور صغيرة طريقة الحليب توضع مقادير اللبن وهي اللبن الزبادي واللبنة والنشا والماء ثم تُرفع عن النار مع التقليب باتجاه واحد بواسطة ملعقة خشبية حتى يغلي، ثم توضع حبات الكبة. تُصب الكبة بالحليب في طبق التقديم طريقة التزيين في مقلاة صغيرة، يوضع الزيت والثوم ويُقلب، ثم تُضاف الكزبرة وتُقلب حتى تذبل تُصب فوق الكبة بالحليب وتُزين بالصنوبر المحمر وصفات فتافيت أرسلي طريقة عمل كبة باللبن لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

داود باشا Posted: 30 Nov 2013 04:04 AM PST صورة: وصفة داود باشا طبق رئيسي | لحوم | المطبخ: مصري، سوري، لبناني ، بلاد الشام، دمشقي | درجة الصعوبة: متوسط | 30د تحضير | 30د طبخ |تكفي لـ5   داود باشا من الوصفات المشهورة في أغلب المطابخ العربية وهي عبارة عن كرات اللحمة مع صلصة الطماطم   المكونات 1 حبة بصل 1 حسب الرغبة ملح وفلفل أسود 1 رشة جوزة الطيب مبشورة 1 رشة بهار اللحم 1 كيلو جرام لحم ضأن مفروم ناعماً 4 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة سمن 1 كوب عصير طماطم 1 كوب مرق لحم طريقة التحضير يقطع البصل إلى شرائح يفرم الثوم ناعماً في وعاء عميق يوضع اللحم والفلفل الأسود والملح والبصل يخلط جيداً يؤخذ القليل من خليط اللحم وتكون منه كرات صغيرة قطرها حوالي 1 سم في مقلاة ساخنة توضع السمن وتحمر كل كرات اللحم في قدر صغير يضاف مقدار من السمن ثم يضاف إليه الثوم ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي يضاف عصير الطماطم مع مرقة اللحم ويترك حتى يغلي تخفض درجة الحرارة ثم تضاف كرات اللحم المحمرة إلى صلصة الطماطم وتترك لتغلي على نار متوسطة حتى يطفو السمن على سطح صلصة الطماطم يقدم مع الأرز بالشعرية وصفات فتافيت أرسلي طريقة عمل داود باشا  لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

الفاصوليا البيضاء بالزيت Posted: 30 Nov 2013 03:51 AM PST صورة: وصفة الفاصوليا البيضاء بالزيت مزة | خضروات | المقبلات | المطبخ: فلسطيني، بلاد الشام | متوسط | 45د تحضير | 60د طبخ | تكفي لـ4 الفاصوليا البيضاء بالزيت مع الطماطم والجزر من الوصفات السهلة واللذيذة المكونات 300 جرام فاصوليا بيضاء ناشفة 8 فص ثوم 0.25 كوب زيت زيتون 1 حبة جزر 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 300 جرام طماطم مقشرة جاهزة 1 حسب الرغبة ملح 0.25 كوب كزبرة خضراء 0.25 كوب بقدونس ناشف طريقة التحضير تنقع الفاصولياء البيضاء منقوعة طوال الليل يقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة تُطهى الفاصوليا البيضاء في قدر كبيرة الحجم إلى أن تكاد تنضج، ثم يضاف الجزر ويُطهى إلى أن ينضج يضاف معجون الطماطم والطماطم، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود يُشوح الثوم والكزبرة بعض الشيء في مقلاة، ثم تضاف الفاصوليا تُقدم بدرجة حرارة الغرفة، مع إضافة البقدونس على الوجه وصفات فتافيت أرسلي طريقة عمل الفاصوليا البيضاء بالزيت لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

