فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور


طريقة تحضير دجاجة مخلية و محشية

Posted: 06 Jan 2015 02:21 PM PST

دجاجة محشية

يعتبر الدجاج المحشي من الأكلات المصرية المشهورة واللذيذة. ومن مكونات هذا الطبق: الدجاج المخلي من العظام، الجزر، البطاطا، البصل، الثوم، الروزماري، الزعتر، بشر الليمون، الملح، الفلفل، والزيت، والزبدة.

 نوع الأكلة: دجاج، طبق رئيسي  | المطبخ: مصري | الشيف: وسام مسعود | برنامج: مطبخ 101 - سي بي سي سفرة

المقادير

دجاجة مخلية
ربع كيلو جزر
ربع كيلو بطاطا
ربع كيلو بصل
ثوم صحيح
ثوم صحيح
روزمارى
زعتر
بشر ليمون
ملح وفلفل
زيت - زبدة

خطوات التحضير
  1. قومى بتقطيع الدجاج و تخلى ( قربة )
  2. لتجهيز الحشو :
  3. ضعى الصدور مع البصل و الروزمارى و بشر الليمون مع ملح وفلفل و زبدة فى الكبة و يفرموا جيدا
  4. ضعى الحشو على الدجاج ثم الصدور الصحيحة المتبقية و يلف باحكام بالدوبارة
  5. ضعى الخضروات فى صينية الفرن و ضعى عليها الدجاجة مع الاعشاب و ملح وفلفل و الزبدة و زيت و تدخل الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 180 ثم ترفع و تقدم بالهنا
وصفات ذات صلة بـ: طريقة تحضير دجاجة مخلية و محشية


 

طريقة تحضير فطيرة اللحم المفروم

Posted: 06 Jan 2015 01:59 PM PST

 فطيرة اللحم المفروم

فطيرة اللحم المفروم من الأكلات المصرية الشهية واللذيذة.تتكون هذه الوصفة من العجينة وهي عبارة عن (الدقيق، الماء، الملح، الزيت)، وتحشى بخليط من اللحم المفروم، وشرائح الجزر، والبيض.

نوع الأكلة: معجنات | المطبخ: مصري |  الشيف: شربيني | برنامج: الشيف - سي بي سي سفرة

المقادير

دقيق
ماء
ملح
زيت

الحشو:
لحم مفروم معصج
شرائح جزر
بيض

خطوات التحضير
  1. اعجني العجينة عن طريق خلط المكونات مع بعضها حتى تصبح متماسكة وطرية
  2. شكليها على هيئة اسطوانة قم استخدمي السكينة لتقطيعها قطع متساوية
  3. كوري كل منها بيديك المبللة بالزيت واتركيها في صينية مغطاة لترتاح قليلا
  4. افردي العجينة باستخدام النشابة والزيت حتى تصبح رقيقة وواسعة ثم طبقيها على شكل مربع وضعي اللحم المعصج مع شرائح الجزر وبيضتين.
  5. انقليها لصينية مدهونة بالزيت وادخليها فرن ساخن حتى تنضج تماما ثم قدميها

وصفات ذات صلة بـ: طريقة تحضير فطيرة اللحم المفروم


 

طريقة تحضير دجاج وأرز بالصلصة

Posted: 06 Jan 2015 01:26 PM PST

طريقة تحضير دجاج وأرز بالصلصة

طبق الدجاج والأرز بالصلصة من الأكلات المصرية المميزة، وغالبا يتكون من الدجاج، البصل، الثوم، الأرز، الكرفس، الكرات، الجزر، المرقة، البصل الأخضر، والزيت.

نوع الأكلة: طبق رئيسي | المطبخ: مصري |  الشيف: شربيني | برنامج: الشيف - سي بي سي سفرة

المقادير

زيت
صدور دجاج
بصل- ثوم
أرز أبيض
كرات – كرفس
جزر
صلصة طماطم
مرقة
بصل أخضر

خطوات التحضير
  1. سوي الأرز في ماء ومرقة وملح وزبدة
  2. افرمي الكرات والكرفس والجزر والبصل والثوم باستخدام كبة كهربائية
  3. ضعي زيت في حلة على النار وضعي فيه الخليط المفروم مع مكعب مرقة وفلفل حار
  4. قطعي الدجاج مكعبات واضيفيه للحلة
  5. ثم اضيفي الفلفل الألوان المكعبات ثم الطماطم المكعبات واتركيها تتسبك على النار حتى ينضج الدجاج
  6. قدمي الأرز مع الخليط

وصفات ذات صلة بـ : طريقة تحضير دجاج وأرز بالصلصة