فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

سلطة المكرونة بالمايونيز

Posted: 25 Feb 2013 06:46 PM PST


طبق اليوم بالصور - سلطة المكرونة بالمايونيز: طريقة عمل سلطة المكرونة بالمايونيز. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي سلطات المكرونة. تمتعي بتحضير اطباق سلطة شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

العدد : 4-6 أشخاص

المقادير:

250     جرام     مكرونة صغيرة
2/1    حبة كبيرة     فلفل أصفر،مكعبات
2/1    حبة كبيرة     فلفل أخضر،مكعبات
2/1    حبة كبيرة     فلفل أحمر،مكعبات
4/1 1    كوب     مايونيز
4/1    كوب     كريمة حامضة
4     ملعقة كبيرة     جبن بارميسان ناعم
2/1 1    ملعقة صغيرة     ثوم،بودرة
2/1 1    ملعقة صغيرة     بصل بودرة
4/1    ملعقة صغيرة     فلفل أبيض
1     ملعقة صغيرة     ملح
2/1    ملعقة صغيرة     زنجبيل ناعم
2    ملعقة كبيرة     معجون المستردة

طريقة التحضير:

1) اسلقي المكرونة حسب ارشادات العبوة، اغسليها بالماء البارد، اتركيها جانبا إلي أن تبرد.
2) ضعي المكرونة في طبق عميق.
3) أضيفي الفلف بأنواعه، المايونيز، الكريمة، الجبن، الثوم، البصل، الفلفل الأبيض، الملح، الزنجبيل والمستردة، قلبي جيدا إلي أن تختلط المواد مع بعضها.
4) غلفي السلطة بالنايلون وضعيها بالثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل، قدميها باردة.
مطبخ منال العالم
 
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:   
 

أرسلي طريقة عمل سلطة المكرونة بالمايونيز

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

سلطة المكرونة باللبن

Posted: 25 Feb 2013 06:37 PM PST

 
طبق اليوم بالصور - سلطة المكرونة باللبن: طريقة عمل سلطة المكرونة باللبن. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي السلطات. تمتعي بتحضير سلطة مكرونة باردة شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.
 
أسلوب الطهى : سلق
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 10 دقيقة

المقادير:

1     باكيت     مكرونة اسباجيتي
1     ملعقة كبيرة     زبدة
4     فص     ثوم مهروس
2/1    كوب     كزبرة خضراء مفرومة
1     ملعقة صغيرة     ملح
2/1    ملعقة صغيرة     نعناع مجفف
4    كوب     لبن زبادي (روب)

طريقة التحضير:

1. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
2. أضيفي المكرونة. دعي المكرونة تطهي لمدة ١٠ دقائق إلى أن تنضج تماما.
3. أحضري طبق عميق وضعي فيه كمية من الماء البارد والثلج.
4. ضعي المكرونة في مصفاة ثم ضعيها في الماء البارد. قلبي المكرونة بسرعة كي تبرد تماما.
5. صفي المكرونة جيدا من الماء ثم ضعي في طبق عميق.
6. في مقلاة صغيرة ضعي الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي الثوم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الثوم إلى أن تتصاعد رائحته. أضيفي الكزبرة وقلبي لعدة ثواني فقط. أضيفي الملح والنعناع.
7. في طبق عميق ضعي اللبن. أضيفي خليط الثوم والكزبرة. قلبي إلى أن تختلط المواد.
8. أضيفي خليط اللبن على المكرونة. قلبي المكرونة بخفة لتتغطى وتختلط تماما مع الصلصة.
9. قدمي سلطة المكرونة باردة. 
 

أرسلي طريقة عمل سلطة المكرونة باللبن

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

الجاتوه الخفيف مع الفراولة والشوكولا

Posted: 25 Feb 2013 06:10 PM PST

صورة: وصفة الجاتوه الخفيف مع الفراولة والشوكولا

طبق اليوم بالصور - الجاتوه الخفيف مع الفراولة والشوكولا: طريقة عمل الجاتوه الخفيف مع الفراولة والشوكولا. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الجاتوهات. تمتعي بتحضير اشهى والذ اطباق الحلويات الغربية.

٨ إلى ١٢ شخص
طبق من: اوروبا
الصعوبة : ***    

المقادير:

 كوبان ونصف الكوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات
ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر
3 بيضات في حرارة الغرفة
6 ملاعق طعام من الزبدة في حرارة الغرفة
كوب وثلثا الكوب من السكر
كوب من الحليب
رشة ملح
رشة فانيلا

الصلصة

200غ من الشوكولا
كوب من الكريما الطازجة
25غ من الزبدة

للزينة

كوب من الفراولة المقطّعة
كوبان من الكريما الطازجة المخفوقة
ملعقتا طعام من السكر

طريقة التحضير:

يدهن قالب جاتوه دائري قطره 26 إلى 28 سم، له فتحة في وسطه، بالزيت ويرش فوقه الدقيق.

