فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

بسطيلة الدجاج باللوز

Posted: 28 Feb 2013 10:54 AM PST

صورة: وصفة بسطيلة الدجاج باللوز

طبق اليوم بالصور - بسطيلة الدجاج باللوز: طريقة عمل بسطيلة الدجاج باللوز. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الاكلات المغربية. 

البسطيلة أو بسطيلا هو طبق أمازيغي عادة ما يكون بالدجاج واللوز أو بالسمك، ويعتبر أكلة وطنية في المغرب و الجزائر بامتياز ورمز من رموز المطبخ الأمازيغي العريق، يصلح كثيرا لأن يقدم كطبق رئيسي خصوصا في المناسبات السعيدة.

يُطلق اسم البسطيلة أيضا على أوراق رقيقة من العجين (ورقة البسطيلة) و تسمى في المغرب الورقة, في الجزائر : الديول و في تونس : الملسوقة وتُستخدم في البسطيلة أو البريوات. 

المقادير تكفي 5 أشخاص:

- 1200 غرام من الدجاج المخلي، المقطّع والمنظّف
- 50 غراماً من البصل المفروم
- 25 غراماً من اللوز
- 25 غراماً من الكزبرة
- 25 غراماً من البقدونس
- 50 غراماً من العسل الصافي
- 25 غراماً من عجينة "الباف باستري" (تباع جاهزة)
- 5 غرامات من القرفة المطحونة
- 5 بيضات
- ملح، حسب الرغبة
- 50 غراماً من الزبدة
- غرام من الزعفران
- رشة من سكر البودرة

 طريقة التحضير:
 
1- يسخّن الزيت على النار، ثم يقلى البصل حتى يحمر. بعدها، يضاف الدجاج ويقلّب حتى يتّخذ اللون الذهبي، وتضاف الكزبرة والبقدونس والقرفة والزعفران. ويترك هذا الخليط على نار هادئة حتى ينضج، ثم يضاف البيض إليه.

2- يقلى اللوز ويضاف العسل إليه.

3- تقطّع العجينة على طبق، وتحشى بواسطة خليط الدجاج مع البيض واللوز والعسل، وتطبّق حسب الشكل المرغوب. ثم، توضع في صينية مضافة إليها الزبدة داخل الفرن لمدّة 10 دقائق، وذلك على حرارة 175 درجة مئوية.

4- تقدّم ساخنةً، وينثر السكر البودرة والقرفة عليها. 

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:

أرسلي طريقة عمل بسطيلة الدجاج باللوز

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

ترتيب أفضل 10 مطابخ حول العالم

Posted: 28 Feb 2013 10:25 AM PST


طبق اليوم بالصور - ترتيب أفضل 10 مطابخ حول العالم

نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية (CNN)-- أنهى أحد التقارير الإحصائية الجدال الأزلي حول ما هي أفضل الأغذية في العالم وما هي أفضل البلدان التي تزدهر بأطعمتها وتقدم تشكيلة واسعة من المذاقات المختلفة والتي لا يمكن تحصيل مذاقها في أي بلد آخر.

وهنا تستعرض CNN تنازليا أبرز عشرة مطابخ حول العالم، من حيث جودة الأطعمة وحجم الإقبال عليها بالإضافة إلى حجم التشكيلة من الأغذية والشراب التي تقدمها للذواقين حول العالم.

المرتبة العاشرة: المطبخ الأمريكي، وخصوصا شطائر "البرغر" التي انتشرت حول العالم.

المرتبة التاسعة: المطبخ المكسيكي، وخصوصا طبق "توستاداس" الذي يحوي على رقائق "البوريتو" أو "التاكو" الى جانب الـ "تورتيلا،" المقرمشة.

المرتبة الثامنة: المطبخ التايلندي، وطبق "الكاري الإسلامي،" الذي يحوي قطع الدجاج بالصلصات الخاصة.

المرتبة السابعة: المطبخ اليوناني، وطبق "سباناكوبيتا" الذي يحوي على مزيج بين السبانخ والجبنة.

