طبق اليوم بالصور |
| كبة لبنية على الطريقة اللبنانية Posted: 12 Jul 2013 03:35 PM PDT
طبق اليوم بالصور - كبة لبنية على الطريقة اللبنانية : طريقة عمل كبة لبنية على الطريقة اللبنانية مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الكبة. تمتعي بتحضير اشهى والذ الاطباق اللبنانية في شهر رمضان. العدد : ٦ إلى ٥ أشخاص طبق من : لبنان طبق : طبق رئيسي الصعوبة : 3 المقادير: أقراص كبة محشوة كيلوغرام لبن زبادي (يفضل لبن الماعز) نصف كوب أرز مصري ملعقتا طعام نشاء (دقيق ذرة) 5 إلى 6 أكواب مرقة لحم أو دجاج، أو أكثر حسب الحاجة 3 إلى 4 فصوص ثوم مهروسة باقة كزبرة طازجة مفرومة 2 إلى 3 ملاعق طعام سمنة أو زبدة مذوبة الكبة كيلوغرام لحم غنم أو بقر مدقوق خاص بالكبة 4 أكواب برغل أبيض أو أسمر ناعم كوب سميد خشن بصلة صغيرة مبروشة ملح ورشة بهار أبيض ماء لدعك الكبة الحشوة كيلوغرام لحمة مدهنة قليلاً (حسب الرغبة)، مفرومة وسطاً 4 بصلات متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً 3 إلى 4 ملاعق طعام سمنة أو زبدة أو سمنة نباتية ملح وملعقة صغيرة بهار حلو نصف ملعقة صغيرة قرفة كوب إلى كوب ونصف جوز مفروم وسطاً أو صنوبر مقلي طريقة التحضير: يغسل الأرز ويسلق في مرقة اللحم أو الدجاج حتى يطرى تماماً ويكاد ينهرس. يذوب دقيق الذرة في ربع كوب من الماء ويضاف إلى مزيج الأرز. يهرس الأرز في خلاط الطعام ليصبح قشدياً وناعماً. يخلط الأرز مع اللبن ويطهى على النار مع التحريك للحصول على حساء مغلي. إذا كان الحساء سميكاً جداً، يمكن إضافة المزيد من المرقة إليه. تذوب الزبدة أو السمنة ويقلى فيها الثوم المهروس ليصبح شاحباً. تضاف الكزبرة الطازجة المفرومة ويسكب الخليط فوراً فوق حساء اللبنية. وتضاف أقراص الكبة المحضرة إلى حساء اللبنية مع التحريك المستمر حتى تنضج أقراص الكبة. وتقدم اللبنية مع الأرز المسلوق. الحشوة تسخن السمنة ويقلى فيها البصل ليذبل ويطرى. يضاف اللحم المفروم والملح ويتابع القلي مع التحريك المستمر حتى يتبخر كل الماء من القدر وينضج اللحم. تطفأ النار ويضاف البهار الحلو والقرفة والجوز أو الصنوبر المقلي إلى الحشوة. تترك الحشوة لتبرد تماماً، علماً أنه يمكن تحضيرها قبل يوم أو اثنين أو ثلاثة أيام مسبقاً. كما يمكن حفظ الحشوة في قسم التجليد من الثلاجة لاستعمالها لاحقاً. أقراص الكبة يغسل البرغل ويصفى. يضاف إليه اللحم والبصل المبروش والملح والسميد. تدعك الكبة جيداً ويضاف إليها المزيد من الماء عند الحاجة لتصبح دبقة. تُقرّص الكبة إلى كرات صغيرة بحجم حبات الجوز ثم تحشى بالحشوة وتختم وتستعمل في وصفة الكبة اللبنية. وإذا أردت تحضير أقراص الكبة مسبقاً، يستحسن سلقها في 3 إلى 4 أكواب من الماء المغلي مع ملعقة صغيرة من الملح حتى تجمد، ثم ترفع بملعقة ذات ثقوب وتوضع في مصفاة لتبرد تماماً. يمكن حينها حفظها في الثلاجة أو قسم التجليد من الثلاجة لاستعمالها لاحقاً. مجلة لها المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: أرسلي طريقة عمل كبة لبنية على الطريقة اللبنانية لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.            | ||
| Posted: 12 Jul 2013 03:15 PM PDT
طبق اليوم بالصور - جاتوه الشوكولا والجوز: طريقة عمل جاتوه الشوكولا والجوز مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الجاتوه. تمتعي بتحضير اشهى والذ اطباق الحلويات الغربية. العدد : 12 إلى 16 شخصاً طبق من : اوروبا طبق : تحلية الصعوبة : 3 المقادير: 250 غ من الزبدة غير المملحة 250 غ من الشوكولا السوداء 100 غ من السكر ملعقة طعام من الخل الأحمر 185 غ من الدقيق الذاتي الارتفاخ 25 غ من مسحوق الكاكاو 6 حبات من الجوز البرازيلي، مفرومة خشناً بيضتان مخفوقتان قليلاً ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا للزينة 200 مل من الكريما المخفوقة 100 غ من الشوكولا السوداء 12 إلى 16 حبة جوز مغموسة بالشوكولا قالب مدهون بالزيت ومبطن بورق البارشمان طريقة التحضير: يحمى الفرن لغاية 150 درجة مئوية أو 300 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 2. لتحضير الجاتوه، تذوب الزبدة في قدر، وتضاف إليها الشوكولا مع السكر والخل الأحمر و350 مل من الماء الساخن. ينخل الدقيق