فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور


اطعمة تحارب السمنة

Posted: 22 Nov 2013 06:54 AM PST

هناك اطعمة تحارب السمنة، وتعد حل مميز لمن يعانون من السمنة ويبحثون عن طرق سهلة للتخلص منها، حيث صدر أخيرًا في مدينة نيويورك الأميركية كتاب: (فتيات جائعات، وصفات ناجحة للتخلص من الشعور بالذنب حين الأكل).

والذي صنفته صحيفة النيويورك التايمز الأميركية على أنه الكتاب الأفضل مبيعاً حيث يحتوي على 165 وصفة تسهل القضاء على الدهون في حياتك من خلال تحسين غذائك، وهنا إحدى الوصفات التي تضم الأطعمة التسعة التي تحارب السمنة.

اطعمة تحارب السمنة 
 
الحبوب:

كل الأطعمة المكونة من حبوب تفيد الجسم في حربه ضد السمنة وخصوصاً دهون منطقة البطن.

السمك:

السمك من أبرز الأطعمة التي تحتوي على ما يسمى بالـ (البروتين البسيط) وهو البروتين الذي لا يحتاج من الجسم جهداً لكسره بعكس (البروتين العادي) وهناك طعام آخر يشارك بهذه الصفة هو (فول الصويا).

القرفة:

ينصح عادة برش قليل من القرفة على كافة المأكولات التي تقوم بأكلها لأنها تساعد على توزان مستوى السكر في الدم خصوصاً وأن ارتفاع الأخير فهذا يعني زيادة تخزين الدهون في الجسم!

الجريب فروت:

يحتوي الجريب فروت حاله حال العديد من الحمضيات على فيتامين c وهو الفيتامين الذي وجد أنه يحارب السمنة أيضاً بالإضافة إلى قوته كمضاد للأكسدة، قوة الجريب فروت تكمن في خفض مستويات الأنسولين في الجسم حيث يؤدي ارتفاع هذه النسبة إلى شعور الجسم بالجوع.

الشاي الأخضر:

يصنف الشاي الأخضر على أنه أفضل غذاء يتناوله الإنسان على الإطلاق لفوائده في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ويساعد أيضاً على خسارة الوزن أيضاً لأنه يرفع الأيض وهذا يحسم لصالحك المعركة الأساسية ضد السمنة بالإضافة إلى أن التفاعل الذي يحدث بين المادة التي تدعى (بوليفيونوليس) والكافيين يساعدان في اكتساب الشاي لميزة حرق الدهون، والشاي الأخضر ذو سعرات حرارية منخفضة.

المزيد من مقالات الصحة والرشاقة:    


أرسلي اطعمة تحارب السمنة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

هذه أسباب زيادة الوزن

Posted: 22 Nov 2013 04:41 AM PST

إذا كنت مهتم بمعرفة أسباب خفية تساهم بشكل كبير في زيادة الوزن عليك بقراءة هذا المقال، الذي سيكون مٌرشدك لتجنب أهم أسباب زيادة الوزن.

أسباب زيادة الوزن

الأكل بقضمات كبيرة

أثبتت المجلة الأمريكية للصحة الغذائية أن الأشخاص الذين يتناولون قضمات كبيرة يستهلكون سعرات حرارية بزيادة قدرها 52% أكثر من الآخرين الذين يأكلون قضمات صغيرة ويستغرقون وقتاً كافياً في هضم الطعام. إن تجزئة الطعام إلى قطع صغيرة يساعدك في زيادة شهيتك والاستمتاع بتناول الطعام بالكامل وهناك قاعدة سائدة أنه كلما صغر حجم قضماتك كلما كان حجم خصرك أنحف.

اختيار وجبة الكومبو

أظهرت دراسة نشرت في جريدة السياسة العامة والتسويق أن اختيار وجبة الكومبو بدلا من الوجبة العادية التي يتم احتساب كل قطعة فيها على حدة يساهم في زيادة استهلاك السعرات الحرارية؟ ما السبب في ذلك؟ عندما تقومين بطلب عدة أنواع غذائية في وجبة واحدة فإنك بذلك تطلبين كميات أكبر من الطعام أكثر من احتياجك والأفضل طلب الوجبة منفردة وبذلك لن تتأثري بخطط التسعير المصممة خصيصاً لتحقيق أعلى ربح من محافظ الزبائن.

