فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

معمول الجوز - طريقة عمل معمول الجوز

Posted: 11 Oct 2013 05:46 PM PDT

صورة: وصفة معمول الجوز
موسوعة طبخ طبق اليوم - معمول الجوز: طريقة عمل معمول الجوزمقدمة من موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور لمحبي معمول العيد البيتي. تمتعي بتحضير حلويات العيد وكل عام وانتم بخير.

المكونات:

مقادير العجين:
4 أكواب سميد خشن
1/2 1 كوب سميد خشن
2 كوب سمنة مذابة
كوب سكر
1/4 كوب ماء زهر
1/4 كوب ماء ورد
1/4 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
1/4 ملعقة صغيرة محلب ناعم
سكر مطحون للتزيين

مقادير الحشوة:
250غم جوز مفروم
1/2 كوب قطر

طريقة التحضير:

لتحضير العجين:
في وعاء نضيع السميد الخشن والسميد الناعم والسكر ونخلطهم, نضيف المحلب ونرجع نخلط.
نضيف السمنة المذابة ونخلط العجين كما هو موضح. نترك العجين لمدة بين 6-8 ساعات.
بعد ذلك نضيف الخميرة والماء بالتدريج, وماء الزهر وماء الورد.

لتحضير الحشوة:
نضيف القطر مع الجوز المفروم.

لعمل المعمول:
نأخذ كمية من العجين ونكورها, نقوم بحشيها بحشوة الجوز ثم نغلقها.
نقوم بنقشها بملقط الكعك كم هو موضح.
ندخلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180, ثم نزينها بالسكر المطحون عند التقديم.  

فيديو الوصفة:


المصدر: زيتونة 

مزيد من وصفات طبخ الحلويات:     

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

معمول التمر - طريقة عمل معمول التمر

Posted: 11 Oct 2013 05:28 PM PDT

صورة: وصفة معمول التمر
موسوعة طبخ طبق اليوم - معمول التمر: طريقة عمل معمول التمر مقدمة من موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور لمحبي معمول العيد. تمتعي بتحضير حلويات العيد وكل عام وانتم بخير.
 
المكونات:

مقادير العجين:
4 أكواب سميد خشن
1/2 1 كوب سميد خشن
2 كوب سمنة مذابة
كوب سكر
1/4 كوب ماء زهر
1/4 كوب ماء ورد
1/4 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
1/4 ملعقة صغيرة محلب ناعم
سكر مطحون للتزيين

مقادير الحشوة:
250غم تمر منزوع اللب ومطحون
2 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

لتحضير العجين:
في وعاء نضيع السميد الخشن والسميد الناعم والسكر ونخلطهم, نضيف المحلب ونرجع نخلط.
نضيف السمنة المذابة ونخلط العجين كما هو موضح. نترك العجين لمدة بين 6-8 ساعات.
بعد ذلك نضيف الخميرة والماء بالتدريج, وماء الزهر وماء الورد.

لتحضير الحشوة:
نخلط الزبدو مع التمر المطحون, ثم نعملها على شكل كرات.

لتحضير المعمول:
نأخذ كمية من العجين ونكورها, نقوم بحشيها بحشوة التمر ثم نغلقها.
ثم نضع حفرة في المنتصف.
ندخلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180, ثم نزينها بالسكر المطحون عند التقديم.
 
فيديو الوصفة:
 
 
المصدر: زيتونة

مزيد من وصفات طبخ الحلويات:     
 

أرسلي طريقة عمل معمول التمر

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

فخذ الخروف المشوي في الفرن

Posted: 11 Oct 2013 03:52 PM PDT

طبق اليوم - فخذ الخروف المشوي في الفرن: طريقة عمل فخذ الخروف المشوي في الفرن مقدمة من موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اللحوم. تمتعي بتحضير اطباق لحوم عيد الاضحى.

