Posted: 10 Mar 2015 05:44 AM PDT

نوع الأكلة: دجاج, طبق رئيسي | المطبخ: أوروبي, مصري | الشيف: عماد الخشت | برنامج: طبخه ونص - سي بي سي سفرة

المقادير

4 صدور دجاج
نصف كوب ورق نعناع
ربع كوب ورق مرمرية
ربع كوب ورق زعتر

صوص البرتقال :
نصف كوب خل أرز
ملعقة كبيرة سكر
كوب عصير برتقال
2 ملعقة صغيرة نشا
ملعقة صغيرة ماء
ملعقة صغيرة زبد

خطوات التحضير

تشق وتفرد صدور الدجاج بعد نزع الفيليه
يفرم الفيليه بالسكين
تخلط الأعشاب وتفرد فوق السطح الداخلى لصدر الدجاج المفرود ويلف الصدر للداخل ويحكم بالخلة
ترص الصدور في صينية فرن تيفال وتسوى مغطاة ٢٥ دقيقة على حرارة متوسطة

صوص البرتقال :

يخلط السكر مع الخل ويرفع على النار مع التقليب حتى يذوب السكر دون الغليان
بدون تقليب يترك المحلول ليغلي حتى يتحول للون الذهبي
يضاف عصير البرتقال ويغلي وتخفض الحرارة ويترك بدون غطاء حتى يقل للنصف
تمزج ملعقة نشا بالماء ويضاف لعصير البرتقال مع التقليب السريع و نضيف قطع الدجاج الصغيرة المستمر حتى يغلي الصوص ويغلظ
يضاف الزبد ويمزج جيداً قبل التقديم

وصفات ذات صلة بـ: ملفوف الدجاج بالأعشاب وصوص البرتقال

مكرونة بالزعتر

Posted: 10 Mar 2015 05:16 AM PDT

نوع الأكلة: طبق رئيسي | المطبخ: أوروبي, مصري | الشيف: ماجي حبيب | برنامج: عيش وملح - سي بي سي سفرة

المقادير

مكرونة شرائط لينجوينى
مشروم طازج
زيت زيتون
ثوم شرائح
بشر ليمون
عصير ليمون
زعتر طازج
أوراق بقدونس
جبنة رومى مبشورة
فلفل أسود مجروش

خطوات التحضير

إسلقى المكرونة فى الماء
شوحى فى زيت الزيتون شرائح الثوم
قطعى المشروم شرائح وأضيفيه
أضيفى الجبنة الرومى المبشورة والبقدونس المفروم
أضيفى الزعتر الطازج وعصير وبشر الليمون
أضيفى المكرونة وقلبى ثم إغرفيها مع الصوص وقدميها

كيك ليل نهار

Posted: 09 Mar 2015 11:03 PM PDT

نوع الأكلة: حلويات, كيك | المطبخ: أوروبي, مصري | الشيف: غادة التلي | برنامج: زعفران و فانيلا - سي بي سي سفرة

المقادير

الكيك:
6 بيض
3 بياض بيض
فانيلا
اثنين وربع كوب دقيق
واحد وربع كوب سكر
4 ملعقه صغيره بيكنج باودر
كوب ماء دافىء
2 ملعقه كبيره كاكاو

الحشوه:
50 جرام زبدة
كوب سكر
3 كوب لبن
3 ملعقه كبيره دقيق
3 صفار بيض
فانيلا

للتزيين:
بشر شيكولاتة بيضاء و بنى
كريمة خفق
كريمة مخفوقة مع الكاكاو

خطوات التحضير

باستخدام العجان نخفق مكونات الكيك ثم نقسمه قسمين و نضيف لقسم منهما الكاكاو
نضع الخليطين فى صينيتين فرن و ندخلهما الفرن حتى يتم خبزهما
نقوم بتقطيعهما شرائح بالعرض
نصنع الحشوة بخفق مكوناته على النار جيداً حتى تتماسك و نتركها قليلاً لتهدأ
نضع شرائح الكيكتين بالتناوب مع إضافة طبقة من الحشوة بين كل طبقتين
نزينها ببشر الشيكولاتة البيضاء و البنى و الكريمة البيضاء و البنى

وصفات ذات صلة بـ : كيك ليل نهار

تورتة البيتزا

Posted: 09 Mar 2015 10:53 PM PDT

نوع الأكلة: طبق رئيسي, معجنات | المطبخ: أوروبي | الشيف: غادة التلي | برنامج: زعفران و فانيلا - سي بي سي سفرة

المقادير

العجينه:
5 كوب دقيق
كوب لبن سائل
ربع كوب سكر
ثلث كوب زبده
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
بيضة
رشة ملح
ماء للعجن

الحشوه:
سوسيس
ثوم
فلفل أخضر
بصل
زيت زيتون
زعتر ناشف

صوص البيتزا
صلصة
كاتشب
بودرة ثوم
زيت زيتون
رشة زعتر

خطوات التحضير

باستخدام العجان نخلط الدقيق و الخميرة و اللبن ثم نقوم بتسييح الزبد و نضيف إليها الدقيق مع إضافة الماء حتى نحصل على القوام المناسب
نسكب العجين فى ثلاث صوانى فرن من نفس المقاس و ندخله الفرن حتى يخبز ثم نقوم نقوم بفرد الجزء المتبقى من العجين بالنشابة و تغليف جوانب صينية فرن بها
نضع أول طبقة من الثلاث المخبوزين أسفل الصينية و فوقها بعض الصوص ثم نضيف السوسيس و الجبن ثم نضع الطبقة الثانية و نكرر نفس العملية مع الثالثة أيضاً مع و نغلق عجين الحواف عليها ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 حتى يكتمل النضج و تقدم

فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور