طبق اليوم بالصور

Posted: 24 May 2013 06:35 PM PDT

صورة: وصفة أوزي

طبق اليوم - أوزي: طريقة عمل أوزي، هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الاوزي. تمتعي بتحضير طبق رئيسي شهي ولذيذ.

المقادير:

4 اكواب ارز
500 غرام بازيلاء وجزر وفاصوليا خضرا
500 غرام لحمة مفرومة (اختياري)
دجاجة متوسطة الحجم (تتبل بالبهار والليمون)قبل بيوم
كوب زبيب
صنوبر للتزيين
ملح وبهار حسب الرغبة

طريقة تحضير الارز

1-ننقع الارز بالماء لمدة نصف ساعة
2-نضع في طنجرة 4 ملاعق كبيرة زيت قلي
3-يصفى الارز من الماء ويوضع في الطنجرة ويوضع عليه 4 ملاعق بهار اوزي وملعقة فلفل اسود وملح حسب الرغبة
4-نضع 4 اكواب ماء على الارز وبوضع على نار هادئة حتى تنضج

طريقة تحضير الدجاج

نتبل الدجاج قبل يوم من الطبخ بالبهارات والليمون ثم يشوى بالفرن ويجهز للتقديم

طريقة تحضير خليط اللحمة والخضار

في طنجرة أخرى نضع خمس ملاعق زيت قلي ونضع اللحمة المفرومة ونقبلها على النار ثم نضع البهار والفلفل والملح حسب الرغبة وعند نضوجها نضع البازيلاء والجزر والفاصوليا الخضرا ونقلبهم حتى الاستواء ثم نحمص الصنوبر والزبيب نسكب الارز في صحن التقديم ونضع على الوجه خليط اللحمة والبازيلاء والجزر والفاصوليا ثم نضع الدجاج ونزين الصحن بالصنوبر والزبيب والبقدونس المقطع

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:

كبسة الدجاج بالنخي

أرز اسطنبولي

اوزي اللحم مع الصلصة البنية

دجاج بالأناناس

جريش بالدجاج والطماطم

غراتان البطاطا المحشوة باللحم

المصدر: طبخات ماما

أرسلي طريقة عمل أوزي

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كوكتيل الروبيان

Posted: 24 May 2013 06:09 PM PDT

صورة: وصفة كوكتيل الروبيان

طبق اليوم - كوكتيل الروبيان: طريقة عمل كوكتيل الروبيان، هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الروبيان. تمتعي بتحضير طبق بحريات شهي ولذيذ باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : سلق
العدد : 6-8 أشخاص
مدة الطهي : 10-12 دقيقة

المقادير:

للسلق
2     كيلو     روبيان كبير الحجم
2     حبة كبيرة     ليمون، شرائح
1     حبة كبيرة     بصل مقطع شرائح دائرية
4     فص     ثوم، شرائح
4    ورق     غار

صلصة الترتار
2     كوب     كريمة حامضة
1     كوب     مايونيز
2     حبة كبيرة     مخلل خيار مفروم ناعم جدا
1     حبة صغيرة     بصل مفروم ناعم جدا
1     فص     ثوم، مهروس
1     ملعقة صغيرة     ثوم بودرة
1     ملعقة صغيرة     أوريجانو
1     ملعقة صغيرة     ريحان
2     ملعقة صغيرة     ملح
1     رشة صغيرة     فلفل اسود
1    ملعقة صغيرة     شطة سائلة
للتقديم    اوراق خس طازج

طريقة التحضير:

1. لا تقشري الروبيان، انزعي الرأس فقط.
2. في قدر واسع، ضعي الليمون، البصل، الثوم، الغار، وقليل من الماء على نار متوسطة. اضيفي الروبيان، ودعيه يطهى لبضع دقائق.
3. اخرجي الروبيان من القدر، ضعيه في طبق زجاجي وضعي في الثلاجة الى ان يبرد تماما.
4. قشري الروبيان، لا تنزعي الذيل. تخلصي من الكيس الرملي الموجود في الظهر.
5. الصلصة: ضعي الكريمة، المايونيز، المخلل، البصل، الثوم، الثوم البودرة، الأوريجانو، الريحان، الملح، الفلفل والشطة. أخفقي بالشوكة الى ان تحصلي على صلصة متجانسة.
6. أحضري هرم من الفلين الابيض. غلفي بالألمنيوم. بواسطة اعواد خشبية صغيرة ثبتي أوراق الخس لتغطي كل الهرم.
7. أغرزي عود خشبي في حبة الروبيان ثم اغرزي على اوراق الخس . أكملي بقية الروبيان .
8. ضعي الصلصة في اطباق صغيرة. املئي طبق واسع بالثلج المبروش وضعي أطباق الصلصة عليه.
9. قدمي الروبيان مع الصلصة مباشرة

فيديو الوصفة: