فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

فوائد الزنجبيل

Posted: 19 Dec 2014 02:04 PM PST


قال تعالى: ((يُسْقَوْنَ فِيهَا كَأْساً كَانَ مِزَاجُهَا زَنجَبِيلاً)). [الإنسان : 17] . القرآن الكريم

عرف الزّنجبيل منذ القدم بفوائده الطبيّة، واستخدم كعلاجٍ لكثير من الأمراض، بالإضافة إلى ذلك، للزّنجبيل نكهة مميّزة وطعم لاذع وحار. وفي حديثي عن هذا الموضوع، سوف يتمّ ذكر فوائد الزّنجبيل العامّة، وذكر فوائده بشكل خاص على الشّعر؛ حيث يعتبر الزّنجبيل علاجاً فعّالاً لحبّ الشباب إذا كانت البشرة دهنيّة، وأيضاً هو مفيدٌ في تنحيف الجسم، ويقوم بالمساعدة على إزالة أضرار صبغة الشّعر على المرأة الحامل.

معلومات عامّة عن الزّنجبيل

الزّنجبيل هو نبات يكثر وجوده في جنوب شرق آسيا، وفي جامايكا وغيرها من المناطق الاستوائيّة. يستخدم جذر الزّنجبيل لأغراض الطهي، ولأغراض الطبّ الصيني، ويعتبر الزّنجبيل أحد التوابل الطبيعيّة، وهو معروف في جميع أنحاء العالم لرائحته النفّاذة، وطعمه اللاذع. وقد استخدم الزّنجبيل بكثرة لأكثر من 2500 سنة كعلاج يدرج مع قائمة الأعشاب الطبيعيّة الصينيّة، بالإضافة إلى أنّه عرف كأحد التّوابل في الأغذية، وكدواء مهمٍّ جدّاً لعلاج الكثير من الأمراض.

فوائد الزّنجبيل العامّة
  • علاج اضطرابات المعدة؛ حيث إنّه يخفّف من تقلّصاتها.
  • حماية مستخدمه من الغثيان خصوصاً أثناء السفر، وفي أوّل فترة من الحمل.
  • يعتبر مفيدٌ جدّاً في حالات الإسهال.
  • يعتبر الزّنجبيل مهمّاً في المساعدة على إيقاف الخلايا السرطانيّة من النموّ، والانتشار في جسم الإنسان.
  • يساعد الزّنجبيل على تخفيف أعراض الصّداع النصفي.
  • يستخدم في تقوية عضلات الإنسان.
  • يقوم الزّنجبيل بتخفيف آلام فقرات العمود الفقري؛ حيث إنّه ينعش الجسم، ويمنحه النّشاط، ويشفي الجسم المصاب بالسموم.
  • يعدّ الزّنجبيل مفيداً في تخفيض درجة حرارة الجسم.
  • يعمل على توسيع الأوعية الدمويّة عند الإنسان.
  • يعدّ علاجاً للربو
  • يعدّ علاجاً للإمساك
  • يعدّ علاجاً للشّقيقة
  • يعدّ علاجاً للقلق والتوتّر
  • يعدّ علاجاً للسّعال المستمر
  • يقوّي الذاكرة
  • يفيد مرضى المفاصل والقلب والكلى
ممّا سبق يتبيّن لنا بأنّ الزّنجبيل يعمل كنظامٍ صحيّ لأعراض أمراض القلب، والأوعية الدمويّة عن طريق جعل الصفائح الدمويّة أقلّ لزوجة، وهذا بدوره يقلّل من مشاكل الدّورة الدمويّة، وتستعمله النّساء في إضفاء نكهةٍ زكيّةٍ على الطعام.

وأكّد الباحثون عن فوائد الزنجبيل بأنّه يساعد في تخفيف الآلام المصاحبة لالتهاب المفاصل العظمي، وتليّف العضلات، وأظهرت تجربة أخرى أنّ الزّنجبيل قام بتقليل آلام الرّكبة والورك، بشكلٍ أفضل من العلاج التقليدي؛ ولكنّه لم يكن بفعاليّة مسكّن الألم. وكشفت الأبحاث بأنّ الصّيغة العلاجيّة الهنديّة التي تحتوي على نباتات أشواجاندها، وفرانكينسينس، والزّنجبيل، والكركم، قامت بتخفيف انتفاخ المفاصل عند الأشخاص المصابين بالتهاب المفصل الروماتيزمي.

ويعدّ الزّنجبيل علاجاً فعّالاً لانتفاخ المعدة واضراباتها، وسوء الهضم والإسهال النّاتج عن العدوى البكتيريّة، بالإضافة إلى أنّه طاردٌ للبلغم. وإذا استخدم على الرّيق مع عسل، و زيت حبّة البركة يصبح علاجاً فعّالاً ومهدّئاً للحكّة، ومقوّ عام للجسم والبدن، ويقوم بزيادة قدرة التّركيز، ويصبح مضادّاً للإرهاق، كما أنّه مقوٍّ للجهاز المناعي للجسم.