مشاهدة التلفاز أثناء الأكل

أثبتت دراسة أجريت في جامعة فيرمونت أن المشاركات من البدينات اللاتي خفضن عدد مرات مشاهدة التلفاز بنسبة 50% تمكن من حرق 119 سعرا حراريا يومياً، أي بمعدل 6 كجم سنوياُ. ويمكنك مضاعفة تلك النتائج من خلال القيام بالعديد من النشاطات الخفيفة أثناء مشاهدة التلفاز مثل الأعمال المنزلية البسيطة. فعند القيام بالأعمال المنزلية اليومية مثل غسل الأطباق والملابس ستقل فرص تناول الوجبات الخفيفة التي تلعب دوراً سلبياً في زيادة الوزن بشكل مضطرد.

نصيحة: إذا وجدت نفسك غير قادر على مقاومة شهيتك لتناول وجبة خفيفة يمكن اختيار وجبة غنية بالألياف وقليلة السكريات.

الأكل في وقت متأخر

يقوم الجسم بحرق الدهون أثناء النوم ولكن بشرط عدم ملء المعدة قبل النوم مباشرة. فلقد قامت دراسة بمعهد مكافحة السمنة بمراقبة عادات الأكل والنوم لدى 52 شخصاً على مدار سبعة أيام واثبتت أن الأشخاص الذين تناولوا الطعام بعد الثامنة لم يتمكنوا من حرق السعرات الحرارية الزائدة.

تناول عصائر الفاكهة الصناعية

تقدم بعض المطاعم عصائر الفاكهة المركزة التي تزيد فيها نسبة الفركتوز ومكونات التكثيف وهذا وحده كفيل بضخ كميات كبيرة من السعرات الحرارية التي يصعب التخلص منها بعد ذلك . ومن الأفضل استبدال تلك العصائر بالعصائر الطازجة الخفيفة الخالية من المكونات الصناعية.

عدم شرب المياه بكميات مناسبة

يعد شرب المياه بكميات مناسبة ضروريا جداً لمساعدة أعضاء الجسم في القيام بوظائفها على النحو الأمثل. وزيادة شرب المياه تساعدك على بقائك رشيقة على مدار السنوات فقد أثبتت دراسة في جامعة اوتاوا أجريت على العديد من المتطوعين أن الأشخاص الذين واظبوا على شرب كأسين من المياه قبل كل وجبة تمكنوا من فقد 30% من الوزن أكثر من نظرائهم . ويمكن مضاعفة الأثر من خلال وضع مكعبات الثلج. فوفقاً لدراسة أجراها باحثون ألمان، ثبت أن تناول 6 أكواب من المياه الباردة يومياً يحفز عملية الأيض ويساهم في حرق 50 سعرا حراريا يومياً ، أي بمعدل 3 كجم من الوزن سنوياً.

وتختلف الاحتياجات اليومية للماء من شخص لآخر باختلاف وزنه والنشاط الجسدي ودرجة إفراز العرق والمناخ، وإضافة إلى ذلك، فإن استهلاك السوائل الأخرى مثل الحليب، القهوة، والشاي يضيف إلى كمية السوائل في الجسم، ومن الجدير بالذكر أن الجسم يحصل أيضاً على السوائل عن طريق الغذاء، فمثلاً الحساء والخضار والفواكه ومنتجات الحليب تحتوي على أكثر من 80% من الماء .


 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذا المقال؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

وجبة الافطار و فوائدها

Posted: 22 Nov 2013 04:15 AM PST

تعد وجبة الإفطار من أهم الوجبات الغذائية على الإطلاق للإنسان، وبرغم ذلك فنجد الكثير من الأمهات والآباء يهملون تناول وجبة الإفطار وبالتالي لا يتناولها الطفل. وتتعدد أسباب إهمال الآباء والأمهات تناول وجبة الإفطار، ومن هذه الأسباب: عدم الشعور بالجوع، عدم الرغبة في تناول الطعام، وضيق الوقت المتاح لهم صباحاً.

فوائد تناول وجبة الإفطار:

يساعد تناول الطعام صباحاً على:
- زيادة قدرة الجسم على التحكم في الوزن
- التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب
- عدم الشعور بالجوع خلال منتصف الصباح

ما هي وجبة الإفطار المثالية؟

بما أن وجبة الإفطار لها تأثير كبير على الحالة الإنتاجية للطفل، فيجب أن تشمل وجبة الإفطار على فاكهة وخضار وحبوب كاملة، فيمكن تناول عصير البرتقال في الإفطار، حيث يزود عصير البرتقال الجسم بفيتامين ج الذي يعمل على زيادة مقاومة الجسم للأمراض، وزيادة البوتاسيوم الذي يخفض من احتمال الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية، بينما تحمي الحبوب الكاملة القلب من الأمراض.

