فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

طريقة عمل صفيحة بالطحينة

Posted: 03 Nov 2013 10:43 AM PST



المكونات:

مقادير العجينة:
4 كوب طحين
1\2 كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ملح
ماء حسب الحاجة

مقادير الحشوة:
500 غم لحمة مفرومة ناعم
3 ملعقة كبيرة دبس رمان
1\2 ملعقة صغيرة بهار سادة
1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4 ملعقة كبيرة لبن
1 بصلة مفرومة
2 ملعقة كبيرة طحيني

طريقة التحضير:

لعمل العجينة:
في وعاء نضع الطحين و الملح و السكر و الخميرة و نخلط المواد الجافة ,ثم نضيف الزيت و نخلط نضيف الماء بشكل تدريجي حتى تتشكل العجينة.
نغطيها و نتركها حتى تتخمر.

لتحضير اللحمة:
في طنجرة على النار نضع الزيت , البصل و البهار و الفلفل و اللحمة و نقلب, نضيف الملح و نقلب حتى تنضج اللحمة.

لعمل الحشوة:
في وعاء نضع اللحمة ثم الطحينية ثم اللبن و عصير الليمون والملح ونخلط.
بعد ما تجهز العجينة , نرش القليل من الطحين نضع قطعة عجينة على شكل كورة ثم نفرد العجينة بهذا الشكل , ثم نضع الحشوة عليها , وندخلها الى فرن على درجة180 لمدة 15-20 دقيقة.


أرسلي طريقة عمل صفيحة بالطحينة

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طريقة عمل بيتزا السبانخ وجبنة الريكوتا

Posted: 03 Nov 2013 10:41 AM PST


 
المكونات:

مقادير العجينة:
1 ملعقة كبيرة عسل
4\3 ملعقة كبيرة خميرة
3\2 كوب طحين
3\1 كوب دقيق القمح
2\1 ملعقة كبيرة ملح
2\1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3\1 كوب ماء دافئ

مقادير الصلصة:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم
1 فص ثوم مهروس
1 حبة بندورة مفرومة ناعم
452 غم صلصة بندورة
2 ملعقة صغيرة سكر
2\1 ملعقة كبيرة زعتر ناشف
2\1 ملعقة كبيرة ريحان ناشف

مقادير البيتزا:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشور
2\1 1 كوب سبانخ مقطع
1 ملعقة ثوم مهروس
1 كوب جبنة موزاريلا مبشور
3\1 كوب جبنة ريكوتا مقطعة شرائح
حبة بندورة كرزية مقطعة شرائح 

طريقة التحضير:

لعمل العجينة:
في وعاء نذوب العسل في الماء, نضيف الخميرة ونخلط, ثم نتركها لمدة 5 دقائق.
في وعاء نضيف الطحين الأسمر, ثم الطحين العادي, الملح ونخلط.
نضيف خليط الخميرة, زيت الزيتون, و نخلط. نعجن جيداً بإستخدام اليد, ثم نتركها حتى تتخمر لمدة ساعتين.
ثم نرق العجينة جيداً بإستخدام الطحين.

لعمل الصلصة:
في طنجرة على النار نضع الزيت, نضيف البصل ونقلب. نضيف الثوم والبندورة ونقلب, نضيف ملح وفلفل, ثم صلصة البندورة والسكر, الزعتر الناشف والريحان الناشف, و نخلط.
نتركها على نار هادئة لمدة 2\1 ساعة.

لعمل البيتزا:
نفرد العجينة في صينية بيتزا, نوزع الزيت على العجينة, نضيف الثوم, الصلصة, جبنة البارميزان, السبانخ, وجبنة الريكوتا.
نضيف البندورة وجبنة الموزاريلا, ونوزعها, ثم تدخل إلى الفرن لمدة 15-12 دقيقة.
المصدر: زيتونة

المزيد من وصفات البيتزا:  


أرسلي طريقة عمل بيتزا السبانخ وجبنة الريكوتا

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طريقة عمل الأرز الأحمر بالجمبري

Posted: 03 Nov 2013 09:42 AM PST

صورة:  وصفة الأرز الأحمر بالجمبري 
وقت التحضير : 20 بالدقائق
وقت الطهي : 30 بالدقائق

المقادير :

كوبان أرز مغسول جيداً و منقوع في الماء لمدة نصف ساعة.
كوبان ماء.
ملح و فلفل.
معلقة صغيرة زنجبيل.
معلقة كبيرة معجون طماطم.
بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
معلقتان كبار زيت.
نصف كيلو جمبري صغير مسلوق مع بهار سمك.


طريقة التحضير :

يطهى البصل في الزيت مع الملح لئلا يتغير لونه.
يضاف معجون الطماطم ويقلب جيداً.
يضاف الأرز ويقلب معه الفلفل والزنجبيل ثم يضاف الماء ويقلب.
عند الغليان يغطى القدر وتخفض الحرارة ثم تترك لمدة ربع ساعة حتى تطهى تمامًا.
يقلب الأرز بالشوكة مع الجمبري ويغطى القدر ثم يترك لمدة دقيقتين على النار ليقدم بعدها الطبق ساخنًا.  

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:  
 
 
أرسلي طريقة عمل الأرز الأحمر بالجمبري

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.