فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

معكرونة بالبشاميل

Posted: 08 Mar 2014 05:55 AM PST


طبق اليوم - معكرونة بالبشاميل: طريقة عمل معكرونة بالبشاميل باسلوب الشيف وفاء الكندري مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي المعكرونة.

مدة التحضير: 10 دقيقة | عدد الوجبات: 4 أشخاص | متوسط

اسم البرنامج: صحبة طيبة 2 | البلد: عالمي | الطاهي: وفاء الكندري | النوع: معكرونة

المكونات

معكرونة بالبشاميل

500 جرام معكرونة بيني
400 جرام لحم ضأن، مفروم
1 حبة بصل، كبيرة مقطعة
2/1 كوب صلصة طماطم
1 علبة طماطم، مقشرة ومقطعة
1 ملعقة صغيرة بهار لحم
فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
جبنة موتزاريلا و بارميزان

مقادير البشاميل

4 كوب حليب
4 ملعقة كبيرة طحين
1 كوب كريمة
1/2 قالب زبدة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود
رشة جوزة الطيب

طريقة التحضير

معكرونة بالبشاميل
  1. في مقلاة على النار يضاف الزيت ثم البصل ويحمر ثم اللحم حتى ينشف الماء ثم تضاف البهارات وتحرك ثم صلصة الطماطم
  2. تضاف الطماطم ويترك الخليط حتى يغلي ثم تغطى المقلاة وتخف النار وتترك 10 دقائق
  3. تسلق المكرونة ثم تصفى و تضاف الى صلصة اللحم المفروم
  4. في صينية للفرن يضاف بالقاع قليل من البشاميل ثم المكرونة و يضاف القليل من البشاميل و ترش بقليل من البارميزان والموزاريلا
  5. يضاف النصف الثاني من المكرونة والبشاميل الباقي
  6. تنثر جبنة الموزاريلا على الوجه
  7. تدخل فرن متوسط الحرارة حتى يحمر الوجه

البشاميل
  1. في قدر صغير يضاف الزيت ثم الزبدة ويحمص الطحين لمدة دقائق
  2. يضاف الطحين تدريجيا مع الخلط المستمر ويحرك باستمرار حتى تصبح صلصة كثيفة ثم تضاف الكريمة وتترك حتى تغلي مرة اخرى
  3. تتبل بالملح و الفلفل و جوزة الطيب ثم تستخدم
وصفات فتافيت

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:  
 

أرسلي طريقة عمل معكرونة بالبشاميل

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

سلطة خضراء مع الماندارين

Posted: 08 Mar 2014 04:45 AM PST


طبق اليوم -  سلطة خضراء مع الماندارين: طريقة عمل  سلطة خضراء مع الماندارين. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق سلطة الخضار.

مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 6 أشخاص

اسم البرنامج: أحلى جَمعة | البلد: اخرى | الطاهي: دعد أبو جابر | النوع : سلطات

المكونات

السلطة

    2 حبة يوسفي
    ½ حبة خس، ايسبرغ
    ½ حبة خس، بنية الاطراف
    1 حزمة جرجير
    10 ورقة هندبة، ملونة (شارد)
    1 حبة بصل، ابيض متوسط الحجم
    1 ملعقة كبيرة صنوبر
    ½ كوب جوز
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

التتبيلة

    1/4 كوب عصير ليمون
    3/1 كوب زيت زيتون
    2 ملعقة كبيرة خل التفاح
    1 ملعقة كبيرة ماء، بارد
    2 ملعقة صغيرة خردل
    2 ملعقة صغيرة سكر
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون خشن

طريقة التحضير
 
التحضير
  1. تفرم الاوراق الى حجم متوسط
  2. يقشر اليوسفي وتفصل الحبات وتقشر
  3. يقلى الصنوبر في الزيت ويرفع
  4. يكسر الجوز الى انصاف ويحمص في نفس المقلاة قليلا
  5. تضرب مقادير التتبيلة معا حتى تتكثف
  6. تخلط الاوراق الخضراء والبصل
  7. تتبل وتخلط جيدا

التقديم
  1. يوضع الخليط المتبل في صحن التقديم
  2. توزع فوقه قطع اليوسفي
  3. يوزع الصنوبر والجوز
  4. تقدم باردة
وصفات فتافيت

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:   
 
 
أرسلي طريقة عمل سلطة خضراء مع الماندارين

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

تيرين الفراولة المثلج

Posted: 08 Mar 2014 04:33 AM PST


طبق اليوم -  تيرين الفراولة المثلج: طريقة عمل   تيرين الفراولة المثلج. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الفراوله.

مدة التحضير: 15 دقيقة | عدد الوجبات: 6 أشخاص

اسم البرنامج: سلمى في البيت | البلد: عالمي | الطاهي: سلمى سليمان | النوع: حلويات

المكونات

تيرين الفراولة المثلج

• ½ كيلو جرام فراولة، ناضجة
• 500 ملليتر آيس كريم الفانيليا، توضع خارج المجمد
• 6 ملعقة كبيرة سكر
• 8 قاعدة مارينج، مفتت

طريقة التحضير

تيرين الفراولة المثلج

1. يوضع السكر مع الفراولة ويُتركا لمدة ساعة واحدة.
2. تُهرس الفراولة إلى أن تصبح بيوريه خشنًا.
3. تُخلط الفراولة مع الآيس كريم جيدًا، ثم تُقلب قواعد المارينج المفتت مع الخليط.
4. يُبطن قالب خبز بورق البلاستيك.
5. يُغرف الخليط في القالب.
6. يُغطى القالب بورق البلاستيك، ويُحفظ في المجمد لمدة 4 ساعات قبل الاستخدام.
وصفات فتافيت
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:  
 

أرسلي طريقة عمل  تيرين الفراولة المثلج

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

سلطة القرنبيط مع الستيك

Posted: 08 Mar 2014 04:10 AM PST


طبق اليوم -  سلطة القرنبيط مع الستيك: طريقة عمل  سلطة القرنبيط مع الستيك. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق السلطة مع اللحوم.

مدة التحضير: 10 دقيقة | عدد الوجبات: 4 أشخاص | سريع

اسم البرنامج: سوا بالمطبخ | البلد: فرنسي | الطاهي: أندرو ميتشل | النوع: سلطات - لحوم

المكونات

مقادير السلطة

1 حبة قرنبيط
2 حبة جزر
1 حبة جزر أبيض
1 حبة بصل
½ حبة فلفل أحمر حلو
عدة أوراق بقدونس طازجة

للصلصة

1 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة خردل الديجون
1 ملعقة صغيرة عصير عنب أبيض
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل، حسب الرغبة

اللحم والنقع

400 جرام ستيك سرليون، (لحم الخاصرة)
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة حلبة بودرة
1/2 ملعقة صغيرة أوراق حلبة جافة
2 ملعقة صغيرة كزبرة، حب
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1/4 ملعقة صغيرة بهار حلبي
ملح بحري
فلفل أسود

طريقة التحضير

السلطة
  1. يُملأ قدر بالماء، تُضاف رشة ملح ويوضع القدر على نار عالية.
  2. يُقطع القرنبيط إلى زهيرات.
  3. يُقشر الجزر والجزر الأبيض ويُقطع إلى شرائح.
  4. يوضع نوعي الجزر في الماء وتُخفض الحرارة حتى يغليا غليانًا بطيئًا.
  5. يُقطع البصل.
  6. يُقطع الفلفل الأحمر إلى شرائط.

الصلصة
  1. يُقطع الثوم ويوضع في وعاء.
  2. يُضاف الخردل والخل
  3. يُمزج الخليط بواسطة خفاقة صغيرة ويُضاف الزيت ببطء.
  4. ثم يُضاف الملح والفلفل.

