فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

كيك اللوز بصلصة الكراميل

Posted: 02 Mar 2013 06:36 AM PST

صورة: وصفة كيك اللوز بصلصة الكراميل

طبق اليوم بالصور - كيك اللوز بصلصة الكراميل: طريقة عمل كيك اللوز بصلصة الكراميل. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الكيك.  تمتعي بتحضير حلويات غربية شهية باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 35 دقيقة

المقادير:

1     كوب     لوز صحيح مقشر
4/1 1    كوب     دقيق
1     ملعقة كبيرة     بيكنج باودر
1     رشة صغيرة     ملح
4/1    ملعقة صغيرة     هيل ناعم
1     كوب     سكر ناعم الحبيبات
4/3    كوب     زيت ذرة
4     حبة كبيرة     بيض
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
4/3    كوب     زبادي (روب)

صلصة الكراميل
1     كوب     سكر
4/1    كوب     ماء
4/3    كوب     كريمة سائلة

طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري قالب ذو فتحة من الوسط. باستعمال الفرشاة إدهني القالب بالسمن. بطني القالب بالدقيق.
3. أحضري صينية قصيرة الحافة. ضعي اللوز في الصينية بحيث يكون طبقة واحدة.
4. ضعي اللوز في الفرن لمدة ١٠ دقائق ليتحمص. أخرجي اللوز من الفرن ودعيه إلى أن يبرد تماما.
5. في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية. أضيفي اللوز. شغلي المحضرة على سرعة متوسطة إلى أن يصبح اللوز مجروش خشن. وزعي مقدار ملعقة كبيرة من اللوز المجروش في قاع القالب.
6. في وعاء الخلاط أنخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح والهيل. أضيفي السكر، الزيت، البيض، الفانيليا والروب. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين إلى أن يتكون خليط كيك ناعم.
7. أسكبي خليط الكيك في القالب.
8. إخبزي الكيك لمدة ٣٠ إلى ٣٥ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
9. أخرجي الكيك من الفرن. ضعي القالب على شبك معدني. دعي الكيك لمدة دقيقة أو دقيقتين. إقلبي الكيك على شبك معدني ودعيه إلى أن يبرد تماما.
10. صلصة الكراميل: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. باستعمال ملعقة خشبية طويلة اليد أضيفي الكريمة بحذر مع تقليب السكر بسرعة مع الكريمة إلى أن تتجانس المواد وتتكون صلصة كراميل ناعمة. قلبي الصلصة على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين. دعي الكريمة إلى أن تصبح دافئة.
11. في طبق تقديم واسع ضعي الكيك. وزعي صلصة الكراميل على الكيك. وزعي بقية اللوز على الكيك ثم قدميه.

مطبخ منال العالم 

المزيد من وصفات طبخ الكيك: 
 

أرسلي طريقة عمل كيك اللوز بصلصة الكراميل

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

صينية الروبيان بالخضروات

Posted: 02 Mar 2013 06:19 AM PST



صورة: وصفة صينية الروبيان بالخضروات

طبق اليوم - صينية الروبيان بالخضروات : طريقة عمل صينية الروبيان بالخضروات . هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الروبيان. تمتعي بتحضير اطباق شرقية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم. 

أسلوب الطهى : تسبيك
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير:

1/2 1    كيلو     روبيان جامبو غير مقشر

الصلصة
5     فص     ثوم
1     قطعة صغيرة     زنجبيل
3-4    قطعة     قشر ليمون
3     قرن     فلفل أخضر
2     عود     بصل أخضر
2     حبة كبيرة     طماطم أنصاف
2     ملعقة كبيرة     معجون طماطم
1/4    كوب     عصير ليمون
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4    ملعقة صغيرة     فلفل أسود
1     ملعقة كبيرة     بهارات سمك
2     ملعقة صغيرة     كمون
1     ملعقة صغيرة     بهارات كاري
1     ملعقة صغيرة     كركم
1     ملعقة صغيرة     بابريكا
1    ملعقة صغيرة     شطة مجروشة