المرتبة السادسة: المطبخ الهندي، وطبق "دال" الذي استطاع طباخو الهند تحويل طبق العس العادي الى تجربة فريدة لمن يتناولها من خلال الخلطات المرافقة.

المرتبة الخامسة: المطبخ الياباني، وطبق "سوشي وساشيمي" وقطع السمك على الأرز الملفوفة بعناية كلقيمات نابضة بالطعم الغني.

المرتبة الرابعة: المطبخ الإسباني، وطبق "غازابلاتشو" الذي هو ببساطة سلطة معدة من مجموعة من سوائل الخضروات والخلطات السرية.

المرتبة الثالثة: المطبخ لفرنسي، وهنا الحديث عن المخبوزات الفرنسية بشكل عام باعتبارها الأفضل على مستوى العالم.

المرتبة الثانية:  المطبخ الصيني، وطبق "ديم سام" الذي يعتبر أحد أشهر الأطباق وأكثرها انتشارا من هونغ كونغ الى نيويورك.

المرتبة الأولى: المطبخ الإيطالي، وهو المطبخ الأكثر انتشارا على الإطلاق حول العالم والأكثر إقبالا من قبل الأفراد في مختلف الدول وخصوصا عندما يتعلق الأمر بالبيتزا أو المعكرونة المقدمة على الطريقة الإيطالية التقليدية.

 ملاحظة: أين المطابخ العربية من هذه القائمة (المطبخ اللبناني، المطبخ الشامي، المطبخ المغربي)؟ أعتقد ان الكبة و التبولة و ورق العنب بالزيت (يلنجي)  يتفوق على بعض هذه الأطباق!

المصدر: CNN بالعربية 

مطاعم جدة | مطاعم الاردن | مطاعم دبي | مطاعم دمشق |  مطاعم كويتية وخليجية في الكويت  | المطاعم الإيطالية في الكويت

أرسلي ترتيب أفضل 10 مطابخ حول العالم

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

تاكو البطاطس والدجاج

Posted: 28 Feb 2013 09:19 AM PST

صورة: وصفة تاكو البطاطس والدجاج

طبق اليوم بالصور - تاكو البطاطس والدجاج: طريقة عمل تاكو البطاطس والدجاج. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي التاكو المكسيكي. تمتعي بتحضير اطباق مكسيكية شهية.

المقادير

1 عبوة بطاطس ريزوليه فارم فريتس
4 صدور دجاج - فيليه، مكعبات
1 طماطم - كبيرة، مكعبات
1 فلفل أحمر - مكعبات
1 فلفل أخضر
1 بصلة - مكعبات
2 فص ثوم - مفروم
4 ملعقة كبيرة جبن كريمى
1/2 كوب جبن شيدر - مبشورة
4 خبز التورتيلا
زيت للقلي
ملح و فلفل

طريقة التحضير

1. فى طاسة، يسخن الزيت وتحمر البطاطس حتى يصبح لونها ذهبي. توضع جانباً.
2. فى إناء متوسط، يسخن زيت الزيتون. تضاف البصلة والثوم. يقلب حتى يصبح لونه ذهبي. يضاف الدجاج ويقلب لمدة 4- 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي. يضاف الفلفل ويقلب لمدة 3 دقائق. ثم تضاف الطماطم والجبن. تتبل بالملح والفلفل. تترك على نار متوسطة حتى يذوب الجبن ويصبح الصوص سميكاً. يرفع من النار. تضاف البطاطس وتقلب.
3. على سطح املس، يوضع التورتيلا. يضاف ¼ خليط الدجاج والبطاطس. ينثر الجبن من فوق. ثم يطوى نصفين.
4. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، يوضع التورتيلا على صاج للفرن ويخبز لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن. يقدم ساخناً. 

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 


(المحتوى من صحيفة الصحيفة) 

أرسلي طريقة عمل تاكو البطاطس والدجاج

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.