| كعكة مثلث الحب من الصنوبر Posted: 12 Nov 2013 03:19 AM PST  | | صورة: وصفة كعكة مثلث الحب من الصنوبر | يُستخدم الصنوبر بثلاث طرق مختلفة، كل طريقة ألذ من الأخرى مما سيجعلك تقعين في حبه. حلويات فرانكو عربي | متوسط الصعوبة | 15د تحضير | 40د طبخ | تكفي لـ 8 اشخاص
المكونات
مقادير كعكة العسل الإسفنجية - 100 جرام بيض
- 70 جرام سكر
- 35 ملل لتر عسل
- 100 جرام دقيق الكعك
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 رشة ملح
- 75 جرام صنوبر
- 90 جرام زبدة مذابة
مقادير موس الصنوبر - 100 ملل لتر حليب خالي الدسم
- 30 جرام سكر
- 4 ورقة ورق جلاتين
- 200 جرام شوكلاتة بيضاء
- 100 جرام صنوبر
- 1 ملعقة كبيرة زيت الصنوبر
- 400 جرام كريمة مخفوقة
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
- 30 جرام زبدة
مقادير طبقة صقل العسل - 3 ورقة ورق جلاتين
- 100 ملل لتر عسل
- 75 ملل لتر ماء
عجمية الصنوبر - 60 جرام سمن
- 60 جرام دقيق أو طحين لكل الإستعمالات
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- 400 ملل لتر عسل
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 كوب صنوبر
طريقة إعداد كعكة العسل الإسفنجية - يُخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط شاحباً وكريمياً
- يُنخل الدقيق والملح والبيكنج باودر فوق خليط البيض ويُقلبوا معاً حتى يُمزجوا
- يُخلط العسل والزبدة المذابة ويُقلب الخليط في العجين مع إضافة الصنوبر
- تُخبز الكعكة في فرن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة. تُرفع من الفرن وتُبرد
طريقة عجمية الصنوبر - يُسخن السمن حتى تتصاعد منه الأبخرة، ثم يُضاف الدقيق ويُطهى حتى يتكون خليط الرو الأشقر
- يُضاف السمسم ويُقلب قليلاً، ثم يُرفع عن النار
- يُضاف العسل بالتدريج ويُقلب حتى يُمزج، ثم يُعاد إلى النار ويواصل الطهي حتى يثخن الخليط
- يُرفع عن النار وتُضاف الفانيليا والصنوبر
- تُفرد العجمية على الكعكة مع حفظ بعض منها للتزيين
طريقة إعداد موس الصنوبر - يُخلط الصنوبر مع زيت الصنوبر حتى يتكون معجوناً
- يُترك الحليب الخالي من الدسم والسكر ليغليان
- يُقلب الحليب حتى يذوب السكر، ثم يُترك جانباً حتى يصبح دافئاً
- تُضاف خلاصة اللوز وورقات الجيلاتين ويُمزج الخليط جيداً حتى يذوب الجيلاتين
- تُخلط الشوكولاتة البيضاء مع الزبدة، ثم يُضاف معجون الصنوبر ويُخلط جيداً حتى يُمزج
- يُترك الخليط ليبرد تماماً، وتُضاف وتُقلب الكريمة المخفوقة
- يُصب الخليط فوق العجمية
طريقة إعداد طبقة صقل العسل - يُدفئ الماء والعسل
- يُذاب الجلاتين المرطب في خليط العسل
- يُترك جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم تُغلف الكعكة بطبقة الصقل
المصدر: وصفات فتافيت
اليك أشهى وصفات الكيك:
لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.  |
