| جاتو بالفراولة Posted: 15 Nov 2013 09:18 PM PST
حلويات | المطبخ : فرنسي | الصعوبة: متوسط | 20د تحضير | 40د طبخ | تكفي لـ 16
كعكة فرنسية حقيقية حيث لا تبدو جميلة المظهر فقط بل وأيضًا لذيذة الطعم. هنا، لم يتم اتباع طريقة تزيين زهور المارزيبان التقليدية
المكونات
جينواز - 2 حبة بيض
- 2 حبة صفار بيض
- 100 جرام سكر
- 100 جرام دقيق أو طحين لكل الإستعمالات
- 25 جرام فستق حلبي مطحون
- 20 جرام زبدة مذابة
موسلين كريمة الفستق - 400 ملل لتر حليب
- 400 ملل لتر كريمة الخفق
- 10 حبة صفار بيض
- 1 عود عود فانيليا
- 150 جرام سكر
- 50 جرام دقيق الكيك
- 50 جرام دقيق ذرة
- 75 جرام معجون البندق بالكراميل
- 250 جرام زبدة طرية أو مرهمية
رويال آيسنج - 2 حبة بياض بيض
- 500 جرام سكر بودرة
- 1 حسب الرغبة عصير ليمون
للتزيين - 1 حسب الرغبة فراولة
- 1 حسب الرغبة عجينة المارزبان
طريقة التحضير
جينواز - يُخفق البيض والسكر حتى يصل الخليط إلى مرحلة التدلي كالشريطة
- يُنخل الدقيق ويُقلب مع الدقيق والفستق على ثلاث إضافات
- تُضاف الزبدة وتُقلب
- يُخبز الخليط في حلقة كعك غير مدهونة بالزبدة على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة. تُبرد الكعكة في داخل الحلقة
- تُقطع الكعكة إلى ثلاث إسطوانات
- يُدهن الكعك بالقطر البسيط، يوزع القليل من مربى الفراولة وموسلين كريمة الفانيليا على الطبقة الأولى من الكعك ثم تُغطى بالكعكة الثانية
- توضع الفراولة على جوانب القالب على الطبقة الثانية
- يُملأ الوسط بموسلين كريمة الفستق مع الحرص ملء الفراغ بين الفراولة بالموسلين. يمكن إضافة فراولة في الوسط أيضًا
- في النهاية توضع الكعكة الثالثة ويُضغط عليها
- يُلف المارزيبان وتُغطى الكعكة الثالثة بطبقة المارزيبان ثم تُزين بالرويال آيسنج والمزيد من الفراولة
موسلين كريمة الفانيليا - يُغلى الحليب مع الكريمة
- يُسلق البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتحًا
- يُضاف الدقيق المُصفى ودقيق الذرة إلى البيض ويُخلطوا جيدًا
- يُضاف نصف خليط الحليب المغلي على خليط البيض ويُخفق ليختلط ثم يُعاد الخليط إلى القدر ويُغلى مرة أخرى مع الخفق باستمرار. يُرفع عن الحرارة ويُبرد بالكامل ثم يوضع في الثلاجة ويُغطى بغلاف بلاستيك
- يوضع الخليط في وعاء خلاط كهربائي ويُضرب وتُضاف الزبدة المُطراة إلى الكريم باتيسيري
- يُقسم الخليط إلى ربع وثلاث أرباع
- يُضاف معجون الفستق إلى كمية الثلاث أرباع
الرويال آيسنج - توضع كل المقادير معًا في وعاء وتُخفق حتى الوصول إلى قوام الضخ
وصفات فتافيت
المزيد من وصفات الحلويات:
أرسلي طريقة عمل جاتو بالفراولة
لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.  |
| دونتس Posted: 15 Nov 2013 09:01 PM PST
حلويات | المطبخ: أمريكي | الصعوبة: سهل | 30د تحضير | 2د طبخ | تكفي لـ6
حلويات محببة في أعياد الأطفال
النصائح
من الضروري تخمير الخميرة ساعة إلى ساعتين على الأقل لنتيجة أفضل
المكونات
الخميرة - 150 جرام دقيق أو طحين لكل الإستعمالات
- 160 ملل لتر ماء دافئ
- 1.5 ملعقة كبيرة خميرة فورية
العجينة - 280 جرام دقيق أو طحين لكل الإستعمالات
- 40 جرام سكر
- 70 ملل لتر حليب دافئ
- 2 حبة بيض
- 60 جرام زبدة طرية أو مرهمية
- 5 كوب زيت نباتي
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
صلصة القهوة - 120 جرام سكر بني
- 50 ملل لتر حليب
- 60 جرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
- 1 رشة ملح
للتزيين - 1 حسب الرغبة شوكلاتة نصف محلاة
- 1 حسب الرغبة سكر ناعم
- 1 حسب الرغبة قرفة مطحونة
طريقة التحضير
الخميرة - تخلط كل المكونات وتترك لتختمر من ساعة إلى اثنين
العجينة - تخلط الخميرة، الطحين، السكر، الملح، الحليب والبيض ثم تعجن من 5 إلى 6 دقائق