وقت التحضير : 30 بالدقائق
وقت الطهي : 120 بالدقائق

 المقادير :

فخذ ضأن 2 كيلو
2 ملعق كبيرة زيت نباتي
6 فصوص ثوم
بصلة مفرومة
نصف كوب عصير برتقال طبيعي
ملعقة زبدة
ملح
فلفل
بهارات
بطاطس (اختياري)

طريقة التحضير :

نفرم البصلة خشن وتدعك بالملح والفلفل والبهارات ثم توزع على الفخذ من الأعلى والأسفل. وتنقع ليلة كاملة في الثلاجة.

نخرج الفخذ من الثلاجة ونبدأ في تجهيز الخضراوات. تقطع البطاطس حلقات او انصاف إذا كانت صغيرة، ويقشر الثوم ويترك بدون تقطيع.

نضع الفخذ في صينية عميقة وتوزع البطاطس والثوم حوله في الصينية، ندهن الفخذ بالزيت ويغطى بورق الفويل او الألومنيوم وندخله الفرن على حرارة عالية لمدة ساعة. نسقي الفخذ بالسائل الناتج اثناء الطهي كل نصف ساعة. اذا وجدنا الصينية جافة ولا يوجد بها أي سائل نضع نصف كوب من الماء.

بعد مرور الساعة نسقي الفخذ بعصير البرتقال ودهنه بملعقة الزبدة ويمكنك إضافة بعض الأعشاب العطرية الطازجة أو المجففة على الوجه. نهدئ النار ونترك الفخذ في الفرن حتى تنضج.

نخرج الصينية من الفرن وتنقل الى طبق التقديم مع البطاطس والصوص الموجود بالصينية. ويراعى عدم تقطيع الفخذ قبل مرور نصف ساعة.  


لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

ساتاي الدجاج المشوي

Posted: 11 Oct 2013 03:11 PM PDT

صورة: وصفة  ساتاي الدجاج المشوي

موسوعة طبخ طبق اليوم -  ساتاي الدجاج المشوي: طريقة عمل  ساتاي الدجاج المشوي. هذه الوصفة مقدمة من موسوعة طبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق مشاوي الدجاج. 

العدد : 4 إلى 6 أشخاص
طبق من : تايلندا
طبق : طبق رئيسي
الصعوبة : 3 

المقادير:

نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات
ملعقتا طعام من الزيت
صلصة تايلندية حلوة للغمس
أوراق كزبرة للزينة

صلصة التخليل

ملعقتا طعام من الثوم المفروم
ملعقتا طعام من أوراق وأعناق الكزبرة المفرومة
ملعقة طعام من مسحوق الكزبرة
نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
ملعقتا طعام من السكر
ثلث كوب من حليب جوز الهند الكثيف
ملعقة طعام من صلصة السمك

صلصة الغمس

3 ملاعق طعام من صلصة السمك
3 ملاعق طعام من عصير الليمون
ملعقة طعام من السكر
ملعقة طعام من الفليفلة الحمراء الحريفة المفرومة
ملعقة طعام من الثوم المقطع إلى شرائح رفيعة
ملعقة طعام من الكراث المقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقة طعام من أوراق الكزبرة المفرومة
ملعقة طعام من البصل الأخضر المفروم

طريقة التحضير:

تحضر صلصة التخليل أولاً بخلط كل مكوناتها في وعاء كبير.

تضاف قطع الدجاج إلى صلصة التخليل وتحرك معها جيداً ثم تترك لمدة 3 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

لتحضير صلصة الغمس،

تخلط كل مكوناتها مع بعضها في طبق تقديم وتحرك جيداً حتى يذوب السكر.

يمكن تخفيف هذه الصلصة بالقليل من الماء عند الحاجة ثم توضع جانباً.

يغرز لحم الدجاج المخلل في أسياخ خيزران وتشوى على الفحم أو في الفرن لمدة 3 إلى 5 دقائق بعد دهنها بالقليل من الزيت وتترك حتى تنضج.

تنقل بعدها إلى طبق تقديم.

تقدم الأسياخ المشوية ساخنة مع صلصة الغمس أو الصلصة التايلندية وتزين بالكزبرة.
 
مطبخ لها
 
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 


أرسلي طريقة عمل ساتاي الدجاج المشوي

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.