فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

الدجاج بالكاري

Posted: 12 Jun 2013 04:07 PM PDT

صورة: وصفة الدجاج بالكاري
طبق اليوم بالصور - الدجاج بالكاري:  طريقة عمل الدجاج بالكاري باسلوب الشيف منال العالم مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الدجاج. تمتعي بتحضير اشهى والذ الأطباق الرئيسية.
 
أسلوب الطهى : تسبيك
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 50 دقيقة

المقادير:

1     كيلو     دجاج مقطع ٨ قطع
1     ملعقة كبيرة     بهارات الكاري
1     ملعقة صغيرة     كمون
1     ملعقة صغيرة     كركم
1     ملعقة صغيرة     بابريكا (فلفل حلو)
1     ملعقة صغيرة     كزبرة ناعمة
1     ملعقة صغيرة     شطة مجروشة
1     ملعقة صغيرة     ملح
4/1    ملعقة صغيرة     فلفل اسود
3     ملعقة كبيرة     زيت ذرة
2     حبة كبيرة     بصل مقطع جوانح
4     فص     ثوم شرائح
1     ملعقة كبيرة     زنجبيل مفروم
2     قرن     فلفل اخضر شرائح
1     كوب     حليب جوز الهند
1     كوب     ماء
2/1    كوب     كزبرة خضراء مفرومة
2/1    كوب     كريمة سائلة
للتقديم    كازو مقلي

طريقة التحضير:

1. في طبق واسع ضعي بهارات الكاري، الكمون، الكركم، البابريكا، الكزبرة، الشطة، الملح والفلفل، قلبي البهارات لتختلط.
2. في مقلاة واسعة ضعي الزيت وضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلبي لعدة دقائق ليصبح لونه ذهبي غامق.
3. أضيفي الثوم، الزنجبيل والفلفل، قلبي إلى أن تتصاعد رائحة الزنجبيل.
4. خذي قطعة من الدجاج وادعكيها جيدا بخليط البهارات. ضعي مباشرة فوق خليط البصل في المقلاة. أكملي دعك بقية الدجاج بالبهارات وإضافتها في المقلاة. أضيفي بقية البهارات. قلبي الدجاج والبهارات على نار قوية إلى أن يتغير لون الدجاج.
5. أضيفي الحليب والماء. غطي القدر ودعي الدجاج يطهي على النار لمدة ٥٠ دقيقة إلى أن ينضج تماما.
6. أضيفي الكريمة ودعيها لتغلي لمدة دقيقة فقط. أضيفي الكزبرة.
7. أسكبي الدجاج بالكاري في طبق التقديم ووزعي الكازو. قدمي مع الأرز الأبيض.
 
فيديو الوصفة:
 
 
مطبخ منال العالم

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 
 

أرسلي طريقة عمل الدجاج بالكاري

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

سمك بالكركم

Posted: 12 Jun 2013 03:48 PM PDT

صورة: وصفة سمك بالكركم
طبق اليوم - سمك بالكركم : طريقة عمل سمك بالكركم. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الاسماك. تمتعي بتحضير اطباق رئيسية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : شوي
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 60 دقيقة

المقادير:

2/1 1    كيلو     سمك
10     فص     ثوم
1     ملعقة كبيرة     كركم
2     ملعقة كبيرة     زيت زيتون
1     ملعقة كبيرة     برش ليمون
2/1    كوب     عصير ليمون
1     ملعقة كبيرة     شطة مجروشة
2     ملعقة صغيرة     ملح
2/1    ملعقة صغيرة     فلفل أسود

الحشو
1     كوب     كزبرة خضراء مفرومة
1    حبة متوسطة     ليمون شرائح

طريقة التحضير:

1. في وعاء محضرة الطعام ضعي الثوم، الكركم، زيت الزيتون، برش الليمون، عصير الليمون، الشطة المجروشة، الملح والفلفل، شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على صلصة كركم ناعمة ومتجانسة.
2. أحضري صينية فرن واسعة تكفي لحجم السمك المستعمل. ضعي قطعة من ورق الألمنيوم في الصينية لتغطي القاع.
3. وزعي الصلصة في داخل وعلى خارج السمك. إدعكي بخفة ليتشرب السمك بصلصة الكركم. (يمكنك تغليف السمك بقطعة من النايلون ووضعه في البراد لعدة ساعات ليتشرب بطعم الصلصة.)
4. ضعي السمك في الصينية. وزعي الكزبرة وشرائح الليمون في داخل السمك.
5. غلفي السمك بقطعة من ورق الألمنيوم وضعي في فرن على درجة حرارة ٢٠٠م لمدة ٦٠ دقيقة. تخلصي من ورق الألمنيوم وأعيدي السمك في الفرن لمدة ٥ او ١٠ دقائق ليتحمر سطحه ويصبح لونه مشهي.
6. قدمي السمك مباشرة مع سلطة الطحينة والبطاطس المقلي. 

