فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

اكواب الفتوش

Posted: 23 May 2013 01:46 AM PDT

صورة: وصفة اكواب الفتوش
 
طبق اليوم - اكواب الفتوش: طريقة عمل اكواب الفتوش، هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي السلطات. تمتعي بتحضير طبق فتوش للمناسبات شهي ولذيذ باسلوب الشيف منال العالم.

المقادير:

 نقره لتكبير أو تصغير الصورة ونقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة بحجمها الطبيعي

الطريقة :

1. قطعي الطماطم الى مكعبات صغيرة، ضعي في طبق عميق، قطعي الخيار والفلفل الى مكعبات، اضيفي على الطماطم، اضيفي النعناع، البقدونس و البصل، قلبي لتختلط الخضروات.
2. في طبق صغير ضعي الثوم، الملح، عصير الليمون، الزيت، النعنع و السماق، قلبي بالشوكة لتختلط الصلصة جيدا.دعيها جانبا.
3. الأكواب: في مقلاة عميقة ضعي زيت ذرة بارتفاع4 سم، سخني على نار متوسطة.
4. افتحي الأرغفة لتحصلي على 10 أرغفة ، باستعمال مقص المطبخ قصي حول حافة الرغيف لتحصلي على دائرة بقطر12 سم، قصي كل الأرغفة بنفس الحجم.
5. احضري ملعقة غرف عميقة، احضري ملعقة غرف اصغر قليلا من الأولى، ضعي دائرة الخبز في الملعقة الكبرى، اضغطي عليها بالملعقة الصغرى ثم ضعي في الزيت، انتظري لعدة ثواني ثم حركي الملعقة الصغرى لتتاكدي ان الخبز اخذ شكل الكوب.خلصي الكوب من الملعقة الكبرى و اقلي الى ان يصبح ذهبي اللون، ضعي على فوطة ورقية ليتخلص من الزيت.
6. رتبي الأكواب في طبق تقديم، وزعي الخضروات ثم اسكبي الصلصة وقدميه مباشرة.

مطبخ منال العالم

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 
 

أرسلي طريقة عمل اكواب الفتوش

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

صفيحة شامية

Posted: 23 May 2013 01:06 AM PDT

صورة: وصفة صفيحة شامية
طبق اليوم - صفيحة شامية - طريقة عمل صفيحة شامية: هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الصفيحة. تمتعي بتحضير اطباق جانبية شامية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.
 
أسلوب الطهى : خبز

المقادير:

3     كوب     دقيق
2     ملعقة كبيرة     حليب مجفف
1     ملعقة صغيرة     ملح
1     ملعقه كبيرة     خميرة
1     ملعقه كبيرة     سكر
1     ملعقه صغيرة     بيكنج باودر
1/4    كوب     زيت ذرة
1    كوب     ماء دافئ

الحشو
500     جرام     لحم مفروم ناعم
2     حبة كبيرة     بصل مبروش
2     حبة كبيرة     طماطم مبروش
2     فص     ثوم مهروس
2     قرن     فلفل اخضر مفروم ناعم
1/4    كوب     دبس الرمان
1/4    كوب     طحينة
1/4    كوب     زبادي (روب)
1     ملعقة صغيرة     قرفة
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4    ملعقة صغيرة     فلفل اسود
1     ملعقة صغيرة     بهار مشكل
1/2    كوب     صنوبر

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط ضعي٢/١ ٢ كوب من الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، البيكنج باودر، الحليب، الزيت والماء. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة وتنفصل عن حواف الوعاء. أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة.
2. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بالزيت. غلفي طبق العجينة بقطعة من النايلون وضعيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
3. الحشو: في طبق عميق ضعي اللحم، البصل، الطماطم، الفلفل، الدبس، الطحينة، الروب، القرفة، الملح، الفلفل، البهار والصنوبر. باستعمال ملعقة بلاستيكة عريضة قلبي المكونات لتختلط.
4. أحضري صواني قصيرة الحافة.
5. قطعي العجينة إلى كرات بحجم حبة الجوز. إضغطي بأصابعك على العجينة لتصبح قرص متوسط الحجم. من المهم ان تتكون تجاويف صغيرة في اقراص العجينة.
6. دعي أقراص العجينة لترتاح لمدة ١٥ دقيقة.
7. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠ م.
8. باستعمال ملعقة طعام كبيرة وزعي الحشو على الأقراص.
9. ضعي الصواني في الفرن لمدة ١٠ دقائق إلى أن تصبح الصفيحة ذهبية اللون. قدميها ساخنة.
 
فيديو الوصفة:
 
أرسلي طريقة عمل صفيحة شامية

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كيك الموز

Posted: 23 May 2013 12:49 AM PDT

صورة: وصفة كيك الموز
طبق اليوم - كيك الموز  - طريقة عمل كيك الموز : هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الكيك. تمتعي بتحضير قالب كيك شهي ولذيذ باسلوب الشيف منال العالم.
 
أسلوب الطهى : تحميص
العدد : 8-10 أشخاص
مدة الطهي : 40-45 دقيقة

المقادير:

4/1 2    كوب     دقيق
1     ملعقة صغيرة     قرفة، مطحونة
2/1    ملعقة صغيرة     ملح
2/1 1    ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
1     ملعقة صغيرة     بيكربونات الصودا
2/1 1    كوب     سكر ناعم الحبيبات
4/3    كوب     لبن خاثر
2/1    كوب     زبدة، لينة
3     حبة كبيرة     موز، ناضجة، مهروسة
2     حبة كبيرة     بيض
1     ملعقة صغيرة     فانيليا، سائلة
3/1    كوب     بندق، مجروش

طريقة التحضير:

1- ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن ، شغلي الفرن لدرجة حرارة 180 س.
2- استعملي قالب مستدير، ادهني بالسمن النباتي أو الزبدة، ثم رشي الدقيق، دعيه جانباً.
3- في وعاء الخلاط، انخلي الدقيق، القرفة، الملح، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، اضيفي السكر.
4- ثبتي المضرب الشبكي، شغلي علي سرعة بطيئة لبضع ثواني لتختلط المكونات مع بعضها .
5- أضيفي اللبن، الزبدة والموز، شغلي علي سرعة متوسطة إلي أن تختلط المكونات، لحوالي 1 دقيقة، اضيفي البيض والفانيليا ، اخفقي علي سرعة متوسطة 2 دقيقة.
6- صبي خليط الكيك في القالب ، وزعي البندق علي السطح .
7- اخبزي الكيك 40 - 45 دقيقة، اختبري النضج.
8- اخرجي القالب من الفرن، اتركيه علي شبك إلي أن يبرد تماماً.
 

أرسلي طريقة عمل كيك الموز

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

حلو قهوة ميموريز

Posted: 23 May 2013 12:40 AM PDT

صورة: وصفة حلو قهوة ميموريز
طبق اليوم - حلو قهوة ميموريز - طريقة عمل حلو قهوة ميموريز: هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الحلويات الغربية. تمتعي بتحضير اطباق حلويات شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

المقادير:

2     باكيت 200 جرام     بسكويت ميموريز ( مطحون )
2/1  كوب     جوز هند ناعم
2     ملعقة صغيرة     هيل ناعم
2/1  ملعقة صغيرة     قرفة
1    علبة كبيرة     حليب محلي

طريقة التحضير:

1- في طبق عميق ضعي بسكويت ميموريز ، جوز الهند ، الهيل والقرفة .
2- ابدأي بإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب بملعقة خشبية إلي أن تحصلي علي عجينة ناعمة .
3- قطعي العجينة إلي كرات صغيرة الحجم ، اضغطي بأصبعك في داخل الكرة لعمل تجويف .
4- انزعي النوي من التمر ، إقطعي كل تمرة إلي نصفين ، ضعي في داخلها حبة لوز .
ضعي نصف تمرة في داخل التجويف مع الضغط بخفة علي العجينة حتي تتشكل حول التمرة لتثبيتها .
5- ضعي الشوكولاتة في قمع ورقي ثم وزعيها علي الحلو .
ضعيه في كؤوس ورقية وقدميه.

مطبخ منال العالم
  
مزيد من وصفات طبخ الحلويات: 
 

أرسلي طريقة عمل حلو قهوة ميموريز

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.