وصفات في استخدام الزّنجبيل لعلاج بعض الحالات المرضيّة

مركب سر الشّباب

المكوّنات

25 جرام زنجبيل
25 جرام لسان الثور (بنات)
25 جرام فلفل أبيض
25 جرام ينسون
100 جرام لوز
100 جرام بندق
50جرام فستق
25 جرام جوز هند مبشور ناعم
25 جرام صنوبر
10 جرامات فلفل

طريقة التّحضير

نقوم بطحن جميع هذه المكوّنات ونعجنها في عسل منزوع من الرّغوة، أي في أثناء الغلي تنزع رغوته ويعبّأ في "برطمان" زجاجيّ، وتؤخذ منه ملعقةٌ صغيرةٌ بعد الإفطار وبعد العشاء مع الحذر من استعمال هذا المركّب للشباب العازبين. (هذه الوصفه منسوبة لأبي الفداء محمّد عزّت محمّد عارف)

للمغص الناتج عن الإسهال

تؤخذ نصف ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المطحون وتمزج في كوبٍ مغليّ بحبّة البركة، ثمّ تُصفّى وتُحلّى وتشرب.

لعلاج الوهن وأمراض القلق والتعب
يوضع فنجان زنجبيل مطحون على "طشت" من الماء الفاتر، ويترك لمدّة عشر دقائق، ثم تقوم بوضع قدميك حتّى منتصف الساق فيه، وتسترخي تماماً وأنت جالس على مقعد منخفض، أو سرير لمدّة ربع ساعة، ثمّ تغسل رجليك ثمّ تجففها.

مدرٌّ للبول

تقوم بأخذ أوقيّة زنجبيل مطحون مع أوقيّة شمر مطحون، ونصف أوقيّة من شواش الذّرة، وتضع ملعقةً صغيرةً من هذه المكوّنات على كوب ماءٍ ساخن وتغطّيه، وتتركه لمدّة خمس دقائق، ثمّ تصفّيه وتحلّيه، وتشرب منه صباحاً ومساءً.

مقوٍّ للقلب ومنعش له

حيث يشرب كالشّاي أو يمزج مع الحليب ويشرب يوميّاً على الرّيق.

لفتح شهيّة الطعام

امزج نصف ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المطحون في كوب من الماء قبل الطّعام بربع ساعة، واشرب منه ما تيسّر ولكن دون وضع السكّر عليه.

لعلاج عسر الهضم

قم بصنع مربّى الزّنجبيل بالنّعناع، وذلك بطبخ نصف كيلو عسل ونزع رغوته ثمّ إضافة 50 جرام زنجبيل و 25 جرام نعنع مطحون، وخذ ملعقةً صغيرةً بعد كلّ وجبة تقوم بتناولها.

لليرقان

عليك أن تأخذ من بذرة جوز الهند 25 جرام، ومن الزّنجبيل 25 جرام، ومن نبات المرار وهو مجفّف كالنّعنع قدر 55 جرام، وتطحن هذه المكوّنات جيّدًا، وتقوم بعجنها في كيلو عسل نحل، وتأخذ ملعقةً صغيرةً بعد كلّ وجبة بالإضافة إلى شرب ملعقة صغيرة من الخروع قبل النّوم.

للخمول والوهن

ضع قدميك في حمّام مائي ساخن مذاب فيه زنجبيل مطحون قدر ملعقةٍ كبيرة مع دهن الجسم بالزّيت.

كيف يفيد الزّنجبيل شعر الرّأس؟

يعتبر الزّنجبيل علاجاً فعّالاً لمشكلة تساقط الشعر، ويقوم الزّنجبيل بتنشيط الدّورة الدمويّة؛ إذ يسرِّع من عمليّة وصول الدّم الغني بالأغذية اللازمة لفروة الرأس، ولذلك ينصح بالقيام بتدليك فروة الرأس فقيرة الشعر بشرائح الزّنجبيل، وستلاحظ النّتيجة فور الاستخدام. ومن فوائد الزّنجبيل أنّه يعمل على إضفاء الجمال والقوّة للشعر.

ونقدّم لكم هذه الخلطة الطبيعيّة التي يعتبر الزنجبيل مكوّناً أساسيّاً لها؛ حيث تعمل على إنبات شعر قويّ، وتحميه من التّساقط.

طريقة الاستعمال

ضع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من زيت السمسم، وامزجهما، ودلّك بهما فروة الرأس، واترك هذه الخلطة ليلةً كاملة، وعند الاستيقاظ اغسل شعرك. يتمّ استعمال هذه الوصفة ثلاث مرّاتٍ أسبوعيّاً، وسوف يعود الشعر لنموّه الطبيعي وسيكون قويّاً وجميلاً .

فوائد الزّنجبيل للبشرة

للزنجبيل فائدة كبيرة في تفتيح وتنقية البشرة، ومن فوائد الزنجبيل أنّه يقوم بتبييض وتنظيف البشرة . وسنذكر لكم إحدى الخلطات الطبيعيّة المفيدة للبشرة :

المكونات

زنجبيل مبشور
ملعقة عسل
ملعقة خميرة بيرة
نصف ليمونة
بياض بيضة
مقدار بسيط من الزنجبيل

طريقة الاستعمال

تنظّف البشرة وتُغسل قبل وضع الخلطة على البشرة ، ثمّ تُمزج المكوّنات السّابقة وتوضع لمدّة ربع ساعة، ثمّ يُغسل الوجه جيّداً.

فوائد الزنجبيل للجنس
يعتبر الزّنجبيل مفيداً جدّاً في إثارة وتقوية الشّهوة الجنسيّة لدى الزوجين، ويعتبر الزنجبيل علاجاً قويّاً للمصابين بالضعف والعجز الجنسي، ومن فوائد الزّنجبيل أنّه يؤخر من عملية القذف لدى الرجال، ويُعدّ الزنجبيل مساعداً قويّاً في عملية الانتصاب عند الرجال، ويعدُّ الزنجبيل مهمّا في التخلص من الروائح النّاتجة عن الإفرازات المهبليّة لدى النّساء.
وينصح بمزج الزّنجبيل المطحون، والفلفل الأسود المطحون، وطحين المستكة أيضاً، والقرنفل؛ حيث عليك أن تقوم بخلط هذه المكوّنات مع العسل على النار حتى ينضج الخليط، وداوم على أخذ ملعقة صغيرة منه يوميّاً .

كيف يفيد الزنجبيل الذين يعانون من السمنة؟
للزّنجبيل مفعولٌ كبير في تنحيف الجسم، ويعمل على تنظيم عمليّة الهضم لدى الإنسان. أمّا الحرقة اللاذعة في الزّنجبيل فهي مهمّة في حرق الدهون .

ونذكر لكم وصفةً مفيدة له:

المكوّنات

ثلاث ملاعق من الزنجبيل المبشور
ملعقة ماء ورد
ملعقتين من خل التفاح
ملعقة لوز مر

طريقة الاستعمال

يُغلى الزّنجبيل في مقدار مناسب من الماء حسب كمية الزّنجبيل المرادة، وبعد غليه جيّداً نقوم بتصفيته للحصول على خلاصة الزنجبيل ويترك ليبرد، ثمّ يمزج مع باقي المكوّنات، ونقوم بإضافة كريم مرطّب للمزيج ، ثم ندهن المناطق الّتي تعاني من السمنة غير المرغوب فيها بهذا المزيج ، ويترك فترةً جيّدة، ثمّ يشطف المزيج عن الجسم .
  • (تناول مزيج الزنجبيل مع القرفة بعد غليهما ، وذلك بعد تناول وجبة الطعام مباشرة.)
  • قم بغلي قدر مناسب من الماء، ثم أضف قدر مناسب من الزنجبيل المطحون، وأيضا حبة ليمون، واترك المزيج يغلي وبعد خمس دقائق قم بتصفيته وتحلايته بملعقة عسل صغيرة وتناوله .
  • انقع الزنجبيل الأخضر أو الطازج في الماء، بعد أن يفرم، واشربه منقوعاً ثلاث مرّات يومياً، مع التّقليل من كميّة الطّعام المتناولة.

فوائد الزنجبيل للحامل

للزّنجبيل فائدة كبيرة في علاج الغثيان للحامل والقيء، ومن فوائد الزنجبيل أنّه مهم في التخلّص من شهوة الوحم .

نقدّم للمرأة الحامل عدّة نصائح مفيدة لعلاج المشاكل الّتي تعاني منها.
  • تناولي الزنجبيل الأخضر مع وجبات الطعام .
  • يساعدك تناول ملعقة صغيرة في اليوم ثلاث مرّات من الزنجبيل المطحون على التخلّص من الغثيان والقيء.
  • قومي بنقع الزّنجبيل الأخضر(الطازج) في خلّ التفاح لمدّة ليلتين، ثم جفّفيه، وإن أحببت حمّصيه وتناولي منه كلّ يوم.
  • قبل نهوضك من فراشك في الصباح قومي بشرب الزّنجبيل المحلّى بالعسل، ويمكن تناول بسكويت(الشاي) مع الزّنجبيل، وانتظري إلى أ ن يأخذ مفعوله ثمّ انهضي من فراشك

فوائد الزنجبيل الطازج (الأخضر)

بالإضافة إلى الفوائد الغنيّة في نبات الزّنجبيل السابقة الذِكر في الأعلى ، هناك فوائد أخرى مهمّة منها:
  • الزيوت الموجودة في الزنجبيل تعمل على تنشيط الدورة الدموية.
  • يعالج الزّنجبيل آلام المعدة .
  • يعالج الإسهال الناتج عن البرودة في الجو
  • يخلّص المصاب بالكحّة وتراكم البلغم من هذا الضرر.
  • يقوم الزّنجبيل بتطهير الأمعاء والجهاز الهضمي وحمايتهما من التسمّم من الأغذية.
أصبح عند القارئين والباحثين عن فوائد الزّنجبيل دراية واسعة في أهميّة هذه النبتة، وفي هذا الموضوع تمّ بإيجاز التحدّث عن فوائد الزّنجبيل الكثيرة والمتعدّدة، وتمّ ذكر عدّة طرق يمكن أن تستخدم للمساعدة في الحصول على نتائج ملحوظة في تقوية الشعر والعناية بالبشرة، وفي تقوية العلاقة بين الزّوجين، وأيضاً كيف يمكن للحامل أن تستفيد من الزّنجبيل، وكيف تستطيع النّساء التفنّن في استخدام مذاق ونكهة الزّنجبيل المميّزة في أطباقهن. ومن أشهى وأفيد الأطباق، حلو الشوفان مع الكرميل والزنجبيل.

المستحضرات المكوّنة من الزنجبيل في الأسواق

يتواجد في الأسواق الزّنجبيل المجفّف غير المقشور، والزّنجبيل المقشور، وكذلك يتواجد على هيئة مسحوق، وقطع مسطّحة، بالإضافة إلى الزّنجبيل الطازج الطري والموجود في بعض البقالات، كما يتواجد زيت الزّنجبيل وكبسولات وأقراص صيدلانيّة من الزّنجبيل في محلّات الأغذية التكميلية وفي الصيدليّات.


هل هناك محاذير من استعمال الزنجبيل ؟

نعم للزّنجبيل أضرار جانبيّة؛ حيث إنّه يسبّب خفقان القلب، وهبوط الجهاز العصبي المركزي، وذلك في حالة تعاطي جرعاتٍ كبيرةٍ من الزّنجبيل.

هل يتعارض الزّنجبيل مع أعشاب أخرى أو أيّ أغذية تكميلية ؟

يتعارض الزنجبيل مع الأعشاب المضادّة لتخثّر الدّم والمضادّة لتكسّر صفائح الدّم، ومن أهم تلك الأعشاب البابونج، والفلفل الأحمر، والخس، والقرنفل، والحلبة، وحشيشة الحمّة، والثوم، والجنكة، وأبو فروة، وعرق السوس، والبقدونس، والبصل، وعليه يجب عدم استخدام الزّنجبيل مع أيٍّ من هذه الأعشاب حيث يمكن حدوث النّزيف.

هل يتعارض الزّنجبيل مع أيّة أمراض؟

نعم، فالأشخاص المصابون بمرض المرارة يجب ألّا يستخدموا الزّنجبيل، كما يجب عدم استخدام جرعاتٍ كبيرة منه في حالات مرض السكّر ؛ حيث إنّه يخفّض سكّر الدم، كما يجب عدم استخدامه مع أمراض القلب؛ حيث يسبّب الخفقان في حالات الجرعة الزائدة منه.

يتداخل الزّنجبيل مع أمراض الضغط المرتفع والمنخفض والجرعات الزائدة منه تسبّب عدم انضباط الضغط، وكذلك يجب على المصابين بارتفاع أو انخفاض الضغط عدم استخدام جرعات عالية من الزّنجبيل.

ملخّص عن موضوع فوائد الزّنجبيل
  • نبات الزّنجبيل عبارة عن جذور كبيرة تشبه العقد في مظهرها، لونها يميل إلى الصّفار ، أو كلون حبّات البطاطا، طعمه لاذع وله الكثير من الفوائد.
  • استخدم الزّنجبيل بكثرة في علاج الاضطرابات المعديّة.
  • الزّنجبيل مفيد جدّاً في إيقاف الخلايا السرطانيّة.
  • الزّنجبيل يعالج مشكلة تساقط الشعر.
  • للزّنجبيل فائدة كبيرة في تفتيح وتنقية البشرة.
  • الزّنجبيل يفيد في إثارة وتقوية الشهوة الجنسيّة لدى الزوجين، ويعتبر الزّنجبيل أقوى علاجٍ للمصابين بالضّعف والعجز الجنسي.
  • الزّنجبيل له مفعول كبير في تنحيف الجسم، ويعمل على تنظيم عملية الهضم لدى الإنسان.
  • للزّنجبيل فائدة كبيرة في علاج الغثيان والقيء للحامل.

ملاحظة: موضوع فوائد الزّنجبيل ليس مرجعاً طبيّاً، يرجى مراجعة الطّبيب.

مواضيع ذات صلة بـ : فوائد الزنجبيل



طريقة عمل التشيز كيك

Posted: 19 Dec 2014 12:58 PM PST


مقادير تشيز كيك

زبدة سائلة
حليب سائل بارد
بسكويت مطحون
كريمة جاهزة
حليب نستلة كثيف وحلو
جيلاتين
بلوبيري

ملاحظة: تقومين أنت بأخذ المعيار المناسب من كل مقدار ، حسب عدد الأشخاص الذين سوف تقدمين لهم التشيز كيك .

طريقة تحضير تشيز كيك

- قومي بسكب الزبدة السائلة في وعاء .
- بعد ذلك اعملي على تكسير وتفتيت البسكويت فوق الزبدة ، واعملي على خلطهم جيداً مع بعضهم .
- بعد أن تمزجيهم جيداً سوياً ، أتركي الوعاء جانباً قليلاً .
- اجلبي الملعقة الكهربائية أو الخفاقة وضعي فيها الكريمة والحليب البارد ، وقومي بخفقهم جيداً معاً ، بعد أن تنتهي من خفقهم ، أضيفي تدريجياً إليهم الجبنة بعد تحركيها جيداً لوحدها حتى تسيح وتصبح كالكريمة
- بعد ذلك أسكبي الحليب المحلى إلى المكونات السابقة واستمري في الخفق جيداً
- وأضيفي أيضاً إليهم الجيلاتين بعد أن تقومي بتذويبها في ماء ساخن وتصفيتها .
- حركيهم واخلطيهم جيداً بالملعقة الكهربائية .
- هكذا تكونين قد انتهيت من تجهيز جميع المكونات وماعليك الآن سوى أن تقومي بوضع خليط الزبدة والبسكويت في الصينية التي تريدين تقديم التشيز كيك فيها .
- وبعد ذلك تسكبي المحتويات السابقة التي عملتي على خلطها جيداً بالملعقة الكهربائية ، فوق الصينية .
- ثم قومي بوضعها في الثلاجة حتى تجمد ، بعد ذلك قومي بتزيين وجهها بالبلوبيري .
- ثم تقومي بإعادتها إلى الثلاجة كي تتماسك أكثر فترة من الوقت
- ثم تقومي بتقديمها .

تشيز كيك جالكسي


مقادير الوصفة
 
لتحضير القاعدة:160     جرام     زبدة مذوّبة
400     جرام     بسكويت شاي
الحشو
200     جرام     شوكولاتة جالكسي
200     جرام     جبن كريم على حرارة الغرفة
300     ملل     قشدة
للتزيين
500     جرام     شوكولاتة جالكسي مبشورة
500     جرام     شوكولاتة بيضاء مبشورة

طريقة التحضير

1- ضعي الزبدة مع البسكويت في الخلاط الكهربائي وامزجيهم جيّداً حتى الحصول على عجينة طريّة.
2- رصّي العجينة في قعر قالب تشيز كيك (ذو قاعدة متحرّكة) وضعيه في الثلاجة.
3- ذوّبي شوكولاتة جالكسي على حمام مائي.
4- أخفقي جبن الكريم مع القشدة والشوكولاتة المذوّبة في وعاء كبير حتى الحصول على مزيج متجانس.
5- أخرجي قالب التشيزكيك من الثلاجة واسكبي مزيج الجبن والشوكولاتة والقشدة فوق عجينة البسكويت والزبدة. سطّحي وجه التشيزكيك باستخدام سكين حديديّ.
6- أعيدي القالب إلى الثلاجة واتركيه لـ6 ساعات على الأقلّ.
7- زيّني وجه التشيزكيك بالشوكولاتة المبشورة وقدّميه.

مواضيع ذات صلة بـ : طريقة عمل التشيز كيك


 

تمارين حرق الدهون - اقوى التمارين لحرق الدهون و التخسيس في اسرع وقت ممكن

Posted: 19 Dec 2014 12:14 PM PST


هناك العديد من المفاهيم الخاطئة المتداولة فى عالم التخسيس و الرياضة و التغذية فى الوطن العربى. العديد من هذه الشائعات تدور حول تمارين الايروبكس او الكارديو و تمارين الحديد. فمعظم المجلات و الجرائد و البرامج التليفزيونية و اخصائي التخسيس ينصحون بالايروبكس فقط لحرق الدهون. و الاسوأ من هذا , ان بعض من هؤلاء "الخبراء" أو "الاخصائيين" ينصحون المتدربين بالابتعاد عن تمارين الحديد و رفع الاوزان الثقيلة بحجة عدم مناسبتها لجسمهم. و هذا للاسف يساهم فى تغذية خوف مرضى السمنة من تمارين الحديد , و خاصة النساء منهم. فالعرب تعودوا على ان الايروبكس تمارين للتخسيس بينما تمارين الحديد هى رياضة لزيادة الوزن لنحيفي الجسم. بالتأكيد سمعت عن صديق لك يقول انه لن يمارس تمارين الحديد الا بعد خسارة الوزن الزائد و ذلك حتي لا "يتضخم" .

ما الفارق بين تمارين الايروبكس و تمارين الحديد (بناء الاجسام) ؟

تمارين الايروبكس او الكارديو هي تحريك عضلات الجسم و خاصة الكبيرة (مثل الارجل) فى نمط تكراري و شدة خفيفة الى متوسطة و لمدة طويلة نسبيا. ترجمة كلمة ايروبكس هى التمرين "الهوائى" , و ذلك لأن تمارين الايروبكس تستخدم الاوكسجين كوسيط لخلق الطاقة اللازمة لتأدية التمرين. امثلة لتمارين الايروبكس هى : المشي , الجري , السباحة , الرقص..الخ


اما تمارين الحديد , تسمي التمارين اللا هوائية Anaerobic . و هذا يعني ان التمرين يتم بشدة عالية تمنعك من التقاط انفاسك بالكامل. مثل الجري السريع او تمارين رفع الاوزان الثقيلة. و تكون المدة قصيرة لا تزيد عن دقيقتين. و بعد الدقيقتين يبدأ الجسم فى الاعتماد على الاوكسجين أي ان التمرين يتحول الى تمرين هوائي.

تمارين الايروبكس لها فوائد عدة على عضلة القلب و زيادة كريات الدم الحمراء المسئولة عن نقل الوكسجين لكافة اجزاء الجسم و تساعد على تقليص فرص الاصابة بالسرطان و السكتات القلبية و الجلطة و أمراض السكر و الضغط. فهناك المئات من الدراسات عن الفوائد الضخمة لتمارين الايروبكس او تمارين الكارديو.

اما التمارين الغير هوائية او تمارين الحديد و بناء الاجسام فلها أيضا  فوائد عديدة على تقوية العظام و المفاصل و الاوتار و الوقاية من الام المفاصل المزمنة و مرض الروماتيزم. تمارين الحديد ايضا تساعد على رفع معدلات الكوليسترول المفيد بالدم (HDL )
و تساعد على افراز العديد من الهرمونات المفيدة للجسم مثل هرمون الذكورة و هرمون النمو.

تمارين الايروبكس للتخسيس و حرق الدهون:

لخسارة رطل واحد من الدهون (0.45 كيلوجرام) فأنت تحتاج الى حرق 3500 سعر حراري. و بما ان حصة الايروبكس الطويلة تحرق من 300-600 سعر حراري , فأن الايروبكس يساعد بلا شك على حرق الدهون و خسارة الوزن.

و لكن:

1 – من الصعب الاستمرار مدة طويلة على تمرين الايروبكس بسبب التعب و الملل و الام المفاصل.

2 – تمارين الايروبكس لا تساعد على بناء العضلات و قد تؤدي حصص الايروبكس العنيفة الى اهدار الكتلة العضلية.

3- الالتزام ببنرامج للتخسيس يعتمد على تقليص السعرات الحرارية و ممارسة الايروبكس فقط يؤدي الى تأكل الكتلة العضلية مع مرور الوقت , مما يؤدي الى ابطاء عملية الايض الاساسي (عملية الحرق) و توقف الجسم عن خسارة الوزن. أضف الى ذلك التدهور فى المظهر الجمالي للجسم . فكل ما يحدث عند خسارة الوزن بدون ممارسة تمارين الحديد هو انك ستصير نسخة مصغرة من جسمك السمين. و اعتقد هذا بعيد كل البعد عن الجسم المثالي الذي تحلم به.

4 -عند القيام بتمارين ايروبكس طويلة المدة , يفرز الجسم كميات كبيرة من هرمون الكورتيزول . و هرمون الكورتيزول يسمي ايضا بهرمون التوتر و هو هرمون هدمي له تأثير قوي على هدم العضلات و اكتساب الدهون.

 5- بعد مرور شهور على قيامك بتمارين الايروبكس , يبدأ جسمك بالتعود على هذه التمارين و يستهلك سعرات حرارية أقل للقيام بها.

تمارين الحديد للتخسيس و حرق الدهون:

التمارين اللاهوائية او تمرين الحديد تعمل على حرق الدهون عن طريق 4 محاور.

المحور الأول , حرق سعرات حرارية اثناء التمرين:

تمارين الحديد و خاصة التمارين المركبة التي تستخدم اكثر من عضلة , مثل تمرين القرفصاء (السكوات) و الرفعة الميتة و ضغط البنش بالبار تؤدى الى استهلاك كميات من السعرات الحرارية اثناء التمرين.

المحور الثاني , رفع معدل الأيض الغذائي بعد التمرين:

اثبتت الدراسات ان معدل الأيض الاساسي يرتفع لمدة 36 ساعة بعد تمارين الحديد. و ذلك لأن اثناء التمرين تتمزق عضلاتك تمزقات دقيقة فيما يعرف بعملية الهدم. و بعد التمرين و اثناء الراحة تحدث عملية البناء للألياف العضلية من جديد , و هي العملية اللازمة لاكتساب الياف عضلية جديدة. و عملية البناء العضلي تؤدي الى رفع معدل الأيض الاساسي لأن الجسم يحتاج الى طاقة بناء العضلات.

المحور الثالث , رفع معدل الأيض الاساسي على المدي الطويل:

تمارين الحديد او تمارين بناء الاجسام تؤدي الى زيادة الكتلة العضلية. و من المعروف و المثبت علميا أن الالياف العضلية أنسجة نشطة تستهلك سعرات حرارية حتى أثناء الراحة و النوم. هذا يفسر بأن الرجال يحرقون دهون جسمهم أسرع من السيدات. فكلما زادت كتلتك العضلية كلما ارتفع معدل الأيض الاساسي (عملية الحرق)

المحور الرابع , رفع مستوى الهرمونات البنائية:
تمارين الحديد تؤدي الى رفع مستويات هرمون التيستسترون و هرمون النمو GH . و كلا الهرمونان لهم مفعول قوي لحرق الدهون و بناء العضلات و تحسين الصحة العامة.

تمارين الحديد أو بناء الاجسام ايضا , تعطي مظهر جذاب جدا للرجل و المرأة. فهي تعطي للرجل كتف عريض و ذراع سميك و صدر منحوت , كما تعطي للمرأة ما يسمي بالمنحنيات فى الارجل و الذراع و ارداف جذابة.

اذا ايهما افضل رياضة للتخسيس و حرق الدهون ؟ تمارين الحديد ام الايروبكس ام الاثنين معا ؟

هذا السؤال تجيب عليه دراسة اجريت فى مايو 2012 و هي :

Willis LH, Slentz CA, Bateman LA, Shields AT, Piner LW, Bales CW, Houmard JA, Kraus WE. Effects of aerobic and/or resistance training on body mass and fat mass in overweight or obese adults. J Appl Physiol. 2012 Dec;113(12):1831-7.

قسم الباحثين فى هذه الدراسة 196 متدرب الى 3 مجموعات كلهم يتناولون نفس النظام الغذائي منخفض فى السعرات الحرارية. مجموعة تقوم بالايروبكس فقط و مجموعة تقوم بتمارين الحديد فقط و مجموعة تقوم بالاثنين معا.

و هذه هى النتائج بعد 8 اسابيع:

مجموعة الايروبكس فقط: خسرت 1.76 كجم

مجموعة الايروبكس و تمارين الحديد : خسرت 1.63 كجم

مجموعة تمارين الحديد فقط : زاد وزنها 0.83

اذا للوهلة الاولي , فأنت الان تعتقد ان القيام بتمارين الايروبكس فقط , هو الحل الامثل لخسارة أكبر كمية من الوزن. و أن الهدف من تمارين الحديد فقط هو زيادة الوزن  و لكن بعد ان ترى الرسم البياني القادم , سوف تتبين انك تسرعت فى الحكم.


اذا حللنا طبيعة الوزن المفقود

مجموعة الايروبكس فقط: خسرت 1.66 كجم من الدهون بالاضافة الى 0.1 كجم من الكتلة العضلية (وخسارة الكتلة العضلية شئ سئ)

مجموعة الايروبكس و تمارين الحديد : خسرت 2.52 كجم دهون و كسبت 0.81 كجم من العضلات

مجموعة تمارين الحديد فقط : زاد وزنها 1.09 كجم كتلة عضلية و خسرت 0.26 كجم من الدهون

اذا من الواضح ان افضل حل لحرق الدهون و اكتساب الكتلة العضلية هو القيام بتمارين الحديد و الايروبكس معا.

و هذه الدراسة تتفق مع دراسة شبيهة قامت بها جامعة بنسلفانيا. حيث قسم الباحثون المتدربين الى مجموعتين يلتزمون بنظام غذائي. مجموعة تقوم بتمارين الحديد فقط و مجموعة تقوم بتمارين الايروبكس فقط. بعد 6 شهور خسرت المجموعتان 10 كيلوجرامات , و لكن مجموعة الايروبكس فقدت 2.5 كجم عضلات ضمن هذه الخسارة.

الخلاصة:

القيام بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية مع ممارسة تمارين الايروبكس فقط ليس الحل الامثل للحصول على جسم مثالي. يجب ممارسة تمارين الحديد مع الايروبكس للحفاظ على الكتلة العضلية و رفع معدل الأيض الاساسي و حرق مزيد من الدهون !.

مزيد من الدراسات و المراجع:

Utter AC, Nieman DC, Shannonhouse EM, Butterworth DE, Nieman CN, Influence of diet and/or exercise on body composition and cardiorespiratory fitness in obese women. Int J Sport Nutr. 1998 Sep;8(3):213-22.

Redman et al. Effect of calorie restriction with or without exercise on body composition and fat distribution. J Clin Endocrinol Metab. 2007 Jan 2.

McTiernan et al. Exercise Effect on Weight and Body Fat in Men and Women. Obesity 2007 June – 15:1496-1512.

Tremblay A, Simoneau JA, Bouchard C. Impact of exercise intensity on body fatness and skeletal muscle metabolism. Metabolism. 1994 Jul;43(7):814-8.

 Trapp EG, Chisholm DJ, Freund J, Boutcher SH. The effects of high-intensity intermittent exercise training on fat loss and fasting insulin levels of young women. Int J Obes (Lond). 2008 Jan 15.

مواضيع ذات صلة بـ : تمارين حرق الدهون

احرقي دهونك بملعقة عسل | اطعمة تحارب السمنة | تمارين الصباح طريقك الأمثل إلى إنقاص الوزن

فوائد الملفوف

Posted: 19 Dec 2014 10:56 AM PST

فوائد الملفوف

ما هو الملفوف

الملفوف نبات ذو شكل شبه كروي يتشكل من مجموعة من الأوراق الملتفة فوق بعضها البعض ، و هو ينتمي إلى عائلة الخردليات و يمكن أكله نيئاَ أو مطبوخاً ،و هناك نوعان من الملفوف و هما الأحمر و الأبيض و هو من اغنى الخضروات بالفوائد الغذائية، فما هي فوائد الملفوف؟ و أين يكثر تواجد هذا النبات؟

أماكن زراعة الملفوف حول العالم

تكثر زراعة الملفوف في كل من الصين و روسيا و الهند و كوريا الجنوبية و اليابان و الولايات المتحدة و خصوصاً في ولاية نيويورك.

فوائد الملفوف الأحمر

- الملفوف الأحمر يخلص الجسم من الديدان
- يقلل من الإصابة بالتهابات القصبات الهوائية ويخلص من البلغم.
-  ينشّط الملفوف الأحمر عمل الكليتين.
- يحمي الملفوف الدماغ من مرض الزهايمر
- يستعمل عصيرالملفوف في علاج قرحة المعدة
- يعتبر الملفوف منظماً لنسبة السكري في الدم
- يعالج الملفوف حالات الإمساك.
- يحتوي الملفوف الأحمر على نسبة قليلة من الدهون
- يحتوي الملفوف الاحمر على نسبة مرتفعة من الاغذية النباتية المضادة للأكسدة والتي تساعد الجسم في مكافحة العناصر الضارة التي قد تسبّب السرطان
- الملفوف الاحمر يحتوي على مجموعة الفيتامينات والمعادن
- يُعتبر الملفوف من المصادر الممتازة لحمض الفوليك
- يُعتبر الملفوف من المصادر الغنية بالألياف والحديد والكبريت
- يحتوي الملفوف أيضاً على أكثر من ضعف كمية الفيتامين c الموجودة في أنواع خضار أخرى
- يحتوي الملفوف الاحمر على مادة الأنتوسيانين (المسؤولة عن لون الملفوف الأحمر) وهذه المادة مضاد للأكسدة وقويّة المفعول بحيث يحمي الدماغ من مرض الزهايمر

فوائد الملفوف الأبيض

- سلق الملفوف الأبيض يفيد في حالات فقر الدم.
- تستعمل أوراق الملفوف الأبيض ككمادات تفيد في علاج الحروق وذلك عن طريق هرس اوراق الملفوف ثم وضعها ككمادات على موقع الحروق فيبدأ بالتشافي
- تناول الملفوف يعد مقاوم للنزيف
- تناول الملفوف مفيد جدا لشعر الرأس ولنمو الاظافر وصلابتها
- كما يستخدم الملفوف لعلاج الدمامل والخراجات وتقوية العظام
- الملفوف بجميع أنواعه يقي من خطر الإصابة بالسرطانات

فوائد الملفوف التجميلية

يحتوي الملفوف على العديد من الفيتامينات الجيدة حيث يستخدم الملفوف لتجميل البشرة وازالة حب الشباب والكلف عن طريق سلق اوراق الملفوف وعصرها ثم دهن الوجه بهذا العصير حيث يعطي البشرة لونا جذابا ناعما ورديا ويزيل حب الشباب والبقع السوداء من البشرة.

كما يستخدم الملفوف لمعالجة الحروق عن طريق هرس اوراق الملفوف ثم وضعها ككمادات على موقع الحروق فيبدأ بالتشافي كما ان تناول الملفوف يعد مقاوم للنزيف وهو علاج يفيد لمرضى فقر الدم.

فوائد الملفوف في تخفيف الوزن والرجيم

- يخفف الملفوف الوزن ويقلل من الدهون في الجسم.

- الملفوف غني بالمواد الإضافية مثل الكلوروفيل والكاروتين

- يحتوي الملفوف على الكثير من العناصر المفيدة للجسم.

مخلل الملفوف

يحتوي مخلل الملفوف على الصوديوم بكميات وفيرة ، لذا أنصحك عزيزي القارئ بغسله قبل تناوله بشكل جيد و تصفيته حتى تقلل من كمية الصوديوم قدر الإمكان و الحصول على الفائدة المطلوبة دون أي أضرار.

ملاحظة: موضوع فوائد الملفوف ليس مرجعا طبيا، يرجى مراجعة الطبيب.

مواضيع ذات صلة بـ : فوائد الملفوف

فوائد الجزر | فوائد البقدونس | فوائد السبانخ | فوائد القرفة | فوائد العسل | فوائد خل التفاح