فيديو الوصفة:

 
 
مطبخ منال العالم
 
المزيد من وصفات الطبخ:  
 

أرسلي طريقة عمل سمك بالكركم

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

سمك مع أرز السمك

Posted: 12 Jun 2013 03:39 PM PDT

صورة: وصفة سمك مع أرز السمك
طبق اليوم بالصور - سمك مع أرز السمك:  طريقة عمل سمك مع أرز السمك  باسلوب الشيف منال العالم مقدم من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق البحريات. تمتعي بتحضير اشهى والذ الأطباق الرئيسية الشرقية. 

أسلوب الطهى : قلي
العدد : 4-5 أشخاص
مدة الطهي : 30 دقيقة

المقادير:

تتبيلة السمك
1     كيلو     سمك فيليه
1     ملعقة كبيرة     ثوم، مهروس
1     ملعقة كبيرة     عصير ليمون
1     ملعقة كبيرة     كمون
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4    ملعقة صغيرة     فلفل اسود
1     ملعقة كبيرة     كزبرة ناعمة
1     ملعقة صغيرة     ثوم بودرة
1     ملعقة صغيرة     هيل ناعم
1     ملعقة صغيرة     بابريكا (فلفل حلو)
1/2    ملعقة صغيرة     شطة مجروشة
1    كوب     دقيق

الأرز
3     كوب     أرز بسمتي أو مزة منقوع
1/4    كوب     زيت
1     حبة كبيرة     بصل مفروم ناعم
3     فص     ثوم، مهروس
1     ملعقة كبيرة     كمون ناعم
1     ملعقة صغيرة     كزبرة ناعمة
1     ملعقة صغيرة     قرفة
2    ملعقة صغيرة     ملح
للقلي    زيت ذرة

طريقة التحضير:

1. تتبيلة السمك: في طبق واسع ضعي الثوم، عصير الليمون، الكمون، الملح، الفلفل، الكزبرة، الثوم البودرة، الهيل، البابريكا، الشطة ، قلبي الى ان تحصلي على صلصة متجانسة.
2. أضيفي قطع السمك وقلبي لتتغطى جيدا بالتتبيلة. دعي السمك 30-40 دقيقة او طوال الليل.
3. الأرز: سخني الزيت في قدر واسع وسخني على نار متوسطة، اضيفي البصل و الثوم وقلبي الى ان يصبح لون البصل ذهبي غامق .
4. اضيفي الكمون، الكزبرة، القرفة، الملح. صفي الأرز و اضيفيه. قلبي بملعقة خشبية الى ان تتغطى حبات الأرز بالزيت والبهارات.، اضيفي الماء. دعيه يغلي بقوة 4-5د.
5. غطي القدر وخففي النار ودعي الأرز يطهي الى ان ينضج تماما و يستكر.
6. في اثناء سلق الأرز، سخني زيت غزير في مقلاة عميقة.
7. ضعي قطع السمك، على دفعات، في الدقيق وقلبي لتتغطى بطبقة رقيقة من الدقيق.
8. ضعي قطع السمك، على دفعات، في الزيت واقليها الى ان تكتسب اللون الذهبي.
9. قلبي الأرز بشوكة كبيرة واسكبي في طبق للتقديم. رتبي قطع السمك المقلي وقدميه مباشرة.

فيديو الوصفة:

 
 
مطبخ منال العالم
 
المزيد من وصفات الطبخ:  
 

أرسلي طريقة عمل سمك مع أرز السمك

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

فيليه السمك المقلي

Posted: 12 Jun 2013 03:28 PM PDT

صورة: وصفة فيليه السمك المقلي
طبق اليوم - دجاج محشي بالحمص : طريقة عمل دجاج محشي بالحمص. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الدجاج. تمتعي بتحضير اطباق رئيسية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

 أسلوب الطهى : قلي
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 20 دقيقة

المقادير:

