طبق اليوم بالصور

---

الآيس كريم المقلية بالتغليفة المقرمشة Posted: 09 Feb 2014 02:08 AM PST صورة: وصفة الآيس كريم المقلية بالتغليفة المقرمشة مقليات، مثلجات | المطبخ: أمريكي | درجة الصعوبة: المتوسط | 300د تحضير | 1د طبخ | تكفي لـ10   ما أحلى الآيس كريم الناعم مع الطبقة المقرمشة الساخنة   المكونات 1 كيلو جرام آيس كريم فانيليا 1 حسب الرغبة دقيق أو طحين لكل الإستعمالات 4 حبة بيض 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة 2 كوب بسكويت شاي 1 لتر زيت نباتي   طريقة التحضير بواسطة ملعقة البوظة يعمل كريات متماسكة جدا وتصف على صينية وتعاد الى الفريزر لمدة ساعتين على الاقل حتى تجمد جدا تخرج من الفريزر بالتدريج حتى لا تطرى وتغطى في الدقيق بسرعة ثم البيض ثم تدحرج في البسكويت المطحون بحيث يغطيها كاملة تكرر العملية مع كل الكريات وتعاد فورا الى الفريزر لمدة ساعة تخرج من الفريزر وتكرر نفس العملية مرة ثانية طريقة التقديم يحمى زيت عميق في قدر عميق صغير , عندما يسخن تماما وللتاكد من حرارته نلقي قطعة خبز فاذا اخذت لونا ذهبيا بسرعة يكون الزيت جاهزا تخرج حبة واحدة من الفريزر وتوضع بحذر في القدر وتقلى مدة خمسة عشر ثانية فقط حتى تتحمر التغليفة ( يفضل ان يغمر الزيت الكريات تماما او يمكن ان ندير على سطحها من الزيت الحامي بواسطة مغرفة صغيرة عميقة ترفع فورا وتقدم وممكن ان يرافقها صلصة شوكولاته او فراولة وصفات فتافيت أرسلي الآيس كريم المقلية بالتغليفة المقرمشة لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

كعك الشوكولاتة بالسحلب والقمر الدين Posted: 09 Feb 2014 01:43 AM PST صورة: وصفة كعك الشوكولاتة بالسحلب والقمر الدين حلويات | المطبخ: عربي، شرقي | درجة الصعوبة: صعب | 60د تحضير | 65د طبخ | تكفي لـ12 هذه الكعكة اعدت خصيصاً لتناسب شهر رمضان الكريم بمزيج من الشوكولاتة بالسحلب و القمر الدين على طريقة نرمين   المكونات مقادير كعك الشوكولاتة والمشمش المجفف 70 جرام لوز بودرة 20 جرام دقيق أو طحين لكل الإستعمالات 20 جرام كاكاو 80 جرام سكر 1 كوب مشمش مجفف 125 جرام بياض بيض 80 جرام سكر مقادير موس الشوكولاتة بقمر الدين 225 جرام شوكلاتة داكنة 90 ملل لتر كريمة الخفق 75 ملل لتر شراب قمر الدين 250 جرام كريمة مخفوقة مقادير موس السحلب 60 ملل جرام بودرة السحلب 250 ملل لتر حليب 100 جرام سكر مقادير موس الكركديه 100 ملل لتر شراب الكركديه 100 ملل لتر كريمة الخفق 50 جرام سكر 4 حبة صفار بيض 4 ورقة ورق جلاتين مقادير موس قمر الدين 500 ملل لتر شراب قمر الدين 500 ملل لتر كريمة الخفق 250 جرام سكر 20 حبة صفار بيض 20 ورقة ورق جلاتين مقادير الصقل المُحضرة من قمر الدين 0.2 كوب شراب قمر الدين 1 ورقة ورق جلاتين   طريقة التحضير لعمل كعك الشوكولاتة والمشمش المجفف يُنخل اللوز والدقيق والسكر والكاكاو يُخفق بياض البيض حتى يصل إلى قوام هش ثم يُضاف السكر بالتدريج ويُستمر في الخفق حتى يصبح الخليط لامعًا يُضاف خليط اللوز إلى خليط البياض في النهاية تضاف قطع المشمش المجفف يُضخ الخليط على شكل أسطوانات ويُخبز على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة لعمل موس الشوكولاتة بقمر الدين تُغلى الكريمة يُضاف شراب قمر الدين إلى الكريمة ويُخلط يُبرد بإضافة الخليط إلى الشوكولاتة عندما يبرد الخليط بالكامل، تُضاف كريمة الخفق لعمل موس السحلب يُسخن الحليب والسكر قبل أن يبدأ في الغليان، يُضاف السحلب ويُذوب جيدًا يُستمر في التقليب حتى يثخن الخليط يُرفع عن الحرارة ويُبرد قليلاً يُصب الخليط في حلقات ويُحفظ في الثلاجة لعمل موس الكركديه يُغلى الكركديه والكريمة في تلك الأثناء، يُسلق صفار البيض والسكر يُصب نصف خليط الكركديه على خليط البيض ويُقلب ليمتزج ثم يُعاد إلى القدر ويُستمر في الطهي حتى يثخن الخليط قليلاً لكن بدون أن يغلي. يُبرد على الفور عندما تصل درجة حرارة الخليط إلى 40 درجة، يُذوب الجيلاتين المبلل بالماء البارد فيه ثم يُصب في حلقات ويُحفظ في الثلاجة لعمل موس قمر الدين يُغلى قمر الدين والكريمة في تلك الأثناء، يُسلق صفار البيض والسكر يُصب نصف خليط قمر الدين على خليط البيض ويُقلب ليمتزج ثم يُعاد إلى القدر ويُستمر في الطهي حتى يثخن الخليط قليلاً لكن بدون أن يغلي. يُبرد على الفور عندما تصل درجة حرارة الخليط إلى 40 درجة، يُذوب الجيلاتين المبلل بالماء البارد فيه ثم يُصب في حلقات ويُحفظ في الثلاجة لعمل طبقة الصقل المُحضرة من قمر الدين يدفأ قمر ويُذوب فيها الجلاتين المبلل بالماء البارد يُمرر على مصفاة وصفات فتافيت أرسلي طريقة عمل كعك الشوكولاتة بالسحلب والقمر الدين لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

You are subscribed to email updates from طبق اليوم بالصور To stop receiving these emails, you may unsubscribe now.	Email delivery powered by Google
Google Inc., 20 West Kinzie, Chicago IL USA 60610