فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

فروج مشوي - رمضان 2013

Posted: 23 Jul 2013 01:47 PM PDT

صورة: وصفة فروج مشوي
طبق اليوم بالصور - فروج مشوي - رمضان 2013 : طريقة عمل فروج مشوي - رمضان 2013 مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الدجاج. تمتعي بتحضير اشهى والذ الاطباق الرمضانية باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : شوي
العدد : 8 أشخاص

المقادير:

2     حبة     فروج
1/4    كوب     زيت زيتون
1/4    كوب     خل
1/2    كوب     عصير ليمون
2     ملعقة كبيرة     عسل
1/2    ملعقة صغيرة     فلفل اسود
1     ملعقة صغيرة     ملح
1     ملعقة صغيرة     شطة مجروشة
1     ملعقة صغيرة     بابريكا
1     ملعقة صغيرة     اوريجانو
1     ملعقة صغيرة     ريحان مجفف
1     ملعقة صغيرة     نعناع مجفف
1     ملعقة صغيرة     ثوم بودرة
1    ملعقة صغيرة     زنجبيل بودرة

طريقة التحضير:

1. باستعمال السكين إقطعي الفرّوج إلى نصفين من جهة الظهر مع ترك جهة الصدر ملتصقة.. ضعي الفرّوج على لوح التقطيع الخاص باللحم بحيث تكون جهة القطع للأسفل. ضعي قطعة من ورق الزبدة على الفرّوج. باستعمال مطرقة اللحم إطرقي على الفرّوج عدة طرقات ليلين اللحم.
2. في طبق عميق ضعي الزيت، الخل، العصير، العسل، الفلفل، الملح، الشطة، البابريكا، الأوريجانو، الريحان، النعناع، الثوم والزنجبيل. باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المواد لتختلط.
3. ضعي الفرّوج في خليط البهارت. قلبي الفرّوج عدة مرات في خليط البهارات ليتغطى تماما. يمكنك ترك الفرّوج في خليط البهارات لعدة ساعات أو طوال الليل.
4. على نار قوية سخني شواية سميكة القاعدة.
5. ضعي الفرّوج على الشواية بحيث تكون جهة الصدر على الشواية. وزعي بقية خليط البهارات على الفرّوج.
6. أحضري صينية قصيرة الحافة وغلفيها بقطعة من ورق الألمنيوم. ضعي الصينية على الفرّوج بحيث تغطيه. ضعي قرص معدني ثقيل على الصينية أو قدر به ماء لتضغطي الفرّوج جيدا أثناء فترة الشوي. دعي الفرّوج لمدة ١٥ دقيقة ثم إقلبي على الجهة الثانية. ضعي الصينية ثم الثقل على الفرّوج. إستمري في تقليب الفرّوج كل ١٠ دقائق إلى أن ينضج تماما.
7. على نار قوية ضعي قطعة من الفحم إلى أن تصبح جمرة. ضعي قطعة الفحم بجانب الفرّوج في الشواية. دعي الفرّوج لعدة دقائق ليتشرب بطعم الفحم ثم قدميه مع الأرز أو الخضروات المشوية. 

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم 

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:  

فطيرة السمك      
ميني مسخن   
صينية الباذنجان بالبطاطس   

أرسلي طريقة عمل فروج مشوي

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كيك الشوكولاتة وجوز الهند

Posted: 23 Jul 2013 01:24 PM PDT

صورة: وصفة كيك الشوكولاتة وجوز الهند
طبق اليوم بالصور - كيك الشوكولاتة وجوز الهند : طريقة عمل كيك الشوكولاتة وجوز الهند مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الكيك. تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات باسلوب الشيف منال العالم.
العدد : 10 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير:

لتحضير الكيك:
1     كوب     سكر
2     ملعقة كبيرة     جوز الهند مبشور
200     جرام     دقيق
1     رشة     ملح
1/2    كوب     لبن زبادي
2     ملعقة كبيرة     كاكاو
2     حبة     بيض
1     ملعقة صغيرة     فانيليا
150     جرام     زبدة على حرارة الغرفة
1     ملعقة صغيرة     بايكنج باودر
1/2    ملعقة صغيرة     بيكربونات الصوديوم

لتحضير الصلصة:
1/2    كوب     سكر بودرة
170     جرام     شوكولاتة سوداء
1/2    كوب     كريمة طازجة
1     ملعقة صغيرة     فانيليا
4    ملعقة كبيرة     زبدة على حرارة الغرفة

للتزيين:
170    جرام     شوكولاتة باونتي مقطّعة

طريقة التحضير:

1- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- أخفقي الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج قوامه كالكريمة.
3- ضعي البيض والملح واللبن الزبادي والفانيليا واخفقي جيداً حتى تتجانس كافة المكونات.
4- أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر والكاكاو وبيكربونات الصوديوم في وعاء صغير.
5- أضيفي مزيج الدقيق فوق الخلاط واخفقي جيداً.
6- ضعي جوز الهند المبشور وتابعي الخفق لـ30 ثانية إضافيّة.
7- إدهني قالب كيك بأي مادة دهنيّة ثمّ اسكبي المزيج فيه واخبزيه لحوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج.
8- أخرجي الكيك من القالب بعد أن يكون قد برد تماماً.
9- لتحضير الصلصة: ذوّبي الشوكولاتة والزبدة على حمام مائي. أتركي المزيج جانباً ليبرد تماماً.
10- أضيفي الفانيليا والسكر البودرة فوق مزيج الشوكولاتة البارد وحرّكي بملعقة خشبيّة حتى تتجانس كلّ المكوّنات.
11- أسكبي الكريمة الطازجة فوق المزيج واخلطي لـ3 دقائق إضافيّة.
12- أسكبي الصلصة على وجه الكيك وأطرافه ليتغطى بالكامل.
13- زيّني وجه الكيك بقطع الباونتي وقدّميه بارداً.
 
مطبخ منال العالم 

المزيد من وصفات طبخ الحلويات:    

البقلاوة الملوّنة  
عيش السرايا 
الكلاج بالجبن النابلسي    
كنافة بالقشطة   
مهلبية الورد      
أصابع التمر المقرمشة   

رسلي طريقة عمل كيك الشوكولاتة وجوز الهند

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

البقلاوة الملوّنة

Posted: 23 Jul 2013 01:13 PM PDT

صورة: وصفة البقلاوة الملوّنة
طبق اليوم بالصور - البقلاوة الملوّنة : طريقة عمل البقلاوة الملوّنة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي البقلاوة. تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات الشرقية باسلوب الشيف منال العالم.

العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 25 دقيقة

المقادير:

12     ورقة     عجينة بقلاوة
100    جرام     زبدة مذوّبة

الحشو
2     ظرف     كريمة خفق
175     جرام     قشدة بنكهة الموز
3/4    كوب     حليب سائل
للتزين    شوكولاتة "إم إند إمز" بنكهة الشوكولاتة

طريقة التحضير:

1- إدهني صينية مافن بالزبدة المذوّبة ثمّ ضعي رقاقة عجين داخل أول قالب وابدئي بثنيها نحو الداخل مع دهن العجينة بالزبدة عند كلّ ثنية. أعيدي الكرّة حتى نفاذ كمية العجين.
2- حمّي الفرن وأدخلي الصينية. أتركيهاحوالى 15 دقيقة أو حتى تصبح العجينة ذهبيّة اللون.
3- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد العجينة.
4- لتحضير الحشوة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمةمع الحليب جيداً للحصول على مزيج كثيف.
5- أضيفي القشدة واستمري بالخفق حتى تتجانس المكوّنات.
6- أدخلي الكريمة إلى الثلاجة لساعة على الأقل.
7- إحشي قوالب الكب كيك الصغيرة بالكريمة ثمّ صُفّي حوالى 3 حبّات "إم إند إمز" ملوّنة على كلّ قطعة بقلاوة.
8- قدّمي هذا الحلى مع القهوة أو الشاي.
 
المزيد من وصفات طبخ الحلويات:    


لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.