- تضاف الزبدة الطرية تدريجياً مع مواصلة العجن تقريباً من 3 إلى 4 دقائق
- تغطى العجينة وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها
- تنزل العجينة برفق وتفرد فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين
- بواسطة قطاعة حلويات تشكل حبات الدونتس وتوضع في صينية مرشوشة بالطحين، تغطى بقطعة بلاستيك وتترك لتختمر مرة ثانية إلى أن يتضاعف حجمها
- يوضع الزيت في مقلاة عميقة إلى أن يسخن ثم تسقط فيه الدونتس وتقلب لتقلى على الجانبين
- تخرج من المقلاة وتوضع فوق مصفاة ثم على ورق المطبخ لتصفى من الزيت ثم تزين حسب الذوق
- وتقدم مثلا، تغطس في الشوكولا الذائب أو ترمد في مزيج السكر والقرفة أو تحشى بالمربى أو مرملاد التفاح
صلصة القهوة - يخلط السكر البني، الحليب والزبدة ثم يوضع على النار ليغلى تقريباً 5 دقائق
- تضاف القهوة وتخلط دقيقة أو دقيقتين ثم يرفع من على النار
وصفات فتافيت
المزيد من وصفات الحلويات:
أرسلي طريقة عمل دونتس
لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.  |
| أكواب موس البندق والشوفان Posted: 15 Nov 2013 08:48 PM PST
نوع الطبق: حلويات | حلويات: عربية | المطبخ: عربي | الصعوبة: سهل | 15د تحضير | 15د طبخ | تكفي لـ 4
موس خفيف صحي ولذيذ مثل قطعة سمفونية
النصائح - يمكن استبدال البندق بأي نوع مكسرات حسب الذوق
- يمكن ايتعمال العسل أو دبس التمر أو دبس الخروب بدلاً من قطر القيقب
- يقدم بقطع المكرون المفتت أو البرالينيه
المكونات - 50 جرام شوفان
- 60 جرام بندق
- 350 ملل لتر كريمة الخفق
- 5 ملعقة كبيرة ميبل سيروب أو قطر القيقب
- 1 حسب الرغبة بندق محمص مطحون خشن
طريقة التحضير - يحمص الشوفان والبندق ثم يطحنان خشناً للحفاظ على قطع وسط الموس
- تخفق الكريمة الطازجة إلى أن تتماسك ثم يضاف إليها قطر القيقب مع مواصلة الخفق
- بواسطة ملعقة أو سباتولا، يخلط الشوفان والبندق المحمص والمهروش تدريجياً وبحذر للحفاظ على قوام الموس
- يوزع الخليط في أكواب التقديم ثم تدخل الثلاجة لتبرد
- يزين بالبندق ويقدم بارداً
وصفات فتافيت
المزيد من وصفات الحلويات:
أرسلي أكواب موس البندق والشوفان
لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.  |
| فيتوشيني مع اللحمة Posted: 15 Nov 2013 08:35 PM PST
طبق رئيسي | لحوم | نشويات | طبق إيطالي | سهل | 30د تحضير | 30د طبخ | تكفي لـ 4
طبق معكرونة جميل بصلصة اللحم المميزة
المكونات
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
0.5 حبة بصل
2 فص ثوم
1 حبة جزر
1 عود كرفس
100 جرام لحم بقري مقدد ومدخن
1 حسب الرغبة ملح بحري خشن
1 حسب الرغبة فلفل أسود مجروش طازجاً
300 جرام لحم بقري مفروم ناعماً
1 كوب عصير العنب الأحمر
1 عبوة طماطم مقشرة جاهزة
0.33 حزمة زعتر أخضر بلدي
400 جرام باستا الفيتوتشيني
1 حسب الرغبة جبن بارميزان
للتزيين - 1 حسب الرغبة زعتر أخضر بلدي
طريقة التحضير
- يُسخن القليل من زيت الزيتون في مقلاة تحمير كبيرة
- يُضاف البصل المُقطع والثوم المفروم والجزر المُقطع والكرفس المُقطع واللحم المقدد المقطع والملح معًا ويُكرملوا
- يُضاف اللحم المفروم والمزيد من الملح ويُطهى الخليط لمدة 3 دقائق، مع التقليب لتغيير لون اللحم المفروم
- يُضاف عصير العنب الأحمر ويغلي
- تُضاف الطماطم المُقطعة وتُغلى غليانًا خفيفًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا
- يُضاف الزعتر. أثناء طهو الصلصة، تُطهى الباستا في كمية كبيرة من الماء المغلي المملح
- للتقديم، تُضاف الباستا المطهوة إلى الصلصة، تُقلب جيدًا وتُغرف على طبق تقديم
- يُضاف جبن البارميزان المبشور وزعتر
المصدر: وصفات فتافيت اليك مزيد من وصفات المخبوزات:
أرسلي ارسلي طريقة عمل فيتوشيني مع اللحمة
لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.  |
