فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

شوربة كريمة المشروم - طريقة عمل شوربة كريمة المشروم

Posted: 01 Jun 2015 03:47 PM PDT


التصنيف: شوربات - بقوليات | العدد: 4 - 6 أشخاص | مدة الطهي: 12 دقيقة | المهارة: *** | من مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

1     حبة صغيرة     بصل ، مفروم
3     ملعقة كبيرة     زبدة
6-8     حبة كبيرة     مشروم (فطر) طازج
3     ملعقة كبيرة     دقيق
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4     ملعقة صغيرة     فلفل أبيض
1/2 1     كوب     مرق دجاج
1     كوب     حليب كامل الدسم
3/4     كوب     كريمة للخفق
للتقديم     شرائح مشروم ، بقدونس مفروم

طريقة التحضير

1. افرمي المشروم ناعما.
2. سيحي الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ، أضيفي البصل وقلبيه بالزبدة الى ان يصبح شفافا، أضيفي المشروم واطبخيه مع التقليب المستمر 6 – 8 دقيقة الى ان يصبح لونه بني فاتح .
3. أضيفي الدقيق، الملح والفلفل وقلبي لحوالي 1 دقيقة .
4. بالتدريج أضيفي المرق والحليب، دعي الشوربة تغلي ثم خففي النار واتركيها 2 – 3 دقيقة .
5. أضيفي الكريمة، سخني الشوربة (لا تدعيها تغلي) زينيها بشرائح المشروم والبقدونس.

وصفات ذات صلة بـ: شوربة كريمة المشروم

كبة البطاطس بالصينية - طريقة عمل كبة البطاطس بالصينية

Posted: 01 Jun 2015 03:36 PM PDT


التصنيف: أطباق جانبية - بقوليات | العدد: 6-8 أشخاص | مدة الطهي: 30-40 دقيقة | المهارة: *** | من مطبخ منال العالم

مقادير الوصفة

خليط الكبة :
1     كوب     برغل خشن
3     حبة منوسطة     بطاطس ، مسلوقة
1     حبة متوسطة     بصل، مفروم
2     ملعقة صغيرة     ملح
1/2     ملعقة صغيرة     فلفل أسود
1     ملعقة صغيرة     كمون مطحون
1/2     ملعقة صغيرة     مردقوش مجفف
2     ملعقة صغيرة     زبت
400     جرام     لحم، مفروم
1     حبة كبيرة     بصل، مفروم
2     فص     ثوم، مهروس
1     ملعقة صغيرة     بهار مشكل
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4     ملعقة صغيرة     فلفل اسود
2     ملعقة كبيرة     صنوبر

طريقة التحضير

1. انقعي البرغل في الماء لمدة 10 دقائق ثم صفيه. ثبتي الشفرة الناعمة في مفرمة اللحم، ضعي البرغل، البطاطس، البصل، الملح، الفلفل، الكمون والمردقوش افرمي الخليط مرتين.
2. الحشو : في قدر متوسط سخني الزيت واللحم و قلبي إلى أن يصبح جافا أضيفي البصل و الثوم. قلبي إلى أن يصبح البصل شفافا. أضيفي البهار، الملح و الفلفل، اتركيه على نار هادئة لبضع دقائق ألى أن ينضج اللحم تماما.
3. سخني الفرن على درجة حرارة 200 م. أحضري صينية مستديرة 9 او 10 يوصة بطنيها بورق الألمنيوم.
4. افردي نصف مقدار الكبة في الصينية ثم وزعي الحشو. افردي بقية الكبة على الحشو. بللي يدك بقليل من الماء و اضغطي قليلا على سطح الكبة حتى تلتصق مع الحشو. قطعي الكبة الى مربعات، ضعي حبة من الصنوبر على كل قطعة.
5. ادخلي الفرن 30-35 دقيقة إلى أن يصبح لونها ذهبي. قدميها دافئة.

وصفات ذات صلة بـ: كبة البطاطس بالصينية