تأثير عدم تناول الطفل لوجبة الإفطار:

يؤثر عدم تناول الطفل لوجبة الإفطار على الناحيتين الصحية والإنتاجية، حيث لا يستطيع الطفل التركيز، وتزداد حالة الإعياء التي يشعر بها الطفل، كما أن الشعور بالجوع يعيق الطفل عن التفكير، ويأتي هذا كنتيجة طبيعية لنقصان الجلوكوز التي يحتاجه المخ والعضلات لممارسة الأنشطة اليومية.
وقد يصاب الطفل بحالة من الإرهاق والعصبية والقلق الحركي، والإغماء وأوجاع المعدة ونوبات الشعور بالجوع والإرهاق والرغبة في التغيب من المدرسة وذلك بسبب عدم تناول وجبة الإفطار، كما لاحظ خبراء التغذية أن عدم تناول الإفطار يؤثر على العملية التعليمية للطفل.

بعض العادات الخاطئة في وجبة الإفطار:

يخطئ الكثير عند الاعتقاد بأنه من المفيد تناول الأطعمة السكرية في وجبة الإفطار لمنح الجسم المزيد من الطاقة، ولكن في حقيقة الأمر أن تناول السكريات في وجبة الإفطار يؤدي إلى الارتفاع السريع لمستوى السكر في الدم والذي سرعان ما ينخفض مرة أخرى بعد مرور القليل من الوقت مما يؤدي إلى شعور الطفل بالمزيد من الجوع. 

المزيد من مقالات الصحة والرشاقة:   
 

أرسلي وجبة الافطار و فوائدها

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

حرق دهون البطن مع المشروب الفرنسي

Posted: 22 Nov 2013 04:00 AM PST

حرق دهون البطن مع المشروب الفرنسي  اذ يعتبر من اشهر المشروبات في عالم التخسيس و الجمال لانه يصفي البشرة ايضا و يضفي بريقا لها.

حرق دهون البطن مع المشروب الفرنسي  يمكن تحضيره بسرعه و في البيت اذ لا يتطلب الكثير من المكونات .

كوب ماء مثلج
فلفل حلو
كيوي
ليمون
خيار.

نخلط الجميع جيدا بالخلاط و يشرب على الفور .

كانت هذه طريقة حرق دهون البطن مع المشروب الفرنسي

مزيد من وصفات الطبخ:  


أرسلي حرق دهون البطن مع المشروب الفرنسي

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

فطائر الخضر اللذيذة

Posted: 21 Nov 2013 10:32 AM PST

صورة: وصفة فطائر الخضر اللذيذة
المكونات:

2 كوب كوسة مبشورة
كوب بطاطس مبشورة
كوب جزر مبشور
3 بيضات
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
¾ كوب بقسماط مطحون
½ كوب بقدونس مفروم
½ كوب جبنة
1/2 كوب زيت

الطريقة:

1- تمزج الكوسة والبطاطس والجزر سويًا، ثم تدخل في الثلاجة لمدة 15 دقيقة

2- يضرب البيض جيدا بالملح والفلفل الأسود، ثم يمزج مع الخليط السابق

3- يضاف الجبن على الخليط السابق مع التقليب الجيد

4- تقرص الخضروات ثم تغمس في البقسماط المطحون

5- تقلى الفطيرة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وتقدم 

مزيد من وصفات الطبخ:   


أرسلي طريقة عمل فطائر الخضر اللذيذة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مكرونة و دجاج بصوص الجبن

Posted: 21 Nov 2013 10:07 AM PST

المكونات

4 صدور دجاج مخلية
250 جرام مكرونة
ملعقة كبيرة جزر مفروم
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة بصل مفروم
فص ثوم مفروم
¼ ملعقة صغيرة قشر ليمون
رشة ملح
فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زبد
كوب جبن كريمي

الطريقة

1- يمزج كلا من الجزر والبقدونس والبصل والثوم وبشر الليمون والملح والفلفل الأسود سوياً.

2- تتبل صدور الدجاج بالمزيج السابق، ثم تدخل في الثلاجة لمدة ساعة.

3- تسلق المكرونة في ماء ساخن.

4- يدخل الدجاج الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم يصفى من الصوص.

5- يضاف الجبن الكريمي للصوص السابق.

6- يقدم الدجاج مع المكرونة ويزين بصوص الجبن الكريمي. 

