طبق اليوم بالصور |
| Posted: 21 Oct 2013 01:36 PM PDT  كعكة إسفنجية خفيفة مع الفستق الحلبي و شراب الليمون والعسل. كعكة لذيذة جدا لتناولها مع الأصدقاء مع فنجان من القهوة. وصفة سهلة وسريعة يحبها الصغار والكبار. أسلوب الطهى : خبز العدد : 8:10 أشخاص مدة الطهي : 35:40 دقيقة المقادير خليط الكيك 1 كوب دقيق 3/4 كوب سميد ناعم(فرخة) 1/2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 1 كوب فستق حلبي ناعم 3/4 كوب سكر ناعم الحبيبات 3 حبة كبيرة بيض 1/2 كوب زيت 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 1 ملعقة صغيرة برش برتقال ناعم شراب العسل 1/2 كوب عسل ابيض 1/2 كوب ماء 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 قطعة قشور ليمون 1/2 عود قرفة للتزين فستق حلبي ناعم طريقة التحضير: 1. شغلي الفرن على درجة حرارة 180 س ( 350 ف ).ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن،احضري قالب مستدير مقاس 9 بوصة وارتفاع 2 بوصة، ادهني القاع والجوانب بالزبدة، بطني القاع بورقة زبدة. انثري الدقيق على الجوانب. 2. خليط الكيك: على قطعة من الورق انخلي الدقيق، السميد، الملح، البيكنج باودر،أضيفي الفستق، قلبيه باطراف اصابعك ليختلط مع الدقيق، اتركيه جانبا. 3. في وعاء الخلاط ضعي السكر والبيض، ثبتي المضرب الشبكي، اخفقي على سرعة عالية 4 – 5 دقيقة الى ان يصبح الخليط هشا ويتضاعف حجمه. 4. أضيفي الزيت، الفانيلياو برش الليمون، اخفقي لبضع ثواني فقط ليختلط الزيت مع البيض. 5. أضيفي خليط الدقيق على ثلاثة مراحل، وباستعمال ملعقة عريضة قلبي الى ان تختلط المكونات مع بعضها.عليك القيام بهذه المرحلة بهدوء وثقة وايضا بسرعة بعض الشيء لكي لا تفقدي الهواء الذي تم ادخاله مع البيض والسكر. ضعي خليط الكيك في القالب. 6. ادخلي القالب الى الفرن واخبزي 35-40 دقيقة الى ان ينضج الكيك ويكتسب لون ذهبي على سطحه. اختبري نضج الكيك بالعود الخشبي. 7. اخرجي القالب من الفرن، ضعي القالب على الشبك. دعيه يبرد قليلا. ضعيه في طبق تقديم 8. باستعمال عود خشبي اعملي ثقوب على الكيك. باستعمال الملعقة وزعي شراب العسل على الكيك بالتدريج ، لا تضعي كل الكمية دفعة واحدة لكي تتأكدي من تشربها في الكيك. 9. ضعي طبق صغير قطره 3 او 4 بوصة على سطح الكيك في الوسط. وزعي الفستق على المنطقة المحيطة بالطبق، ابعدي الطبق ، فتحصلي على شكل دائري جذاب. 10. شراب العسل: في قدر صغير ( ستانلس ستيل ) ضعي العسل، الماء، عصير الليمون، قشور الليمون وعود القرفة، دعي الخليط يطهى على نار هادئة 8 - 10 دقيقة الى ان يتناقص حجمه ويصبح ثقيلا بعض الشيء. اتركيه ليبرد تماما. مطبخ منال العالم أرسلي طريقة عمل كيك السميد مع الفستق الحلبي لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.            | ||
| Posted: 21 Oct 2013 11:59 AM PDT
إن الأرز هو أساسي في معظم المأكولات إذ إن أغلب الأطباق تطبخ وتقدّم مع الأرز منها: السبانخ مع الأرز، الأرز باللحم، الأرز بالدجاج، الأرز بالخضار، البازيلا والأرز، أرز الصيادية وغيرها من الاطباق الشرقية والغربية والآسيوية. العدد : 6 أشخاص مدة الطهي : 35 دقيقة المقادير: 3 كوب أرز بسمتى 6 قطع لحم موزات غنم 1/4 كوب زيت ذرة 1 ملعقة صغيرة ملح 2 قطعة ورق غار 2 عود قرفة 10 حبة هيل 1 حبة متوسطة بصل مفروم 500 جرام لحم مفروم خشن 1 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل 1/2 ملعقة صغيرة بهار لحم 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة 1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم للتزين مكسرات مقلية طريقة التحضير: 1. اغسلي الأرز عدة مرات،انقعيه بالماء لمدة 30 دقيقة. 2. في قدر متوسط الحجم سخني 3 ملعقة كبيرة من الزيت ضعي الموزات وقلبي إلى أن تصبح ذهبية اللون،أضيفي الملح،الفلفل،الغار،القرفة والهيل.اغمري اللحم بالماءدعيه إلى أن يغلي خففي الناروغطي القدر دعيه لمدة ساعتين إلى أن ينضج اللحم تماما. 3. في قدر سخني بقية الزيت أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل،أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه،أضيفي الملح،الفلفل والبهار وقلبي.صفي الأرز من ماء النقع أضيفي الارز إلى خليط اللحم وقلبي لختلط جيدا. 4. أضيفي المرق دعي المرق يغلي بقوة وتظهر ثقوب على سطح الأرز، خففي النار وغطي القدر دعيه لمدة30-35دقيقة إلى أن ينضج تماما. 5. إسكبي الأرز في طبق التقديم،وزعي اللحم على الأرز وزيني بالمكسرات . مطبخ منال العالم مزيد من وصفات الطبخ: أرسلي طريقة عمل أرزشرقي بموزات الغنم لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.      | ||