تشكيلة الخضروات
2     حبة كبيرة     بصل شرائح
2     حبة كبيرة     طماطم شرائح
1     حبة متوسطة     فلفل أخضر حلو
1     حبة متوسطة     فلفل أحمر حلو
1     حبة متوسطة     فلفل أصفر حلو
3-4    ملعقة كبيرة     زيت زيتون
2-3    ملعقة كبيرة     صلصة صويا
1     كوب     كزبرة مفرومة خشن
1    كوب     كرات مفروم خشن

طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
3. في طبق واسع ضعي الروبيان.
4. الصلصة: في إبريق الخلاط ضعي الثوم، الزنجبيل، قشر الليمون، الفلفل، البصل، الطماطم، معجون الطماطم، العصير، الملح، الفلفل، البهار، الكمون، الكاري، الكركم، البابريكا والشطة. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة القوام.
5. وزعي قليل من الصلصة على حبات الروبيان مع محاولة وضع القليل منها بين حبات الروبيان والقشور.
6. تشكيلة الخضروات: في طبق الفرن ضعي البصل، الطماطم والفلفل. وزعي حبات الروبيان على الخضروات. وزعي بقية الصلصة على الروبيان والخضروات. وزعي الزيت، صلصة الصويا، الكزبرة والكرات على الصلصة.
7. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة. بعد مرور ٢٠ دقيقة تخلصي من ورق الألمنيوم. أعيدي الطبق في الفرن ودعي الروبيان إلى أن يتحمص ويصبح ذهبي اللون.

مطبخ منال العالم

مزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:   

جمبري مقلي  

أرسلي طريقة عمل صينية الروبيان بالخضروات

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طاجن الدجاج بالمعكرونة و الكريمة

Posted: 02 Mar 2013 05:58 AM PST

صورة: وصفة طاجن الدجاج بالمعكرونة و الكريمة

طبق اليوم بالصور - طاجن الدجاج بالمعكرونة و الكريمة: طريقة عمل طاجن الدجاج بالمعكرونة و الكريمة. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي أطباق الدجاج بالمكرونة.

المقادير:
 
ربع كيلوجرام من شرائح المعكرونة
ملعقتان من زيت الزيتون
حبة بصل متوسطة مفرومة
كوب لحم دجاج مطبوخ و مفروم
حبة فلفل أحمر بارد كبيرة مفرومة
ساقان من الكرفس مفرومان
كوب مرقة دجاج
عبوة 300ملغم من الكريمة الحامضة
علبة وزن 440 جرام هليون مقطع يصفى و يشطف و يجفف
كوب جبنة بارميسان مبشورة

طريقة التحضير:
 
تطهى المعكرونة بإلقائها في قدر كبير من الماء المغلي و يترك من دون أن تغطى حتى تنضج فتصفى و تشطف تحت ماء بارد ثم تجفف ثانية .

يسخن الزيت في قدر كبير و يطهى البصل و يحرك حتى يصبح طريا ثم يضاف الدجاج المفروم و الفلفل و الكرفس و المرقة و عندما تغلي تقلل الحرارة و تترك القدر بلا غطاء لخمس دقائق لتضاف الكريمة و الهليون حتى يسخن الخليط جيدا.

يفرغ نصف خليط الدجاج في طاجن حراري مزيت قليلا ( سعة 7 أكواب ) ثم تسكب فوقه المعكرونة لتغطيه ثم يسكب فوقها الباقي من خليط الدجاج ثم تنثر فوقه الجبنة ليوضع الطاجن في فرن معتدل حوالي نصف ساعة أو حتى تكتسب الجبنة قليلا من اللون البني.

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:  
 

أرسلي طريقة عمل طاجن الدجاج بالمعكرونة و الكريمة

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.