فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

صالونة اللحم و الخضار

Posted: 16 Jul 2013 02:56 PM PDT

صورة: وصفة صالونة اللحم و الخضار
طبق اليوم بالصور -  صالونة اللحم و الخضار : طريقة عمل صالونة اللحم و الخضار مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي أطباق اللحوم. تمتعي بتحضير اشهى والذ الأطباق الرئيسية باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : تسبيك
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 70-80 دقيقة

المقادير:

2     ملعقة كبيرة     دقيق
2     ملعقة صغيرة     كمون
2     ملعقة صغيرة     كزبرة ناعمة
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4    ملعقة صغيرة     فلفل أسود
1/2    ملعقة صغيرة     لومي
1/2    ملعقة صغيرة     هيل ناعم
1/2    ملعقة صغيرة     شطة
1-2    ملعقة صغيرة     بهار مشكل
3-2    ملعقة كبيرة     زيت زيتون
1     كيلو     لحم بالعظم مقطع
2     حبة كبيرة     بصل مفروم
2     فص     ثوم مهروس
1     ملعقة كبيرة     زنجبيل مفروم
2-1    قرن     فلفل مفروم
4-3    حبة كبيرة     طماطم مفروم ناعم
1/2    كوب     معجون طماطم
4-3    قطعة     ورق غار
1     عود متوسط     قرفة
1     ملعقة كبيرة     كزبرة حب صحيح
1     ملعقة صغيرة     كمون صحيح
4-3    فص     هيل صحيح
2     حبة     لومي صحيح
1     ملعقة كبيرة     ملح
1     حبة كبيرة     بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
2     كوب     بامية
1     حبة     فلفل أخضرحلو مكعبات
1     كوب     كزبرة خضراء مفرومة ناعم
3-2    ملعقة كبيرة     عصير ليمون

طريقة التحضير:

1) في طبق صغير ضعي الدقيق، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل، اللوم، الهيل، الشطة، البهار، قلبي لتختلط المكونات جيدا ثم وزعيه على اللحم.
2) في قدر واسع، سخني الزيت على نار متوسطة، اضيفي اللحم وقلبي ليكتسب لونا ذهبيا. ضعيه جانبا
3) إلى نفس القدر أضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل، قلبي ليذبل قليلا، اعيدي اللحم.
4) اضيفي الطماطم، المعجون، الغار، القرفة، الكزبرة، الكمون، الهيل، اللومي، الملح. قلبي بملعقة خشبية لتختلط المكونات جيدا، اضيفي كوب من الماء.
5) غطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة لحوالي ساعة لينضج اللحم.
6) اضيفي البطاطس، البامية، الفلفل الأخضر، اضيفي مزيد من الماء حسب الحاجة. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة او الى ان تنضج الخضراوات تماما.
7) اضيفي الكزبرة الخضراء، عصير الليمون، قلبي لتختلط المكونات، تذوقي اللحم وتأكدي من نضج كافة المواد تماما.
8) أسكبي الصالونة في طبق تقديم و قدميها مباشرة بجانب الأرز المشخول.
 
فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم 

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 

طاجن اللحم بالكريمة  
كبة لبنية على الطريقة اللبنانية 
الشاكرية بالدجاج 
فيليه الدجاج المشوي 
البرياني الأصفر  
أرز مكسيكي بالدجاج  

أرسلي طريقة عمل صالونة اللحم و الخضار

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بسبوسة بالخبز

Posted: 16 Jul 2013 02:33 PM PDT

صورة: وصفة بسبوسة بالخبز
طبق اليوم بالصور -  بسبوسة بالخبز : طريقة عمل بسبوسة بالخبز مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي البسبوسة. تمتعي بتحضير اشهى والذ الحلويات الشرقية.

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير:

خليط البسبوسة
4     رغيف     خبز عربي
2/1    كوب     سكر
1     ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
2/1    ملعقة صغيرة     زعفران
2/1    ملعقة صغيرة     هيل ناعم
2/1    ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
4     حبة كبيرة     بيض
2/1    كوب     زيت ذرة
4/1    كوب     زبدة مذابة

الطبقة العلوية
2/1    كوب     لوز شرائح

الشيرة/الشربات
1     كوب     سكر
2/1    كوب     ماء
1     ملعقة صغيرة     عصير ليمون
2    حبة     هيل صحيح

طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. احضري قالب فرن مقاس ١٠ بوصة وادهني بقليل من السمن أو الزبدة.
2. باستعمال مقص المطبخ او سكين حادة قطعي الخبز إلى مربعات صغيرة الحجم.
3. في إبريق الخلاط ضعي الخبز، السكر، البكينج باودر، الزعفران، الهيل، الفانيليا، البيض، الزيت والزبدة، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
4. أسكبي خليط البسبوسة في القالب، حركي القالب بحركة دائرية بهدوء ليتساوى سطح خليط البسبوسة.
5. وزعي اللوز الشرائح على البسبوسة.
6. ضعي قالب البسبوسة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
7. أخرجي البسبوسة من الفرن ووزعي عليها الشيرة. دعيها لتبرد قليلا ثم وزعي المزيد من الشيرة. قدمي مباشرة.
8. الشيرة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر، الماء، عصير الليمون والهيل، ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي لمدة ١٠ دقائق ليتكون لديك شيرة سميكة القوام. دعيها لتبرد قبل الإستعمال.
 
مطبخ منال العالم 

 

المزيد من وصفات طبخ الحلويات:  







أرسلي طريقة العمل بسبوسة بالخبز

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.