سفوف Posted: 30 Nov 2013 03:40 AM PST صورة: وصفة سفوف حلويات | بلاد الشام | سهل | 15د تحضير | 45د طبخ | تكفي لـ6 وصفة شهيرة مثل الكعك بطعم الينسون المكونات 2 كوب سميد 1.25 كوب دقيق أو طحين لكل الإستعمالات 0.5 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 ملعقة كبيرة ينسون حب 1 كوب سكر 0.5 كوب زبدة 400 ملل لتر حليب مكثف محلى قليل الدسم 0.5 كوب ماء 0.5 كوب صنوبر طريقة التحضير يُخلط السميد مع الدقيق والكركم والبيكنج باودر والينسون المطحون. يضاف السكر والزبدة وحليب المكثف المحلى قليل الدسم والماء، ويُخلطوا جيدًا لعمل معجون أملس يُصب الخليط في صينية خبز بحجم 32×24 سم، وتُرش بذور الصنوبر على الوجه يُخبز في فرن درجة حرارته 190 مئوية لمدة من 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبي يُترك ليبرد جيدًا ثم يُقطع إلى مربعات ويُقدم وصفات فتافيت أرسلي طريقة عمل سفوف لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كبة الحامض Posted: 30 Nov 2013 03:34 AM PST صورة: وصفة كبة الحامض طبق رئيسي | المطبخ: بلاد الشام | درجة الصعوبة: متوسط | 60د تحضير | 45د طبخ | تكفي لـ6 كبة تُقدم مع عصرة من الليمون على الوجه المكونات مقادير الكبة 0.25 كيلو جرام لحم مفروم بالدهن 1 كوب أرز مطحون 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة 0.5 كيلو جرام لحم بقري مفروم وسط 1 حبة بصل 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات مقادير الشوربة 1 حبة بصل 4 حبة لفت 1 حزمة سلق 0.3333 كوب أرز مصري 1 ملعقة صغيرة كركم 1 حبة لومي مجفف 1 حزمة كزبرة خضراء طريقة التحضير يُخلط الأرز المطحون مع اللحم المفروم والنشا ويُخفق الخليط في محضرة الطعام إلى أن يُشكل العجين، مع إضافة ماء لتسهيل الخفق يُترك الخليط ليرتاح لمدة ساعة واحدة قبل البدء في تشكيل الكبة لعمل الحشو، يُشوح البصل المقطع في زيت الزيتون، ثم يضاف اللحم ويُقلب كثيرًا حتى يُحمر اللحم تضاف البهارات ويُتبل الخليط تؤخذ قطعة من العجين باليد وتُشكل على شكل كرة، وتُعمل فتحة في الكرة وتُحشى بالحشو يُغلق العجين ويُشكل على شكل قرص يُشوح البصل المقطع، ثم يضاف اللفت المقطع إلى مربعات بحجم 1 سم ويُقلب يضاف السلق المقطع والكزبرة المقطعة والليمون المجفف ويُقلبوا يضاف الكركم يضاف الماء ويُترك الخليط ليغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة يضاف الأرز المغسول ومنقوع في الماء لمدة ساعة قبل الطهي والليمون المجفف والكزبرة يُهرس جزء من الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي، مع الاحتفاظ ببعض اللفت كاملاً تُطهى الشوربة لمدة 20 دقيقة تضاف الكبة إلى الشوربة تُرفع الكبة عن النار عندما تطفو على السطح، وتُقدم مع عصرة من الليمون على الوجه وصفات فتافيت أرسلي طريقة عمل كبة الحامض  لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