مزيد من وصفات الطبخ:   

طريقة تحضير اللازانيا 

أرسلي طريقة عمل مكرونة و دجاج بصوص الجبن

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

سلطة المكرونة بالذرة و الطماطم

Posted: 21 Nov 2013 10:00 AM PST

صورة: وصفة سلطة المكرونة بالذرة و الطماطم
المكونات

كوب ونصف مكرونة فيونكات
كوب ذرة معلبة
¾ كوب طماطم مقطعة صغير
¼ كوب زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة خل
ملعقة كبيرة ماء
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور

الطريقة

1- تسلق المكرونة في ماء مملح.

2- تخلط كل مكونات السلطة ما عدا الجبن في وعاء جيدا ثم تضاف على المكرونة، وتترك لمدة 2 ساعة على الأقل.

3- تزين السلطة بالجبن البارميزان، تقدم.


 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

دجاج كريسبي بالزبادي

Posted: 21 Nov 2013 09:31 AM PST

صورة: وصفة دجاج كريسبي بالزبادي
المكونات:

2 كوب زبادي
4 شرائح دجاج
2 فص ثوم مفروم
¼ كوب بقدونس مفروم
½ كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة ملح
2 كوب بقسماط مبشور
4 ملاعق كبيرة زبد

الطريقة:

1- يخلط البقدونس والثوم وعصير الليمون بالزبادي جيدا.

2- تغمس شرائح الدجاج في خليط الزبادي، ثم تغمس في البقسماط.

3- يصب الزبد على قطع الدجاج، ثم تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة ثم تقدم مع الكاتشب.
 
أرسلي طريقة عمل دجاج كريسبي بالزبادي

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

حساء البروكولي

Posted: 21 Nov 2013 09:15 AM PST

صورة: وصفة حساء البروكولي
المكونات

بروكولي طازج – 5 أكواب
دقيق – 4 ملاعق كبيرة
مرق دجاج – 4 أكواب
حليب – كوبان
بصل مفروم – نصف كوب
أوريغانو مجفف – ملعقة صغيرة
فلفل أبيض – رشّة
ملح – حسب الرغبة

طريقة العمل

1- سخّني المرق في قدر على نار متوسطة حتى يغلي. أضيفي البروكولي والبصل واتركيهم لخمس دقائق، أو حتى يصبح البروكولي طريّاً. ضعي بعض حبّات البروكولي المطهوّة جانباً.
2- إمزجي الدقيق مع الحليب في وعاء حتى الحصول على خليط متجانس، ثم اسكبيه فوق المرق والبروكولي.
3- بعد خمس دقائق، إرفعي الحساء عن النار واهرسيه في خلاط كهربائي لدقيقتين. أعيديه إلى القدر، نكّهي بالملح والفلفل الأبيض واتركيه حتى يبدأ بالغليان ويكثف.
4- . إرفعي الشوربة عن النار واسكبيها في صحون االتقديم. زيّنيها بزهرات البروكولي المطهوّة.

مجلة رجيم

مزيد من الوصفات: 
 
 
أرسلي طريقة عمل حساء البروكولي

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

دجاج بالخلطة السحريه

Posted: 21 Nov 2013 09:00 AM PST


الدجاج باللبن الزبادي والنعناع وصفة لذيذه جدا

المكونات:

1 ½ كيلو دجاج أفخاذ
250 غرام طماطم كرزية
2 كوب لبن زبادى
ملح – فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة نعناع جاف
1 ملعقة صغيرة زعتر – فلفل احمر حار بودرة – كمون – أوريجانو
رشة جوزة الطيب
3 فص ثوم مفرى ناعم
½ كوب عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة خل أبيض
4 ملاعق كبيرة زبدة

التحضير:

1- نمزج اللبن الزبادى مع عصير الليمون والثوم والنعناع وباقى التوابل والخل والملح والفلفل ونمزجهم جيداًمع أضافة ½ كمية الثوم المفرى ثم نتبل بها افخاذ الدجاج ثم نتركها على الأقل لساعتين.

2- نرفع قطع الدجاج من التتبيلة ثم ترص فى صينية فرن ثم نضع فوقها ملعقتين من الزبدة الباردة ثم تدخل الفرن 200 حتى تنضج وييشقر لونها .

3- قبل التقديم قومى بتشويح باقى فصوص الثوم مع حبات الطماطم الكرزية فى الزبدة المتبقية على نار هادئة مع تقليبها من حين لأخر وحاولى هرس حبات الطماطم بالضغط عليها اثناء تشويحها مع رشة من نفس توابل الدجاج .

4- عند التقديم ترص أفخاذ الدجاج فى طبق التقديم ثم نضع فوقها صوص الطماطم السابق تجهيزه وتقدم.

مجلة رجيم

مزيد من الوصفات:   


 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.