لطهي اللحم
  1. تمزج كل مكونات النقع وتضاف 1 ملعقة صغيرة ملح البحري ورشة فلفل أسود وتدهن بها قطع لحم الستيك
  2. تحمى الشواية على حرارة عالية إلى أن تدخن
  3. يوضع اللحم على الشواية ويجب أن يطهی جزئياً
  4. يوضع اللحم جانباً ليرتاح مدة دقيقة في أثناء تجميع الطبق

لتجميع الطبق
  1. تُرفع الخضروات عن الماء عندما تطرى لكن بدون أن تُطهى بطريقة مبالغ فيها
  2. تُصفى وتوضع أسفل المياه الباردة الجارية لوقف عملية الطهي ولتبريدها على الفور.
  3. توضع على صحن وتُرش بالصلصة
  4. تُغطى على الوجه بالبصل وأوراق البقدونس
  5. يقدم اللحم مع السلطة على الوجه

وصفات فتافيت

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:  
 

أرسلي طريقة عمل  سلطة القرنبيط مع الستيك

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

فتة الباذنجان

Posted: 08 Mar 2014 03:58 AM PST

 
طبق اليوم - فتة الباذنجان: طريقة عمل فتة الباذنجان. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الباذنجان.
 
مدة التحضير: 40 دقيقة | عدد الوجبات: 5 أشخاص | متوسط

اسم البرنامج: عروستنا | البلد: عربي | الطاهي: ليلى فتح الله | النوع: أطباق جانبية - مقبلات

المكونات
 
فتة الباذنجان
 1 رغيف خبز عربي، مقطع إلى مربعات بحجم 2 سم
4 حبة باذنجان، صغير الحجم مقطع
200 جرام لحم بقري، فيليه مقطع إلى قطع صغيرة
6 حبة طماطم، مقشرة ومقطعة
2 فص ثوم، مدقوق
1 كيلو جرام لبن زبادي، قليل الدسم
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل، مطحون
رشاش الزيت النباتي
صنوبر، محمص، للتقديم

طريقة التحضير

فتة الباذنجان
  1.      يُرش الخبز برشاش الزيت، ويُتبل بالملح، ويُخبز في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.
  2.       يُرش الباذنجان برشاش الزيت ويوضع على صينية خبز ويوضع في الفرن حتى يُحمر.
  3.       تُغلى الطماطم على النار حتى تتركز.
  4.       يوضع الخبز في صحن التقديم، ثم الباذنجان ويُصب عصير الطماطم عليهما.
  5.       تُحمر قطع اللحم (بدون زيت) في مقلاة غير لاصقة وتُتبل بالملح والفلفل.
  6.       يُخلط اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم ورشة من الملح.
  7.       يُصب اللبن الزبادي فوق المقادير الموجودة في صحن التقديم.
  8.       توضع قطع اللحم والصنوبر المحمص على الوجه.
  9.       تُقدم مباشرة.
وصفات فتافيت

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:
 
 
 أرسلي طريقة عمل فتة الباذنجان

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

سلطة الفواكه

Posted: 08 Mar 2014 03:21 AM PST


طبق اليوم - سلطة الفواكه: طريقة عمل سلطة الفواكه. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الفواكه. تمتعي بتحضير طبق صحي فواكه شهي ولذيذ.

مدة التحضير: 10 دقيقة | عدد الوجبات: 5 أشخاص | سهل

اسم البرنامج: الطباخ الصغير | البلد: عالمي | الطاهي: آية عناني | النوع: فواكه

سلطة الفواكه الطازجة مع عصير البرتقال

سلطة الفواكه

5 كوب من عصير البرتقال
1 حبة البرتقال، مُقطع إلى مكعبات صغيرة
5 حبة الفراولة، مُقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 حبة التفاح، مُقطع إلى مكعبات صغيرة
2 حبة المانجو، مُقطع إلى مكعبات صغيرة
2 كوب عنب
2 حبة الكيوي، مُقطع إلى مكعبات صغيرة
½ حبة الأناناس، مُقطع إلى مكعبات صغيرة

طريقة التحضير

سلطة الفواكه
  1. تُمزج كل المكونات معًا، تتُرك لتبرد في الثلاجة ثم تُقدم.

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 

 
أرسلي طريقة عمل سلطة الفواكه

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.