طبق اليوم بالصور |
| Posted: 18 Nov 2013 12:58 AM PST
نوع الطبق: مقبلات | المطبخ: حلبي | درجة الصعوبة: متوسط | تحضير 60د | طبخ 180د | تكفي لـ7 معنى كلمة يلانجي هو الورق العنب الكذابي بدون اللحمة يعتبر اليلانجي من أهم المقبلات الحلبية المكونات مقادير الحشوة
مقادير المرق
طريقة التحضير لتحضير ورق العنب
لتحضير الحشوة
للف ورق العنب وطبخه
وصفات فتافيت اليك مزيد من وصفات الطبخ: أرسلي طريقة عمل يلانجي لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.            | ||
| Posted: 18 Nov 2013 12:37 AM PST
مزة | المطبخ: حلبي | الصعوبة: متوسط | 20د تحضير | 0د طبخ | تكفي لـ4 الكبة النيئة هي عبارة عن مزيج البرغل مع لحم الضأن المخفوق والمتبل بالخضار مع دبس الفليفلة الحلبية المكونات 100 جرام برغل أبيض ناعم 300 جرام هبرة غنم مخفوقة 1 حبة بصل 1 حبة فلفل أخضر حار 3 ملعقة كبيرة نعناع أخضر 5 ملعقة كبيرة بقدونس 1 ملعقة كبيرة ريحان أو الحبق 0.5 ملعقة صغيرة ملح 1 رشة كمون مطحون 0.5 ملعقة صغيرة فليفلة حمراء حلبية 1 ملعقة كبيرة دبس الفليفلة الحلبية 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة جوز 10 ورقة نعناع أخضر طريقة التحضير - يقطع البصل والفلفل الأخضر الحار إلى مكعبات صغيرة - يفرم كلاً من البقدونس، النعناع والريحان ناعماً - يقطع الجوز إلى قطع صغيرة - يدعك أو يفرك البرغل بواسطة اليد في وعاء فخاري مع قليل من الماء وزيت الزيتون مع الفليفلة الحمراء الحلبية ودبس الفليفلة والكمون والملح حتى تتفتح حبة البرغل أو تنفش - يضاف البصل والفليفلة الخضراء الحرة وتفرك قليلاً - نضيف البقدونس والنعناع والريحان ونقلب المزيج من دون هرس - تضاف الهبرة وتدعك جيداً حتى نحصل على مزيج مرهمي متجانس - ثم تقطع الكبة النيئة إلى قطع صغيرة ومن ثم تعطى شكل عصورات بواسطة الضغط أو عصرها ما بين أصابع اليد - تصف حبات الكبة العصورات على شكل دائري وتزين بالجوز المكسر وزيت زيتون والنعناع الأخضر وصفات فتافيت اليك مزيد من وصفات الطبخ: أرسلي طريقة عمل الكبة النيئة الكبة النيئة الكبة النيئة لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.      | ||
| Posted: 18 Nov 2013 12:09 AM PST
أسلوب الطهى : قلي خليط الكفتة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 400 جرام لحم مفروم ناعم 1 حبة متوسطة بصل مفروم ناعم 2 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم 1 قرن فلفل مفروم ناعم 1 حبة متوسطة جزر مبروش 1/2 كوب كزبرة مفرمة ناعم 1/2 كوب بقدونس مفروم ناعم 1/4 كوب شبت مفروم ناعم 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم 1/2 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة 3 حبة متوسطة بطاطس مسلوقة التغطية 2 حبة كبيرة بيض 1 رشة ملح 1 رشة فلفل أسود 2 كوب بقسماط للقلي زيت ذرة للتشكيل بقسماط ناعم 1) خليط الكفتة: في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت واللحم، ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي لمدة ٤ دقائق إلى أن يجف اللحم، اضيفي البصل، قلبي الى ان يلين البصل، اضيفي الثوم و الزنجبيل، قلبي إلى أن يلين الثوم، اضيفي الفلفل، الجزر، الكزبرة، البقدونس، الشبت، الكركم، الكزبرة، البهارات، الملح والشطة، قلبي على النار لمدة دقيقة تقريبا لتتشرب المكونات من نكهة البهارات. 2) اهرسي البطاطس وهي دافئة، ضعيها في طبق واسع، اضيفي اللحم على البطاطس، قلبي الى ان تختلط المكونات جيدا وتتكون لديك كفتة متماسكة، دعي الخليط يبرد تماما قبل التشكيل ( يمكنك وضع الخليط في البراد) 3) شكلي الكفتة إلى أقراص بقطر ٣ بوصة تقريبا أو كما حسب الحجم الذي تفضلين. 4) التغطية: ضعي البيض في طبق عميق، اضيفي الملح والفلفل واخفقي قليلا بالشوكة. 5) ضعي البقسماط في طبق واسع. 6) ضعي قرص من الكفتة في البيض ليتغطى بطبقة خفيفة ثم انقليه الى البقسماط، قلبي ليتغطى بطبقة خفيفة. 7) ضعي الأقراص على صينية مبطنة بورق زبدة او ورق شمعي، ضعيها في البراد لمدة ساعة لتتماسك ولا تفتت أثناء القلي. 8) في مقلاة واسعة ضعي كمية قليلة من زيت الذرة، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن جيدا. 9) ضعي عدة أقراص من الكفتة في المقلاة ، انتظري لمدة دقيقة ثم إقلبي الاقراص على الجهة الثانية. إقلي أقراص الكفتة الى ان تصبح ذهبية اللون، انقليها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض، قدميها ساخنة. فيديو الوصفة: مطبخ منال العالم مزيد من وصفات الطبخ: روست بيف أرزشرقي بموزات الغنم أرز بالكبد والقوانص والمكسرات الارز المقلي المبهر مع الخضار واللحم المفروم صينية دجاج بالفرن مع صلصة الطماطم أرسلي طريقة عمل كفتة اللحم والبطاطس المقلية لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.      | ||
| Posted: 17 Nov 2013 11:22 PM PST
