فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

كبدة بانييه مع صوص الفلفل الأحمر المشوي

Posted: 26 May 2014 10:30 PM PDT



مدة التحضير: 30 دقيقة | عدد الوجبات: 4 أشخاص | سهل

اسم البرنامج: جديد في جديد | البلد: عربي معاصر | الطاهي: أندرو ميتشل | النوع: دواجن وطيور

المكونات
كبدة بانييه مع صوص الفلفل الأحمر المشوي

240 حم من كبد الدجاج
40 جرام فتات الخبز
20 جرام ملح
4 بيض
30 جرام حليب
40 جرام دقيق
40 جرام جرجير

الصوص

2 فلفل حلو أحمر
1 فص ثوم مفري
5 جرام أوراق السعتر
¼ كوب زيت زيتون أول قطفة

طريقة التحضير

البانيه

في 3 أطباق عميقة،يوضع في الأول الطحين، وفي الثاني البيض المخفوق، وفي الثالث فتات الخبز.
يتم غمس قطع الكبد في الطحين، ثم في البيض، ثم في فتات الخبز.
تقلى قطع الكبد في مقلاة بها كمية كبيرة من زيت الزيتون حتى تصبح مقرمشة وتكتسب اللون البني.

الصوص

تشوى ثمار الفلفل الأحمرعلى النار حتى تسود.
يوضع الفلفل الأحمر تحت الماء البارد ويتم إزالة البذوروالطبقة السوداء الناتجة عن الشوي.
يوضع الثوم والفلفل الأحمر في كسرولة بها زيت الزيتون وتترك على النار لفترة قصيرة.
يتم خفق المكونات بخلاط الطعام لتحضير الصوص.
توضع قطع الكبده على أوراق الجرجير، ويرش عليها الصوص، وتصبح جاهزة للتقديم.
يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة

مطبخ فتافيت

مزيد من وصفات الطبخ: 


أرسلي طريقة عمل  كبدة بانييه مع صوص الفلفل الأحمر المشوي

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

الباباغنوج بالفلفل الأحمر المشوي

Posted: 26 May 2014 10:17 PM PDT


اسم البرنامج: جديد في جديد | البلد: عربي معاصر | الطاهي: أندرو ميتشل | النوع: مازة - أطباق جانبية

المكونات
الباباغنوج بالفلفل الأحمر المشوي

200 جرام باذنجان المقطع
150 جرام فلفل الأحمر المقطع
150 جرام طماطم المقطعة
100 جرام بصل المقطع
10 جرام معجون الثوم المشوي
25 ملليلتر زيت زيتون
50 جرام جبنة الكريم
20 جرام مسحوق الكزبرة
20 جرام مسحوق الكمون

طريقة التحضير
الباباغنوج بالفلفل الأحمر المشوي
  1. يسخن الفرن إلى أن تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
  2. يوضع الباذنجان في قدر للشوي مع الطماطم والبصل والفلفل الأحمر، وبعض من قطرات زيت الزيتون والملح والفلفل.
  3. يوضع القدر في الفرن إلى أن تذبل المكونات.
  4. يتم إخراج الخليط من الفرن ويخلط في خلاط الطعام مع جبنة الكريم.

للتقديم
  1. يصب الخليط في وعاء ويصبح جاهز
  2. يضاف الملح والفلفل حسب المذاق
 
أرسلي  طريقة عمل الباباغنوج بالفلفل الأحمر المشوي

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.