تخفق الزبدة مع السكر لتصبح ناعمة وقشدية. يضاف إليها البيض، بمعدل بيضة واحدة كل مرة، ويتابع الخفق. يضاف الحليب ويتابع الخفق.

يخلط الدقيق مع الباكينغ باودر والفانيلا والملح. يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض للحصول على مزيج متجانس. يسكب هذا المزيج في قالب الجاتوه ويخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 35 دقيقة تقريباً أو حتى يخرج عود الأسنان المغروز فيه نظيفاً ويصبح سطح الجاتوه ذهبياً.

يخرج الجاتوه من الفرن. وحين يصبح فاتراً، يقلب ليبرد.

يقطع الجاتوه أفقياً إلى طبقتين. يحشى الجاتوه بالكريما المخفوقة مع السكر (باستعمال كيس حلويات له رأس معدن زخرفي). تغطى الطبقة الثانية من الجاتوه بغاناش الشوكولا. يزين الجاتوه بالفراولة المقطّعة لملء الفتحة التي في وسطه.

يحفظ الجاتوه في الثلاجة حتى موعد التقديم.

تحضير غاناش الشوكولا

تُسخن الكريما الطازجة. تضاف إليها الشوكولا السوداء المفرومة وتخلط معها حتى تذوب الشوكولا.

تضاف الزبدة ويخلط المزيج. حين تصبح الصلصة فاترة وقابلة للسكب، تسكب فوق الجاتوه وتترك لتجري على حوافه.
 
مجلة لها
 
المزيد من وصفات طبخ الكيك: 
 

أرسلي طريقة عمل الجاتوه الخفيف مع الفراولة والشوكولا

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

جاتوه برالين

Posted: 25 Feb 2013 05:57 PM PST

 
طبق اليوم بالصور - جاتوه برالين: طريقة عمل جاتوه برالين. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الجاتوه الفرنسي. تمتعي بتحضير اطباق حلويات فرنسية شهية ولذيذة.
 
المقادير:
 
 بيض 4 (في حرارة الغرفة)
سكر نصف كوب
دقيق نصف كوب
فانيلا
مسحوق الكاكاو ملعقة طعام

كريما الزبدة

زبدة (في حرارة الغرفة) كوب
حليب المكثف نصف كوب
فانيلا

البرالين

لوز محمص مع قشره نصف كوب
سكر محول إلى كاراميل كوب

طريقة التحضير:

يخفق البيض مع السكر ليصبح شاحب اللون وكثيفاً قليلاً.

تضاف الفانيلا والدقيق ومسحوق الكاكاو. يحرك الخليط جيداً.

تبطن صينية مستطيلة بورق البارشمان ثم تدهن هذه الورقة بالزيت ويرش عليها الدقيق.

يسكب خفيق الجاتوه في الصينية ويخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 12 إلى 15 دقيقة تقريباً حتى يجمد الجاتوه.

يخرج الجاتوه من الفرن، وحين يفتر يقلب على فوطة مطبخ مغطاة بالسكر الناعم. يلف الجاتوه مثل الجذع ويترك ليبرد تماماً.

لتحضير الكريما، تخلط الزبدة مع الحليب المكثف والفانيلا للحصول على قوام قشدي ناعم.

لتحضير الحشوة، يسخن السكر في قدر حتى يصبح بلون الكاراميل. يسكب هذا الكاراميل الساخن في صينية مدهونة بالزيت ويترك حتى يجمد ويقسو، ثم يقطع إلى قطع.

يوضع اللوز المحمص مع قطع الكاراميل في خلاط الطعام ويهرسان معاً للحصول على مزيج مفتت.

يفتح جذع الجاتوه ويدهن بكريما الزبدة ثم يرش عليه فتات اللوز المحمص والكاراميل ويلف الجاتوه مجدداً على شكل جذع.

تدهن لفافة الجاتوه بالمزيد من كريما الزبدة وينثر عليه المزيد من فتات اللوز المحمص والكاراميل.

يقطع الجاتوه إلى شرائح ويقدم مع القهوة أو الشاي أو العصير.

ملاحظة

يطلق على عملية خلط اللوز مع الكاراميل اسم البرالين. 
 
مجلة لها
 
المزيد من وصفات طبخ الكيك: 
 
كرة البان كيك بالشوكولاتة 

أرسلي طريقة عمل جاتوه برالين

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

المكارون

Posted: 25 Feb 2013 05:41 PM PST

صورة: وصفة المكارون
 
طبق اليوم بالصور - المكارون: طريقة عمل المكارون. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الحلوى الفرنسية. تمتعي بتحضير اطباق حلويات طيبة المذاق.
 