العدد : 8 أشخاص مدة الطهي : 60 دقيقة المقادير 4 كوب أرز بسمتي 4/1 كوب زيت ذرة 1 قطعة فخد غنم مقطع 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة 1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو) 2 ملعقة صغيرة ملح 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 4/1 كوب معجون طماطم 2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية 3 حبة لومي 2 حبة كبيرة طماطم شرائح 2 قرن فلفل أخضر شرائح 2 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو شرائح 4 حبة كوسي شرائح 4 حبة جزر شرائح 2 حبة بطاطس مقطعة شرائح 10 فص ثوم أنصاف للتزين لوز أنصاف مقلي طريقة التحضير 1. إغسلي الأرز عدة مرات ثم إنقعيه في ماء مملح. 2. في طبق واسع ضعي قطع اللحم. أنثري نصف كمية القرفة، الهيل، الكزبرة، الكمون، الشطة، البابريكا، الملح والفلفل. احتفظي ببقية مقدار البهارات لعمل الأرز. 3. أضيفي معجون الطماطم على قطع اللحم وقلبيها جيدا ليتشرب اللحم بطعم البهارات والمعجون. 4. ضعي نصف كمية قطع اللحم في قدر عميق سميك القاعدة، وزعي نصف كمية البصل، اللومي، الطماطم، الفلفل، الفلفل الحلو، الكوسى، الجزر، البطاطس والثوم، أضيفي بقية اللحم ثم بقية الخضروات. أضيفي كوب من الماء. غطي القدر ودعي اللحم يطهي مع الخضروات لمدة ساعة إلى ساعة ونصف لييضج تماما. 5. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي قطع اللحم والخضروات بهدوء من المرق المتكون على اللحم. صفي المرق وأعيدي إلى القدر. أضيفي مزيدا من الماء ليصبح المرق بمقدار ٦ أكواب. 6. ضعي المرق على النار ليغلي، أضيفي بقية مقدار البهارات المتبقي. دعي المرق يغلي وأضيفي مزيدا من الملح إذا احتاج الأمر. 7. صفي الأرز وأضيفي على المرق ودعيه يغلي إلى أن يتشرب معظم المرق. 8. وزعي الخضروات واللحم على الأرز. غطي القدر وخففي النار ودعي الأرز يطهي لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج تماما ويتسكر. 9. أقلبي الكبسة في طبق التقديم وزييني باللوز المقلي. فيديو الوصفة: مطبخ منال العالم مزيد من وصفات الطبخ: روست بيف أرزشرقي بموزات الغنم أرز بالكبد والقوانص والمكسرات الارز المقلي المبهر مع الخضار واللحم المفروم صينية دجاج بالفرن مع صلصة الطماطم صينية الدجاج بالخضروات أرسلي طريقة عمل كبسة اللحم بالخضروات لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.      | ||
| Posted: 17 Nov 2013 10:59 PM PST
المقادير: 1 ملعقة صغيرة زعفران 1 ملعقة كبيرة ماء الورد 1 كيلو دجاج 1 كوب لبن زبادي (روب) 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة لومي مطحون 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة 2 حبة متوسطة بصل جوانح 1 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 2 قرن فلفل أخضر أنصاف 2 حبة لومي 2 ملعقة كبيرة زيت 2 حبة كبيرة بطاطس مكعبات 3 كوب أرز بسمتي 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة زيت 2 فص هيل صحيح 1 عود قرفة طريقة التحضير: 1. في طبق صغير ضعي الزعفران وماء الورد. دعيه جانبا. 2. في طبق عميق ضعي اللبن، الهيل، البهارات، القرفة، اللومي، الكركم والكزبرة. باستعمال الشوكة قلبي المواد لتختلط. أضيفي الدجاج. قلبي الدجاج ليتغطى تماما بخليط اللبن. 3. في قدر عمييق ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه بني غامق. خذي نصف كمية البصل. دعيها جانبا. 4. أضيفي الدجاج مع خليط اللبن على البصل. قلبي الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي. أضيفي مقدار ٢ كوب من الماء. غطي القدر ودعي الدجاج يطهي على النار لمدة ٣٠ دقيقة. 5. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. أضيفي اللومي، الهيل والقرفة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة. أضيفي الأرز. دعي الأرز يطهي لمدة ٧ إلى ٨ دقائق إلى أن تتفتح حباته فقط. 6. أضيفي البطاطس على الدجاج. صفي الأرز وأضيفي مباشرة على الدجاج في القدر. وزعي بقية خليط الزعفران وماء الورد. 7. .غطي القدر وخففي النار. دعي الدجاج والأرز يطهي لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن يتسكر الأرز. 8. في طبق تقديم واسع أسكبي الأرز والدجاج وزيني بالبصل المقلي ثم قدميه. فيديو الوصفة: مطبخ منال العالم المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: مقلوبة الباذنجان بالدجاج الدجاج بالبابريكا كباب الباذنجان المسحب بالبندورة قوزي الدجاج رول الدجاج المحشي أرسلي دجاج في قاع الجدر لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.      |
| You are subscribed to email updates from طبق اليوم بالصور To stop receiving these emails, you may unsubscribe now. | Email delivery powered by Google |
| Google Inc., 20 West Kinzie, Chicago IL USA 60610 | |