مع الكاكاو في وعاء ويخلطان معاً. يضاف مزيج الشوكولا إلى مزيج الدقيق والكاكاو، ويخفق الاثنان جيداً مع بعضهما. يضاف بعدها الجوز البرازيلي المفروم والبيض والفانيلا. يسكب هذا الخليط في القالب المحضر ويخبز في الفرن لمدة ساعة كاملة. يترك الجاتوه ليبرد تماماً في القالب قبل قلبه فوق صينية التقديم. فيما يبرد الجاتوه، تحضر صلصة الشوكولا. تغلى الكريما في قدر متوسطة الحجم، ثم ترفع عن النار وتضاف إليها الشوكولا. تترك الشوكولا لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تذوب في الكريما، ثم تخفق جيداً معها. تترك الصلصة جانباً لتبرد، ثم يدهن بها سطح الجاتوه وحوافه بمساعدة سكين عريضة. يزين سطح الجاتوه بالجوز. في الحصة الواحدة: 440 إلى 582 وحدة حرارية 33 إلى 44 غ من الدهون 18 إلى 24 غ من الدهون المشبعة 31 إلى 42 غ من الكربوهيدرات مجلة لها مزيد من وصفات طبخ الحلويات: أرسلي طريقة عمل جاتوه الشوكولا والجوز لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.      | ||
| Posted: 12 Jul 2013 03:07 PM PDT
طبق اليوم - بودينغ الشوكولا : طريقة عمل بودينغ الشوكولا. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الشوكولا. تمتعي بتحضير اطباق حلويات شهية ولذيذة. العدد : 8 إلى 10 أشخاص طبق من : المملكة المتحدة طبق : تحلية الصعوبة : 2 المقادير: أكواب من الحليب كوب من الكريما الطازجة السائلة رشة فانيلا 4 ملاعق طعام من السكر 4 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو 6 ملاعق طعام من دقيق الذرة 100غ من الشوكولا السوداء المبروشة طريقة التحضير: يخلط الحليب مع الكريما الطازجة والفانيلا والسكر ومسحوق الكاكاو ودقيق الذرة في قدر كبيرة على النار. يترك المزيج ليغلي، مع التحريك المستمر، ويتكثف قليلاً. يرفع البودينغ عن النار ويسكب في أكواب كاسترد فردية ويترك ليبرد في حرارة الغرفة. ترش الشوكولا المبروشة فوق أكواب البودنيغ وتحفظ في الثلاجة حتى موعد التقديم. مجلة لها أرسلي طريقة عمل بودينغ الشوكولا لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.      | ||
| Posted: 12 Jul 2013 02:50 PM PDT
طبق اليوم - الشاكرية بالدجاج : طريقة عمل الشاكرية بالدجاج. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الشاكرية. تمتعي بتحضير اطباق دجاج شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم. أسلوب الطهى : تسبيك العدد : 4 أشخاص مدة الطهي : 20 دقيقة المقادير: 1 كيلو دجاج مقطع 8 قطع 1 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع 2 قطعة ورق غار 6 حبة هيل صحيح 1 عود قرفة 2 ملعقة صغيرة ملح خليط اللبن 6 كوب لبن زبادي (روب) 1 حبة كبيرة بيض 4 ملعقة كبيرة نشا 10 حبة صغيرة بصل صغير 2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة صنوبر مقلي طريقة التحضير: 1. في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء بقوة. 2. أضيفي الدجاج، البصل، الورق، الهيل، القرفة والملح. دعي الدجاج يطهي على النار إلى أن ينضج تماما. 3. أخرجي الدجاج من المرق. صفي المرق. دعيه جانبا. 4. خليط اللبن: في طبق عميق ضعي اللبن، البيض والنشا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي اللبن إلى أن يتجانس مع البيض ويذوب النشا. 5. في قدر عميق من الستانليس ستيل ضعي اللبن. ضعي القدر على نار متوسطة. 6. باستعمال ملعقة خشبية قلبي اللبن إلى أن يبدأ بالغليان. أضيفي المرق أثناء تقليب اللبن إلى أن يصبح اللبن متوسط القوام. أضيفي المرق حسب الكثافة التي تفضلين لللبن. 7. أضيفي البصل، الملح والبصل. دعي الشاكرية تطهي مع الدجاج والبصل لمدة ١٠ دقائق إلى أن يلين البصل. 8. في طبق تقديم عميق أسكبي الشاكرية. أضيفي الصنوبر وقدمي مع الأرز بالشعيرية. فيديو الوصفة: مطبخ منال العالم المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: أرسلي طريقة عمل الشاكرية بالدجاج لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.      |
| You are subscribed to email updates from طبق اليوم بالصور To stop receiving these emails, you may unsubscribe now. | Email delivery powered by Google |
| Google Inc., 20 West Kinzie, Chicago IL USA 60610 | |