٦ إلى ٨ أشخاص
فطور أو عصرونية
طبق من: فرنسا
الصعوبة : ****    
 
المقادير:
 
 ٢٥٠ غ من مسحوق اللوز
٤٥٠ غ من السكر الناعم
بياض ٧ إلى ٨ بيضات في حرارة الغرفة
٦٠ غ من السكر
رشة من مسحوق كريم الطرطريك (Cream of tartar)
ملونات طعام بالأخضر والوردي
مسحوق كاكاو
مسحوق نيسكافيه

طريقة التحضير:

ينخل مسحوق اللوز والسكر الناعم عبر منخل ناعم للحصول على خليط ناعم جداً.

يخلط كريم التارتار مع بياض البيض، ثم يخفقان معاً في خلاط الجاتوه، ويضاف إليهما تدريجياً ٦٠ غ من السكر للحصول على مرانغ أبيض جامد.

يوقف الخلاط. يضاف قسم من مزيج مسحوق اللوز والسكر الناعم إلى المرانغ ويحرك معه بواسطة ملوق بلاستيكي، ثم تضاف بقية المزيج بعناية.

يسكب الخفيق المحضر في كيس حلويات مزود برأس معدني عادي، ويسكب فوق صينية فرن مبطنة بورق البارشمان على شكل دوائر صغيرة، على أن تفصل مسافة قليلة بين الدائرة والأخرى.

تخبز الصينية في فرن حرارته ٢٥٠ درجة مئوية لمدة ٥ إلى ٦ دقائق، ثم تخفف حرارة الفرن لتصبح ٢٠٠ درجة فهرنهايت ويتابع الخبز لمدة ١٠ دقائق إضافية.

يستحسن وضع صينية أخرى تحت صينية المعكرون لتفادي احتراق أسفل قطع المعكرون.

يطفأ الفرن وتترك قطع المعكرون فيه لمدة ساعة أو ساعتين حتى تجف.

تلصق قطعتان من المعكرون مع بعضهما بواسطة أي نوع من المربى أو الشوكولا المذوبة.

ملاحظة

في حال استعمال الملونات والمنكهات، يجب إضافتها إلى المرانغ أثناء خفقه. وفي حال إضافة مسحوق الكاكاو، يجب إضافته إلى مسحوق اللوز والسكر الناعم.
 
مجلة لها

المزيد من وصفات طبخ الحلويات: 
 

أرسلي طريقة عمل المكارون

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

جاتوه جوز الهند بالفاكهة

Posted: 25 Feb 2013 05:27 PM PST

صورة: وصفة جاتوه جوز الهند بالفاكهة

طبق اليوم بالصور - جاتوه جوز الهند بالفاكهة: طريقة عمل جاتوه جوز الهند بالفاكهة. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي حلوى الجاتوه. تمتعي بتحضير اشهى والذ اطباق الحلويات العالمية.

المقادير:

بياض ٥ بيضات في حرارة الغرفة وربع كوب من السكر
صفار ٥ بيضات في حرارة الغرفة ونصف كوب من السكر
فانيلا
ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق
٣ أكواب من الكريما الطازجة المخفوقة
كوب من السكر الناعم
جوز الهند لتغليف الجاتوه
أنواع مختلفة من الفاكهة الملونة الاستوائية
ربع كوب من مربى المشمش الخالي من القطع
١ إلى ٢ ملعقة طعام من الماء تضاف إلى مربى المشمش لجعله أرق قواماً

طريقة التحضير:

يخفق بياض البيض ليصبح كثير الرغوة. يضاف إليه السكر تدريجياً ويتابع الخفق للحصول على مرانغ جامد ولامع. يخفق صفار البيض مع السكر ليصبح شاحب اللون. يضاف الدقيق ويتابع الخفق للحصول على مزيج ناعم. يوقف الخلاط ويضاف مرانغ البيض والفانيلا إلى مزيج الصفار. يحرك الكل بواسطة ملوق للحصول على خفيق ناعم.

يبطن قالب جاتوه قطره ٢٤ سم بورق البارشمان ويسكب فيه خفيق الجاتوه ويخبز لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى ينضج من الداخل ويصبح سطحه وردي اللون.

يخرج الجاتوه من الفرن ويقلب ويترك ليبرد ثم يقطع إلى ٣ شرائح أفقية.

تخفق الكريما الطازجة مع السكر لتصبح جامدة. تدهن أول طبقة جاتوه بهذه الكريما وتوضع عليها ثلث كمية الفاكهة المتنوعة. تكرر العملية نفسها مع الطبقتين الثانية والثالثة.

يدهن سطح الجاتوه وحوافه بالكريما الطازجة ثم تُغلف حوافه بجوز الهند.

يزين الجاتوه بالمزيد من الفاكهة الملونة ويدهن بمربى المشمش ويحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
 
مجلة لها

المزيد من وصفات طبخ الكيك: 
 
كرة البان كيك بالشوكولاتة 
تشيز كيك الشوكولاتة

أرسلي طريقة عمل جاتوه جوز الهند بالفاكهة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.