| كعكة كوكتيل Posted: 12 Nov 2013 03:01 AM PST  | | صورة: وصفة كعكة كوكتيل | هذه الكعكة هي عبارة عن مشروب كوكتيل الفواكه على هيئة كعكة وأكثر من ذلك. الطعم الحلو متوازن بسبب الطعم اللاذع لليمون والتوت الأحمر. حلويات فرنسية | متوسطة الصعوبة | 45د تحضير | 42د طبخ | تكفي لـ12 شخص
المكونات
كعك الليمون الأسفنجي - 125 جرام بيض
- 25 جرام سكر بودرة
- 150 جرام عجينة المارزبان
- 15 جرام دقيق أو طحين لكل الإستعمالات
- 15 جرام دقيق ذرة
- 50 جرام زبدة
- 1 حبة بشر الليمون
موس الكوكتيل - 250 ملل لتر كريمة الخفق
- 100 جرام سكر
- 12 ورقة ورق جلاتين
- 250 جرام فواكه مهروسة مع عصير الليمون
- 500 جرام كريمة مخفوقة
موس التوت الأحمر - 250 ملل لتر كريمة الخفق
- 100 جرام سكر
- 12 ورقة ورق جلاتين
- 250 جرام توت أحمر مهروس
- 500 جرام كريمة مخفوقة
طبقة الصقل المُحضرة من التوت الأحمر - 2 كوب عصير التوت الأحمر
- 0.25 كوب ماء
- 2 ظرف جلاتين بودرة
- 4 ملعقة كبيرة سكر
كمبوت كوكتيل الفواكه - 1 كوب سكر
- 3 ملعقة كبيرة ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 كمية كوكتيل الفواكه
تيوليب التوت الأحمر - 50 جرام توت أحمر طازج
- 50 جرام دقيق أو طحين لكل الإستعمالات
- 200 جرام سكر بودرة
- 20 ملل لتر قطر
- 75 جرام زبدة مذابة
كعك الليمون الأسفنجي - يُضرب المارزيبان مع السكر البودرة في خلاط كهربائي
- يُضاف البيض والبشر ويُستمر في الضرب حتى يصبح الخليط قشديًا
- تُنخل المكونات الجافة معًا ثم تُضاف إلى خليط المارزيبان
موس الكوكتيل - يُضاف السكر إلى الكريمة ويُغلى الخليط
- يُضاف الكوكتيل المهروس إلى الكريمة ويُخلط الخليط جيدًا
- يُضاف الجيلاتين ويُخلط ليذوب. يُبرد
- تُضاف كريمة الخفق
موس التوت الأحمر - يُضاف السكر إلى الكريمة ويُغلى الخليط
- يُضاف التوت الأحمر المهروس إلى الكريمة ويُخلط الخليط جيدًا
- يُضاف الجيلاتين ويُخلط ليذوب. يُبرد
- تُضاف كريمة الخفق
طبقة الصقل المُحضرة من التوت الأحمر - تُدفأ كمية قليلة من كوبين التوت الأحمر مع الماء ويُذوب فيها الجيلاتين، ثم يُضاف السكر ويذوب
- يُمرر على مصفاة
- عندما يبرد الخليط يُصب على الكعكة
كمبوت كوكتيل الفواكه - يوضع السكر والليمون والماء في قدر ويُطهى الخليط حتى يُكرمل السكر
- تُضاف الفواكه وتُقلب ثم تبرد
تيوليب التوت الأحمر - تُخلط المقادير بالترتيب المكتوب
- يُلف الخليط على شكل كرات وتوضع الكرات على صينية من السليكون
- تُخبز على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 10 دقائق
- تُشكل بمجرد خروجها من الفرن
المصدر: وصفات فتافيت اليك أشهى وصفات الكيك: أرسلي طريقة عمل كعكة كوكتيل
لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.  |
| كعكة التوت الأحمر والخوخ والكرز والمانجو Posted: 11 Nov 2013 02:53 PM PST  | | صورة: وصفة كعكة التوت الأحمر والخوخ والكرز والمانجو |
تتكون هذه الكعكة من 4 طبقات مختلفة من كريمة الفواكه مع الخوخ المكرمل في المنتصف وكعكة الفستق. بالتأكيد ستحوز هذه التشكيلة المتنوعة من النكهات على رضا أذواقكم.
طبق حلوى فرنسي
الصعوبة: متوسط
90د تحضير
105د طبخ
تكفي لـ 16 شخص
المكونات
مادلين الفستق - 2 حبة بيض
- 0.33 كوب سكر
- 1 رشة ملح
- 0.66 كوب دقيق أو طحين لكل الإستعمالات
- 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 8 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- 3 ملعقة كبيرة معجون الفستق الحلبي
الخوخ المكرمل - 5 ملعقة كبيرة زبدة
- 5 ملعقة كبيرة سكر
- 5 حبة خوخ مسلوق ومنزوع القشر
- كريمة التوت الأحمر
- 100 جرام سكر
- 80 جرام زبدة
- 2 حبة بيض
- 4 حبة صفار بيض
- 90 جرام سكر
- 2 كوب عصير التوت الأحمر
- 20 جرام دقيق ذرة
كريمة الخوخ - 2 كوب عصير الخوخ
- 100 جرام سكر
- 80 جرام زبدة
- 2 حبة بيض
- 4 حبة صفار بيض
- 90 جرام سكر
- 20 جرام دقيق ذرة
طبقة الصقل المُحضرة من الخوخ - 2 كوب عصير الخوخ
- 3 ظرف جلاتين بودرة
- 4 ملعقة كبيرة سكر
التزيين مادلين الفستق - يُخفق البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وقشديًا
- يُضاف البيض، واحدة في كل مرة، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة
- يُنخل الدقيق والبيكنج بودر والملح على خليط البيض ويُخفقوا ليمتزجوا
- تُخلط الزبدة مع معجون الفستق ويُضاف خليط البيض ويُقلب حتى يمتزج جيدًا
- يوزع خليط المادلين على حلقتي كعك ويُخبز الكعك على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا
- يرفع الكعك من الفرن ويُبرد
الخوخ المكرمل - تُكرمل الزبدة والسكر في مقلاة
- يُضاف الخوخ ويُستمر في الطهي بدون الكثير من التقليب حتى يكرمل
كريمة التوت الأحمر - يوضع 2 كوب من عصير التوت الأحمر على نار عالية الحرارة ويترك ليتركز حتى يغلي وتقل الكمية إلى 60 ملل
- يوضع عصير التوت الأحمر المُركز والسكر والزبدة في قدر ويُغلى المزيج
- يُقلب البيض والصفار والسكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وقشديًا
- يُضاف دقيق الذرة ويُخفق حتى يمتزج
- يُصب نصف خليط التوت الأحمر على خليط البيض ويُخفق حتى يصبح أملس
- يُصب الخليط مرة أخرى في القدر ويُغلى غليانًا خفيفًا على نار منخفضة حتى تختفي الرغوة يبدأ الخليط يثخن
- تُبرد على وعاء من الماء المثلج
- قبل أن تتماسك، تُصب على قاعدة الفطيرة وتُحفظ في الثلاجة حتى تتماسك
كريمة الخوخ - يوضع 2 كوب من عصير الخوخ على نار عالية الحرارة ويترك ليتركز حتى يغلي وتقل الكمية إلى 60 ملل
- يوضع عصير التوت الأحمر المُركز والسكر والزبدة في قدر ويُغلى المزيج
- يُقلب البيض والصفار والسكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وقشديًا
- يُضاف دقيق الذرة ويُخفق حتى يمتزج
- يُصب نصف خليط الخوخ على خليط البيض ويُخفق حتى يصبح أملس
- يُصب الخليط مرة أخرى في القدر ويُغلى غليانًا خفيفًا على نار منخفضة حتى تختفي الرغوة يبدأ الخليط يثخن
- تُبرد على وعاء من الماء المثلج
- قبل أن تتماسك، تُصب على قاعدة الفطيرة وتُحفظ في الثلاجة حتى تتماسك
طبقة الثقل المُحضرة من الخوخ - تُدفأ كمية قليلة من كوبين عصير الخوخ ويُذوب فيها الجيلاتين، ثم يُضاف السكر ويُذوب
- يُمرر على مصفاة على بقية العصير ويُخفق ليمتزج
- عندما يبرد يُصب على كريمة الخوخ أو يُصب في قالب ويُجمد ثم يُوضع على كريمة الخوخ
التجميع - توضع طبقة كعك ثم يوضع أعلاها كريمة التوت الأحمر ثم طبقة كعك أخرى ثم الخوخ المكرمل ثم كريمة الخوخ ثم طبقة الصقل المُحضرة من الخوخ ثم تُزين الكعكة
المصدر: وصفات فتافيت اليك أشهى وصفات الكيك:
أرسلي طريقة عمل كعكة التوت الأحمر والخوخ والكرز والمانجو
لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.  |
