فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

كبدة الغنم بالكزبرة - طريقة عمل كبدة الغنم بالكزبرة

Posted: 16 May 2015 04:17 AM PDT


الكمية :6 شخص\أشخاص
وقت الطهى :30 دقيقة

نقدم إليك سيدتي كبدة الغنم بالكزبرة، وصفة شهية جداً وسريعة التحضير، أعديها وشاركينا رأيك

المقادير

كبدة الغنم: 1 كيلو (مقطّعة إلى مكعبات)
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
البصل: 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم)
الفلفل الأخضر الحار: 1 حبة (المفروم)
ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
الثوم: 4 سن (المهروس)
الكزبرة: كوب (المفرومة)
عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان (الحامض)
الخبز: حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة التحضير

1. اسكبي الزيت، في مقلاة واسعة، ضعيها على نار متوسّطة، وذلك حتى يسخن. ثم، أضيفي البصل والفلفل وقلّبي إلى أن يذبل البصل.
2. أضيفي الكبدة وأنثري الملح والفلفل الأسود وقلّبي لدقائق عدة، إلى أن يتغيّر لونها، ثم خفّفي النار وغطّي المقلاة ودعي الكبدة تطهى لـ5 دقائق، مع إضافة الثوم وبضع قطرات الخل. وبعدها، خفّفي النار وغطّي المقلاة ودعي الكبدة تطهى لـ5 دقائق.
3. إرفعي الغطاء عن المقلاة، وقلّبي الكبدة على نار قوية إلى أن يجفّ ماؤها وتتحمّص. ثم، أضيفي الكزبرة وعصير الليمون الحامض.
4. اسكبي الكبدة في طبق التقديم، وقدّميها ساخنة.

مطبخ سيدتي
 

تعلّمي طريقة تحضير الكباب التركي

Posted: 16 May 2015 04:03 AM PDT

الكباب التركي

الكمية :2 شخص\أشخاص
وقت الطهى :45 دقيقة

نقدم إليك سيدتي طريقة تحضير الكباب التركي، نوعي أطباق مائدتك وأعدي هذا الطبق الشهي والغني
المقادير :
البقدونس: حسب الرغبة (مفروم، للتزيين)
الخبز التركي الرقيق: حسب الرغبة (جاهز)
الثوم: 5 غرام
الفلفل الأحمر الحلو: 150 غراماً
الشطة: 5 غرام (التركية)
البقدونس: 50 غم (المفروم)
دهن الخروف: 100 غراماً (مفروم)
لحم كتف الخروف: 1 كيلو (مفروم)

طريقة التحضير

1. يخلط اللحم والدهن يدوياً، ثم تضاف إلى هذا الخليط جميع المكوّنات، مع الدعك جيّداً.
2. يوضع هذا الخليط على أسياخ الشواء.
3. يشوى، ثم يلفّ بالخبز التركي الرقيق ويقطّع، وينثر البقدونس المفروم فوقه.
4. يقدّم مع البصل والطماطم والفلفل الحار المشوي. 

مطبخ سيدتي

لفائف العثمليّة

Posted: 16 May 2015 03:40 AM PDT


الكمية :4 أشخاص
وقت الطهى :30 دقيقة

نقدم إليك سيدتي لفائف العثمليّة، طبق حلويات مميز أعديه لضيوفك المميزين
المقادير

عجينة العثملية: 150 غراماً
القشطة: 100 غراماً
قطر: 30 ملليلتراً
سمن: 350 ملليلتراً
زهر الليمون: 20 غراماً
فستق: 500 غراماً

طريقة التحضير

1. تلفّ العثمليّة على قالب دائريّ مصنوع من "الستاينلس ستيل"، ثمّ توضع في صينية وتغطّى كليّاً بالسمن. تترك في الفرن لمدّة 15 دقيقة، وذلك على حرارة 180 درجة مئوية.
2. تترك الصينيّة حتّى تبرد، ثمّ تُحشى اللفائف على جانبيها بالقشطة، ثمّ بالفستق.
3. توضع قطعتان من العثمليّة في طبق التقديم، مع القطر وزهر الليمون.

وصفات حلويات ذات صلة بـ:  لفائف العثمليّة

 
 

الكرواسان بنكهة التفاح للعصرونية

Posted: 16 May 2015 03:26 AM PDT


الكمية :6 شخص\أشخاص
وقت الطهى :45 دقيقة

نقدم إليك سيدتي الكرواسان بنكهة التفاح للعصرونية، أعديها لأحلى الجلسات مع العائلة والأصدقاء

المقادير

التفاح: 2 حبة (مقشّرتان ومقطّعتان)
العسل: ملعقتان كبيرتان
عصير الليمون: ملعقتان كبيرتان (الحامض)
بهارات مشكلة: نصف ملعقة صغيرة
زبيب: ملعقتان كبيرتان
عجينة الكرواسان: 6 قطع (عجائن جاهزة للخبز)
السكر الناعم: 60 غراماً (الذهبي، للغطاء)
العسل: ملعقة صغيرة (للغطاء)

طريقة التحضير

1. يمزج كلّ من العسل وعصير الليمون الحامض والبهارات المشكّلة والزبيب، في مقلاة توضع على حرارة عالية لمدّة 4 إلى 5 دقائق، وذلك حتى يصبح الزبيب طرياً. ثم، يوضع هذا المزيج جانباً حتى يبرد.
2. يحمى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. تقطع عجائن "الكرواسان" إلى مثلّثات. وينقل إلى كل مثلث، ملعقة شاي من مزيج التفاح. ثم، تلفّ بصورة هلال، وتوضع على ورق الخبز.
3. تخبز لمدّة 10 إلى 15 دقيقة، حتى تصبح ذهبية.
4. لإعداد الوجه: يمزج السكر الناعم مع العسل وملعقتين صغيرتين من الماء الساخن، ثم يسكب هذا المزيج على وجه "الكرواسان" البارد.

وصفات حلويات ذات صلة بـ:  الكرواسان بنكهة التفاح للعصرونية