طبق اليوم بالصور

Posted: 24 Jun 2013 01:36 AM PDT

صورة: وصفة الدجاج بالأرز مع صلصة البندورة

طبق اليوم بالصور - الدجاج بالأرز مع صلصة البندورة : طريقة عمل دجاج بالحمص مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الدجاج مع الأرز. تمتعي بتحضير اشهى والذ الاطباق الرئيسية باسلوب الشيف منال العالم.

العدد : 4 إلى 6 أشخاص
طبق من : الشرق الأوسط
طبق : طبق رئيسي
الصعوبة : 4

المقادير:

6 قطع دجاج (صدور وأفخاذ)
كوبان ونصف الكوب من الأرز الطويل الحبة
5 إلى 6 رؤوس بندورة ناضجة مفرومة ناعماً
3 بصلات مفرومة ناعماً
ربع كوب زيت زيتون
ملح وبهار
ملعقتا طعام معجون بندورة (طماطم)
رأس فليفلة أخضر ورأس فليفلة أحمر، مفرومان.

طريقة التحضير:

يقلى البصل في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم تضاف الفليفلة الخضراء والحمراء ويقلى الخليط لمدة 5 دقائق إضافية. تضاف بعدها البندورة.

تضاف قطع الدجاج مع بعض الماء والقليل من الملح والبهار. يطهى المزيج على النار لمدة ساعة أو حتى يستوي الدجاج.

ترفع قطع الدجاج مع قسم من الصلصة لوضعها جانباً، ويضاف الأرز إلى الصلصة نفسها مع ضرورة التأكد من وجود كوبين من المرقة لكل كوب من الأرز. يطهى الأرز في الصلصة لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يمتص كل الصلصة، ثم تطفأ النار ويترك الأرز ليرتاح 15 دقيقة.

يقدم الأرز الأحمر مع قطع الدجاج وبعض الصلصة.

مجلة لها

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:

دجاج بالحمص
طاجن لسان العصفور

ستيك البقر مع صلصة المشروم

كنافة القطايف

دجاج محشي بالحمص
طاجن الدجاج بالبطاطس

أرسلي طريقة عمل الدجاج بالأرز مع صلصة البندورة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

دجاج بالحمص

Posted: 24 Jun 2013 12:33 AM PDT

صورة: وصفة دجاج بالحمص

طبق اليوم بالصور - دجاج بالحمص : دجاج بالحمص مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الدجاج. تمتعي بتحضير اشهى والذ الاطباق الرئيسية باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : تسبيك
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 50 دقيقة

المقادير:

2/1    ملعقة صغيرة     زعفران
2     ملعقة كبيرة     ماء
2     ملعقة صغيرة     ملح
1     ملعقة صغيرة     شطة مجروشة
2/1 1    ملعقة صغيرة     بابريكا (فلفل حلو)
1     ملعقة صغيرة     كمون
2/1    ملعقة صغيرة     كركم
1     ملعقة صغيرة     بهار مشكل
2     ملعقة كبيرة     زيت
1     كيلو     دجاج
2     كوب     حمص منقوع ومسلةق
10     فص     ثوم مهروس
1     ملعقة صغيرة     زنجبيل مفروم
2/1    كوب     بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

1. في طبق صغير ضعي الزعفران والماء. دعي الزعفران جانبا.
2. في طبق صغير ضعي الملح، الشطة، البابريكا، الكمون، الكركم والبهار المشكل. قلبي البهارات لتختلط.
3. في قدر سميك القاعدة كبير الحجم ضعي الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
4. أنثري نصف كمية البهارات على الدجاج وقلبيها لتتغطى بالبهارات جيدا.
5. ضعي الدجاج في القدر. إنتظري لعدة دقائق ليصبح القاع ذهبي. باستعمال ملقط الطعام قلبي قطع الدجاج على الجهة الثانية وانتظري إلى أن تصبح ذهبية اللون.
6. أضيفي الحمص، بقية البهارات، الثوم والبقدونس. أضيفي خليط الماء والزعفران. أغمري الدجاج بالماء. دعي الدجاج على نار قوية ليغلي الماء.
7. غطي الدجاج ودعيه على نار متوسطة لمدة ٥٠ دقيقة إلى أن ينضج الدجاج والحمص. أضيفي المزيد من الماء إذا كانت الصلصة المتكونة على الدجاج قليلة.
8. أسكبي الدجاج بالحمص في طبق تقديم عميق وقدمي مع الأرز بالشعيرية.

فيديو الوصفة: