فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

خضار مشكلة بالصينية مع قطع الدجاج

Posted: 11 Nov 2014 01:03 AM PST


طبق اليوم بالصور:  خضار مشكلة بالصينية مع قطع الدجاج - طريقة عمل خضار مشكلة بالصينية مع قطع الدجاج مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور . تمتعي بتحضير اطباق خضار شهية باسلوب الشيف ليلى فتح  (قناة فتافيت). 

مدة التحضير: 30 دقيقة | عدد الوجبات: 6 أشخاص | متوسط
اسم البرنامج: عروستنا - الموسم 2 | البلد: عربي
الطاهي: ليلى فتح الله | النوع: طبق رئيسي - دواجن وطيور

خضار مشكلة مقطعة بالإضافة إلى صدور الدجاج المقطعة, مطهوة بالفرن , خفيفة ولذيذة
 
المكونات

½ كيلو صدور دجاج
1 حبة كوسا مقطعة مكعبات
1 حبة بطاطا مقطعة مكعبات
2 حبة جزر مقطعة مكعبات
2 بصل أحمر مقشرة ومقطعة مكعبات
1 حبة باذنجان مقشرة ومقطعة مكعبات
2 حبة قاعدة الخرشوف
3 حبات بندورة ناضجة مقشرة ومقطعة
1 ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
½ ملعقة صغيرة بهار حلو
1 كوب ماء لحم أو ماء
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض
1 ملعقة كبيرة رب البندورة

طريقة التحضير
  1. يقطع الدجاج إلى مربعات صغيرة
  2. يقلى الدجاج بالزيت حتى ينضج
  3. يرفع من القدر وينقل إلى طبق زجاجي مقاوم للحرارة في نفس الزيت تقلى قطع الباذنجان ثم ترفع
  4. تقطع كل الخضروات إلى مربعات صغيرة
  5. تفرد قطع الدجاج المقلية في قعر الطبق وتوضع عليه قطع الجزر والبصل أولاً ثم باقي الخضار
  6. ترش البهارات على المقادير وتخلط الصلصة والحامض والماء ويصب الخليط فوق المقادير
  7. يدخل الطبق إلى الفرن ويطهى على نار قوية مدة 40 دقيقة أو حتى تنضج المقادير
  8. وتقدم ساخنة
أرسلي طريقة عمل خضار مشكلة بالصينية مع قطع الدجاج

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

تارت الجوز بالكراميل ونكهة الليمون

Posted: 11 Nov 2014 12:20 AM PST


طبق اليوم بالصور:  تارت الجوز بالكراميل ونكهة الليمون  - طريقة عمل  تارت الجوز بالكراميل ونكهة الليمون  مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور . تمتعي بتحضير حلويات غربية طيبة المذاق باسلوب الشيف حوريّه ّزنّون (قناة فتافيت). 

مزج المواد مع بعضها مثل الجوز والليمون والكراميل المملح أعطاها طعم رائع

المكونات
 
العجينة

180 جرام طحين + رشة ملح
50 جرام بودرة اللوز محمصة قليلاً
1/4 ملعقة صغيرة خميرة حلويات (باكنج باودر)
125 جرام زبدة طرية
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
1 حبة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا
صواني تارت فردية غير مدهونة

صلصة الكراميل بالجوز

200 جرام سكر
200 مللتر كريمة طازجة سائلة
فانيليا طازجة
1 ملعقة كبيرة نشاء ذرة
40 جرام زبدة
1 ملعقة كبيرة برش ليمون أخضر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر
200 جرام جوز محمص ومكسر خشن
1/4 ملعقة صغيرة ملح

مقادير الكاراميل

220 جرام سكر
50 مللتر ماء
20 جرام جلوكوز

طريقة التحضير
 
العجينة
  1. تنخل وتخلط المكونات الجافة: الطحين، خميرة الحلويات والملح
  2. تخفق الزبدة، السكر الناعم والفانيليا جيداً ثم تضاف حبة البيض وتخفق
  3. تضاف بودرة اللوز ونخفق قليلاً ثم باقي المكونات الجافة وتجمع العجينة دون عجنها، تلف بقطعة بلاستيك وتدخل الثلاجة لترتاح ربع ساعة
  4. يسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنايت
  5. تخرج العجينة من الثلاجة وتفرد على طاولة العمل المرشوشة بالقليل من الطحين ثم تلبس في صواني التارت، توضع عليها بعض الثقوب، تغطى بأكواب ورقية وتملأ بالحبوب الجافة مثل الحمص… وتدخل الفرن لتخبز تقريباً من 15 إلى 20 دقيقة، تنزع الأكواب الورقية مع الحمص وترجع الفرن لنواصل خبزها كلياً تقريباً مدة 10 دقائق أخرى
  6. تخرج من الفرن ومن الصواني ثم تحشى كل بقدار ملعقة إلى ملعقتين من صلصة الكراميل بالجوز، تترك لتبرد أو تدخل الثلاجة

صلصة الكراميل بالجوز
  1. يذوب نشاء الذرة في ملعقتين كبيرتين من الكريمة الطازجة
  2. توضع الفانيليا في الكريمة الطازجة المتبقية، تسخن قليلاً وتترك لتنقع وتتنكه
  3. نضع نصف كمية من السكر في قدر أو مقلاة عميقة على نار خفيفة مع التحريك إلى أن يذوب السكر ويتحول إلى كراميل أشقر فاتح
  4. تضاف كمية السكر المتبقية ونحرك إلى أن يمتزج ويذوب دون أن يحترق
  5. يبعد من على النار ثم تضاف الكريمة الطازجة المنكهة بالفانيليا تدريجياً وبحذر وتخلط، ثم نشاء الذرة المذاب بالكريمة، ترجع على النار مع التحريك المستمر إلى أم نحصل على قوام كريمي وكثيف نوعاً ما، عندها تضاف الزبدة والملح ونخلط
  6. يبعد المزيج من على النار ويسكب في وعاء نظيف، يضاف عليه عصير وقشر الليمون الأخضر والجوز ويخلط جيداً ليمتزج وتتنكه صلصة الكراميل

طريقة تحضير الكاراميل لتزيين التارت
  1. تخلط كل المكونات في كاسرولا وتوضع على نار خفيفة لدرجة الغليان ويترك إلى أن نحصل على كراميل ذهبي أو بني فاتح، يبعد من على النار ويترك ليهدأ قليلاً دون أن يبرد أو يجمد
  2. يستعمل هذا الكراميل في تزيين بعض الفواكه والمكسرات واستخدامه في تزيين الحلويات والكريمات مثل الكرز الأرضي وأنواع التوت البري، أحمر.. أسود والمكسرات مثل البندق، الجوز، اللوز والتمر
  3. مثلاً: نأخذ بعض حبات البندق ونغرس فيها عود خشب ثم نغمسها كلياً في الكراميل لتغطى ونبقيها ممسوكة من الأعلى كي ينزل الكراميل منها على شكل خيط أو حبل إلى أن ينشف، نقص الزائد ونضعها فوق ورق خبز لتبرد ثم نزين بها
قناة فتافيت

المزيد من وصفات الطبخ:  

كيك الشوكولاتة سوفلية 
تارت الفواكه الصغير  
تارت تروبنزيان   
تارت الفراولة  
 
أرسلي طريقة عمل تارت الجوز بالكراميل ونكهة الليمون

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كيف نعد غموس الأفوكادو؟

Posted: 11 Nov 2014 12:01 AM PST


طبق اليوم بالصور:  غموس الأفوكادو؟؟  - كيف نعد غموس الأفوكادو؟   مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور . تمتعي بتحضير اطباق جانبية سهلة وسريعة. 
 
نحتاج إلى

1. افوكادو

2. بندورة

3. بصل

4. ملح وبهار

5. ليمون

6. قطع خبز

7. زيت زيتون

الارشادات:

الخطوة الأولى
نقسم الافوكادو وننزع النواة
 
الخطوة الثانية
نضيف البصل والبقدونس والليمون ثم نخلط المقادير
 
الخطوة الثالثة 
نضع الخليط في إناء التقديم
 
الخطوة الرابعة 
نضع قطع الخبز في الصينية ونضيف إليها الزيت والملح
 
الخطوة الخامسة
نضع قطع الخبز في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون ولمدة عشر دقائق
 
الخطوة السادسة
نقدم غموس الأفوكادو مع قطع الخبز
 
هل تعلم:
هل تعلم أن ثمرة الأفوكادو هي فاكهة تنتمي إلى عائلة التوت وليست خضار؟
 
المزيد من الوصفات:   
 
  
أرسلي كيف نعد غموس الأفوكادو؟

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كيف نعد الكبد المفروم للنباتيين؟

Posted: 11 Nov 2014 12:06 AM PST


طبق اليوم بالصور:  الكبد المفروم للنباتيين؟  - كيف نعد الكبد المفروم للنباتيين؟   مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور . تمتعي بتحضير اطباق سهلة وسريعة.  

نحتاج إلى

1. 6 ملعقة كبيرة زيت نباتي 60 غم

2. 3 رأس بصل يابس 150 غم

3. 4/3 1 كوب بازيلاء طازجة أو مجمدة 250 غم

4. 1 كوب فاصولياء خضراء مقطعة 150 غم

5. 15 حبة جوز مقشرة 50 غم

6. 5 بيض مسلوق مقشر

7. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

8. 1 قطعة خبز أسمر

الإرشادات

هناك عدة طرق لتحضير الكبد المفروم على الطريقة التقليدية ويعد طبقا مفضلا عند الكثيرين .خليط من البصل ، الخضار ، البيض والجوز يمكن تناوله مع الوجبات أو مشتقات الحليب

1. نقوم بفرم البصل ناعماً
2. نحمي الزيت في وعاء ونضيف البصل ونطهو حتى يذبل ويصبح ذهبيا
3. نضيف البازيلاء ، الفاصولياء ونرش الملح والفلفل
4. نستمر بالطهي حتى تنضج الخضار ويتغير لون الفاصولياء
5. نضع الخضار في الخلاط ونضيف الجوز والبيض ونخلط لنحصل على معجون
6. نرش الملح والفلفل و إن كان الخليط جافا .نضيف القليل من الزيت ونحرك المقادير جيداً ثم نقدمه مع الخبز الأسمر
 
المصدر: ekeif.com

المزيد من وصفات الطبخ: 

كيف نعد موس الشوكولاته السوداء؟

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بالزيت يا لوبيا

Posted: 10 Nov 2014 11:34 PM PST


طبق اليوم بالصور:  بالزيت يا لوبيا - طريقة عمل بالزيت يا لوبيا مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور. تمتعي بتحضير اطباق سهلة وسريعة من فناة فتافيت.

مدة التحضير: 10 دقيقة | عدد الوجبات: 2 أشخاص | سهل
اسم البرنامج: وصفات قصيرة | البلد: عربي
الطاهي: فتافيت | النوع: أطباق جانبية - نباتي - وصفات قصيرة

المكونات 2 كوب لوبيا
6 فص ثوم مفروم ناعم
1 بصله مفرومة
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون
6 حبة طماطم مفرومه

طريقة التحضير
  1. نضع زيت الزيتون على النار ونقلي الثوم والبصل
  2. نضع اللوبيا
  3. والملح والفلفل الأسود ونقلب
  4. ثم نضع الطماطم ونتركها حتى تنضج
  5. تقدم باردة
قناة فتافيت

المزيد من وصفات الطبخ: 


 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

الأرز الكشميري بالدجاج

Posted: 10 Nov 2014 03:39 PM PST

طبق اليوم بالصور:  الأرز الكشميري بالدجاج - طريقة عمل الأرز الكشميري بالدجاج مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور. تمتعي بتحضير اشهى والذ اطباق الأرز بالدجاج باسلوب الشيف منال العالم.

مقادير الوصفة
 
1/2 2     كوب     ارز بسمتي
1/3     كوب     زيت ذرة
1     حبة متوسطة     بصل، مفروم
3     فص     ثوم، مهروس
1     ملعقة كبيرة     بهارات مشكلة
2     ملعقة صغيرة     ملح
1/4     ملعقة صغيرة     فلفل اسود
1     ملعقة صغيرة     كركم
4     كوب     مرق دجاج
1     كوب     بازيللا
1/4     كوب     زبيب
1/4     كوب     مكسرات، مقلية
4     حبة     بيض مسلوق، مقطع

دجاج
1     كيلو     دجاج، ارباع منزوع الجلد
2     ملعقة كبيرة     زيت
1     حبة كبيرة     بصل، مفروم خشن
1     ملعقة صغيرة     كمون
1     ملعقة صغيرة     ملح

طريقة التحضير
 
1. اغسلي الأرز وانقعيه لمدة ساعة.
2. في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، اضيفي البصل والثوم وقلبي الى ان يصبح ذهبي اللون، اضيفي البهار، الملح، الفلفل، الكركم ، اضيفي الأرز وقلبي الى ان يختلط جيدا مع الزيت.
3. اضيفي المرق، سخني على نار قوية الى ان يتشرب معظم المرق، وزعي البازيللا على سطح الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 45 دقيقة لينضج

مطبخ منال العالم


المزيد من وصفات الطبخ: 

 
أرسلي طريقة عمل ضلع محشي بالعصافير

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.