طبق اليوم بالصور |
| Posted: 05 Jan 2014 01:41 PM PST
أسلوب الطهى : سلق العدد : 6 أشخاص مدة الطهي : 50 دقيقة المقادير خليط الأرز ٢ كوب أرز قصير الحبة (مصري) ٢ ملعقة كبيرة زبدة او سمن ١ ملعقة صغيرة ملح لسلق الدجاج ١ كيلو دجاج مقطع أرباع ١ حبة كبيرة بصل مقطع أرباع ١٠ حبة هيل صحيح ١ عود كبير قرفة ٢ ملعقة صغيرة ملح ١٠ حبة فلفل اسود صحيح ٣ قطعة ورق غار ١ حبة ليمون ٦ عرق بقدونس خليط الصلصة ٦ شريحة خبز توست ٦ فص ثوم مهروس ١/٢ كوب جوز ١ ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة ١/٢ ملعقة صغيرة ملح ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود للتقديم بقدونس مفروم، صنوبر مقلي طريقة التحضير 1. خليط الأرز: إغسلي الأرز عدة مرات ثم إنقعي في ماء دافئ لمدة ربع ساعة تقريبا. 2. لسلق الدجاج: في قدر عميق ضعي الدجاج، أغمري بالماء ودعيه يغلي على نار قوية لتتكون الرغوة. تخلصي من الرغوة. أضيفي البصل، الهيل، القرفة، الملح، الفلفل، ورق الغار، قشر حبة الليمون وعروق البقدونس، دعي الدجاج يطهي على النار إلى أن ينضج تماما. يمكنك وضع البهارات في كيس البهارات الخاص بها ووضعها مباشرة على الدجاج. صفي المرق واحتفظي بالدجاج ساخنا. 3. في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السمن، ضعي القدر على نار متوسطة ليذوب السمن، أضيفي الأرز وقلبي بخفة ليختلط مع السمن. أضيفي مقدار ٣ كوب من مرق الدجاج ودعيه ليغلي بقوة ليتشرب الأرز معظم المرق وتتكون الثقوب على سطحه. غطي القدر ودعي الأرز ليطهي على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة. 4. خليط الصلصة: قطعي الخبز إلى قطع متوسطة الحجم وضعي في وعاء محضرة الطعام، أضيفي الثوم، الجوز، الكزبرة، الملح والفلفل، شغلي محضرة الطعام على سرعة متوسطة ليتفتت الخبز ويتكون لديك خليط خشن القوام. أثناء تشغيل المحضرة أضيفي المرق بالتدريج من خلال فتحة التغذية إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة لينة القوام. ضعي الصلصة في قدر سميك القاعدة وضعيها على نار هادئة لتبقى ساخنة إلى حين تشكيل الشركسية. 5. للتقديم: أحضري طبق تقديم عميق، أسكبي الأرز في قاع الطبق، وزعي عليه قطع الدجاج المسلوق، وزعي صلصة الشركسية الساخنة، ثم زيني بالصنوبر والبقدونس، قدمي الشركسية ساخنة. فيديو الوصفة مطبخ منال العالم أرسلي طريقة عمل دجاج شركسية مع الأرز لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.            | ||
| Posted: 05 Jan 2014 01:26 PM PST
أسلوب الطهى : شوي العدد : 8 أشخاص مدة الطهي : 120 دقيقة المقادير 2 حبه دجاج كامل 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة قرفة 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة هيل 2 ملعقة صغيرة بهار مشكل 1 كوب ارز قصير الحبه 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة 200 جرام لحم مفروم 1 حبة متوسطة بصل مفروم 3 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة زنجبيل 1 قرن صغير فلفل مفروم 1 كوب ماء 1 كوب بقدونس مفروم 1 كوب بازيلا 2 حبة متوسطة بطاطس ارباع 2 حبة كبيرة طماطم ارباع 1 حبة متوسطة جزر شرائح 2 حبة كوسى شرائح 1 حبة صغيرة بصل ارباع 1 رأس صغيرة ثوم مقطع نصفين طريقة التحضير 1. في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، القرفة، الكركم، الهيل والبهار. قلبي البهارات لتختلط. 2. وزعي نصف كمية البهارات على الدجاج وادعكيه من الداخل والخارج كي يتشرب بالبهارات. دعي الدجاج جانبا. 3. إغسليالأرزعدةمراتثمانقعيهلمدة ٣٠ دقيقة 4. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة. اضيفي اللحم وقلبي إلى أن يصبح لونه بني ويجف ماؤه. أضيفي البصل وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق. أضيفي الثوم، الزنجبيل والفلفل. أضيفي نصف كمية البهارات. صفي الأرز وأضيفي على اللحم. قلبي الأرز لمدة دقيقة ثم أضيفي الماء. دعي الأرز يغلي على نار قوية لمدة ٥ دقائق ثم خففي النار وغطي القدر. دعي الأرز ليطهي لمدة ١٥ دقيقة. 5. وزعي الأرز في تجويف الدجاج ثم ضعي الدجاج في طبق فرن مناسب لحجم الدجاج. وزعي البازيلا، البقدونس، البطاطس، الطماطم، الجزر، الكوسى، البصل والثوم. وزعي مقدار ٢-ـ٣ ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على الدجاج. أضيفي كوب او ٢ كوب من الماء على الخضروات. 6. غلفي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم. 7. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخنيالفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. ضعي الدجاج المحشي في الفرن لمدة ٩٠ إلى ١٢٠ دقيقة إلى أن ينضج الدجاج تماما. فيديو الوصفة مطبخ منال العالم أرسلي طريقة عمل الدجاج المحشي مع الخضراوات لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.      |
| You are subscribed to email updates from طبق اليوم بالصور To stop receiving these emails, you may unsubscribe now. | Email delivery powered by Google |
| Google Inc., 20 West Kinzie, Chicago IL USA 60610 | |