| Posted: 21 Oct 2013 11:27 AM PDT
السلطة الخضراء طبق شهي و لذيذ و متعدد الفوائد الغذائية كما يفتح الشهية لتعدد الألوان الزاهية به، لذلك يجب أن نحرص دائما علي وجودها علي المائدة. وإذا نظرنا إلي فوائد السلطة الخضراء سنجد أنها سلاح فعال في مواجهة زيادة الوزن، كما أن مكوناتها من الخضروات تساعد علي سهولة الهضم وتفيد الكبد. العدد : 6 أشخاص طريقة التحضير: 3 رغيف خبز عربي 1 حبة كبيرة كوسى 1 حبة كبيرة باذنجان 2 حبة كبيرة فلفل أحمر حلو 2 حبة كبيرة فلفل أخضر حلو 2 حبة كبيرة فلفل أصفر حلو 2 حبة كبيرة خيار 10 حبة كبيرة مشروم 3 حبة كبيرة خيار مخلل 2 علبة متوسطة ذرة صحيحة 1 علبة متوسطة فاصوليا بيضاء 2 علبة متوسطة فاصوليا حمراء 1 علبة متوسطة حمص صحيح 2 كوب بقدونس مفروم 2 كوب جبن شيدر مبروش الصلصة 2/1 كوب خل 2/1 كوب ليمون 4/1 كوب عسل 2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة أوريجانو 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة 4/1 كوب زيت ذرة 4/1 كوب زيت زيتون طريقة التحضير: 1. باستعمال سكين حادة أو مقص المبطخ قطعي الخبز إلى مكعبات صغيرة. 2. قطعي الكوسى والباذنجان إلى مكعبات صغيرة. 3. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي الزيت على نار متوسطة ليسخن جيدا. 4. إقلي مكعبات الخبز لتصبح ذهبية اللون. ضعيها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض. 5. إقلي مكعبات الكوسى لتصبح ذهبية اللون. ضعيها على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الفائض. إقلي مكعبات الباذنجان أيضا. 6. قطعي بقية الخضروات إلى مكعبات صغيرة 7. أحضري طبق تقديم واسع. وزعي مكعبات الخبز، الكوسى، الباذنجان، الفلفل الأحمر، الأخضر، الأصفر، الخيار، المشروم، المخلل، الفاصولياء البيضاء، الحمراء والحمص بطريقة جذابة ومشهية. يمكنك تغليف الطبق ووضعه في البراد لحين التقديم. 8. صلصة الخل: في طبق عميق أو كوب مكيال كبير ضعي الخل، عصير الليمون، العسل، الملح، الأوريجانو، الثوم، الشطة، زيت الذرة وزيت الزيتون، قلبي الصلصة باستعمال مضرب شبك يدوي لعدة دقائق إلى أن تتجانس الصلصة. دعي الصلصة جانبا لمدة ١٠ دقائق ليطيب طعمها. 9. للتقديم: وزعي الصلصة على الخضروات، وزعي البقدونس والجبن، قدمي مباشرة. مطبخ منال العالم المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: أرسلي طريقة عمل سلطة أشكال وألوان لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.      | ||
| سلطة بابا غنوج مع الفلفل المشوي Posted: 21 Oct 2013 10:46 AM PDT
بابا غنوج أو متبّل هو نوع مشهور من المزة في الشرق الأوسط، يصنع بصورة رئيسية من الباذنجان. يتم صنعه بجرش الباذنجان وخلطه مع الطحينة والبهارات والمطعمات الأخرى المنوعة من ضمنها الثوم. عادة ما يشوى الباذنجان على نار مفتوحة قبل التقشير، حتى يصبح فيه طعم مدخن. المتبل هو مشتق عن البابا غنوج حيث يستخدم نفس الوصفة بالإضافة إلى اللبن الكثيف. العدد : 4 أشخاص المقادير: 1 حبة فلفل أحمر حلو 1 حبة فلفل أصفر حلو 1 حبة كبيرة باذنجان رومي 1 حبة صغيرة بصل مفروم ناعم 2 فص كبير ثوم مهروس 4 ملعقة كبيرة طحينة(هردة) 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير: 1) اغسلي الفلفل، جففيه، ضعي حبة الفلفل صحيحة فوق نار متوسطة (لهب) مع التقليب علي كافة الجوانب من وقت لآخر إلي أن يصبح مشويا. (استعملي ملقط المطبخ). 2) ضعي الفلفل جانبا إلي أن يبرد ثم قطعيه إلي نصفين وتخلصي من البذور. احتفظي به جانبا. 3)احضري عود خشبي رفيع واعملي عدة ثقوب في الباذنجان، اشوي الباذنجان فوق اللهب بنفس طريقة الفلفل إلي أن تصبح القشرة غامقة اللون. 4) امسكي الباذنجان بيدك اليسري بينما تقومين بنزع القشور بيدك اليمني تحت الماء الجاري، تخلصي من القشور، ضعي الباذنجان في مصفاة 3-4 دقيقة للتخلص من السوائل. 5) ضعي الباذنجان في طبق، اهرسيه بالشوكة إلي أن يصبح ناعم جدا، أضيفي البصل، الثوم، الطحينة، عصير الليمون والملح، قلبي إلي أن تختلط المكونات مع بعضها. 6) وزعي بابا غنوج في أنصاف الفلفل. زينيه وقدميه باردا. مطبخ منال العالم المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: أرسلي طريقة عمل سلطة بابا غنوج مع الفلفل المشوي لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.      |
| You are subscribed to email updates from طبق اليوم بالصور To stop receiving these emails, you may unsubscribe now. | Email delivery powered by Google |
| Google Inc., 20 West Kinzie, Chicago IL USA 60610 | |