رشتاية بالعدس Posted: 30 Nov 2013 01:58 AM PST صورة: وصفة رشتاية بالعدس شوربة | نشويات | بقوليات | المطبخ: عربي، بلاد الشام | سهل | 30د تحضير | 50د طبخ | تكفي لـ6 رشتاية بالعدس هي عبارة عن شوربة العدس الأخضر مع المعكرونة ومتبلة بالثوم والكزبرة وعصير الليمون المكونات 1 كوب عدس أخضر 1 حزمة كزبرة خضراء 30 جرام ثوم مدقوق 3 حبة بصل 0.5 كوب زيت زيتون 0.5 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1 حزمة سلق 1 رشة ملح 1 رشة فلفل أسود 400 جرام باستا الكاسيريتشي 1 حسب الرغبة عصير ليمون طريقة التحضير تفرم الكزبرة الخضراء ناعماً يقطع البصل إلى جوانح يُشوح البصل في نصف كمية زيت الزيتون لمدة 3 دقائق، ثم يضاف العدس المغسول والسلق. يُغطى الخليط بالماء ويُطهى لمدة 30 دقيقة تقريبًا إلى أن يوشك العدس على النضوج تضاف الباستا وتُطهى لمدة 10 دقائق يُشوح الثوم في باقي كمية زيت الزيتون، ثم تضاف الكزبرة الخضراء. يضاف هذا الخليط إلى خليط العدس، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون. يمكن إضافة عصير الليمون أيضًا يُطهى الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدة 5 دقائق، ثم يُرفع عن النار تُقدم مع فصوص الليمون وصفات فتافيت أرسلي طريقة عمل رشتاية بالعدس لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مقلوبة الأرز بالفول الأخضر Posted: 30 Nov 2013 01:00 AM PST صورة: وصفة مقلوبة الأرز بالفول الأخضر طبق رئيسي | لحوم | نشويات | المطبخ: عربي، بلاد الشام، حلبي | درجة الصعوبة: متوسط | 20د تحضير | 35د طبخ | تكفي لـ7   مقلوبة الأرز بالفول الأخضر من الوصفات التقليدية السهلة التحضير المكونات 1 كيلو جرام فول أخضر 1 كيلو جرام فتايل أو فيليه اللحم الضأن 3 كوب أرز بسمتي 400 جرام زبدة 1 حبة بصل 0.25 ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود 0.25 كوب صنوبر محمص 3 كوب مرق لحم طريقة التحضير يقشر الفول ويستخدم اللب فقط يفرم البصل ناعماً يقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة بحجم رأس العصفور في قدر نحمي 100 جرام من الزبدة ويحمر اللحم حتى نحصل على لون ذهبي نتبل بالملح والفلفل الأسود في هذه الأثناء ننسف البصل مع 100جرام من الزبدة لمدة 4 دقائق تقريباً تضاف نصف كمية الفول ونطبخ لمدة 3 دقائق يضاف اللحم عليهم ونضيف قليل من مرق اللحم ونتركهم على جنب يغسل الأرز جيداً حتى نتخلص من النشويات لمدة 15 دقيقة تقريباً وبعد ذلك يصفى جيداً في قدر يسخن ما تبقى من الزبدة ويضاف الأرزالمصفى ونطبخ لمدة 3 إلى 4 دقائق تضاف نصف كمية الفول المتبقية ونتبل بالملح والفلفل الأسود يغمر الأرز بمرق اللحم الساخن ونطبخ لمدة 15 دقيقة تقريباً مع وضع الغطاء حتى ينضج الأرز يصف في وعاء الفول واللحم ونضع الأرز وثم تقلب ونزين بالصنوبر المحص وقليل من بهار الدقة وصفات فتافيت أرسلي مقلوبة الأرز بالفول الأخضر لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مهلبية مع جوز الهند والقرفة والمكسرات Posted: 30 Nov 2013 12:51 AM PST صورة: وصفة مهلبية مع جوز الهند والقرفة والمكسرات حلويات عربية | المطبخ: عربي، بلاد الشام | درجة الصعوبة: سهل | 5د تحضير | 30د طبخ | تكفي لـ5   مهلبية هي من أشهر وأسهل الحلويات العربية التي تحضر بالمنزل وتقدم مع جوز الهند والقرفة والمكسرات   المكونات 5 كوب حليب 5 كوب كريمة الخفق 370 جرام سكر 0.5 ملعقة صغيرة ماء زهر 0.5 ملعقة صغيرة ماء ورد 125 جرام نشا الذرة 1 حسب الرغبة فستق حلبي مطحون 1 حسب الرغبة جوز هند مبشور 1 حسب الرغبة قرفة مطحونة طريقة التحضير تخلط كل المكونات مع بعض على البارد بدون ماء الزهر وماء الورد ونضع المزيج على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تبدأ بالغليان وتسمك وتبدأ ظهور فقاعات ترفع من على النار ونضيف ماء الزهر وماء الورد تسكب المهلابية في صحون زبادي صغيرة الصحن ثم يترك حتى يبرد تماماً نزين بالفستق الحلبي ممكن إضافة جوز هند وقرفة مطحونة على الوجه وصفات فتافيت   أرسلي طريقة عمل مهلبية لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

You are subscribed to email updates from طبق اليوم بالصور To stop receiving these emails, you may unsubscribe now.	Email delivery powered by Google
Google Inc., 20 West Kinzie, Chicago IL USA 60610