4     قطع     فيلية سمك (سميك)
2/1    كوب     زبدة مذابة
1     ملعقة كبيرة     بصل بودرة
1     ملعقة كبيرة     ثوم بودرة
2     ملعقة صغيرة     ملح
2/1    ملعقة صغيرة     فلفل اسود
2/1    ملعقة صغيرة     زعفران مفتت
1     ملعقة كبيرة     بابريكا (فلفل حلو)
1     ملعقة صغيرة     كركم
1     ملعقة صغيرة     شطة مجروشة
1     ملعقة صغيرة     أوريجانو
1     ملعقة صغيرة     كزبرة ناعمة
2/1    كوب     عصير ليمون
للتقديم    أرز مشخول، كزبرة خضراء مفرومة، أرباع ليمون

طريقة التحضير:

1. في طبق واسع ضعي فيليه السمك.
2. في مقلاة صغيرة ضعي نصف كمية الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
3. أضيفي البصل، الثوم، الملح، الفلفل، الزعفران، البابريكا، الكركم، الشطة، الأوريجانو والكزبرة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البهارات مع الزبدة إلى أن تذوب الزبدة فقط.
4. بأطراف أصابعك وزعي خليط الزبدة والبهارات على فيليه السمك وادعكيه جيدا ليتشرب بطعم البهارات.
5. في مقلاة واسعة ضعي بقية الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة.
6. ضعي فيليه السمك في المقلاة. إنتظري لمدة ٢ إلى ٣ دقائق إلى أن يصبح قاع الفيليه ذهبي اللون.
7. إقلبي السمك على الجهة الثانية. إنتظري لمدة ٣ إلى ٤ دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.
8. في طبق تقديم واسع ضعي الأرز. إحتفظي بالأرز ساخنا.
9. باستعمال ملعقة عريضة أنقلي السمك المقلي على الأرز.
10. إلى نفس المقلاة أضيفي عصير الليمون. ضعي المقلاة ثانية على النار إلى أن تغلي الصلصة وتسمك قليلا.
11. وزعي الصلصة على السمك والأرز. أنثري الكزبرة وقدمي مباشرة مع الليمون.

 فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم

المزيد من وصفات الطبخ:  
 

أرسلي طريقة عمل فيليه السمك المقلي

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

دجاج محشي بالحمص

Posted: 12 Jun 2013 03:04 PM PDT

صورة: وصفة دجاج محشي بالحمص
طبق اليوم - دجاج محشي بالحمص : طريقة عمل دجاج محشي بالحمص. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الدجاج. تمتعي بتحضير اطباق رئيسية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : سلق

المقادير:

1    كيلو     دجاجة كاملة

التتبيلة:
1     ملعقة صغيرة     ملح
1     ملعقة صغيرة     بهار مشكل
1/4    ملعقة صغيرة     شطة
1/4    ملعقة صغيرة     كركم
1/4    ملعقة صغيرة     كزبرة
1/4    ملعقة صغيرة     قرفة

الحشو:
3     ملعقة كبيرة     زيت ذرة
1     حبة كبيرة     بصل مفروم
1     فص     ثوم مهروس
3     كوب     حمص مسلوق
1/2    كوب     زبيب

لسلق الدجاج:
1     حبة كبيرة     بصل مقطع أرباع
1     قطعة     ورق غار
1     عود     قرفة
5     فص     هيل
5     حبة     كبش قرنفل
1    ملعقة كبيرة     ملح

لطهي الارز:
1     ملعقة صغيرة     زعفران
1/4    كوب     ماء ورد
3     كوب     أرز بسمتي
1    ملعقة صغيرة     ملح
للقلي    زيت ذرة
للتزين    مكسرات مقلية

طريقة التحضير:

1. تحت الماء البارد إغسلي الدجاج من الداخل لتتخلصي من الزوائد في داخل الدجاج، باستعمال ورق مطبخ جففي الدجاجة من الداخل والخارج جيدا. دعيها جانبا
2. التتبيلة: في طبق صغير ضعي الملح، البهار، الشطة، الكركم، الكزبرة والقرفة، قلّبي لتختلط المواد تماما، وزعي ثلثي مقدار التتبيلة في داخل وخارج الدجاج. دعيها جانبا.
3. الحشو: في مقلاة واسعة سخّني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلّبي إلى أن يصبح ذهبي اللون، أضيفي الثوم، الحمص ،الزبيب وبقية بهارات التتبيلة، قلبّي لمدة 2-3 دقائق .
4. باستعمال ملعقة كبيرة ضعي الحشو في تجويف الدجاجة. باستعمال خيط وإبرة إقفلي تجويف الدجاجة جيدا.
5. في قدر عميق ضعي 2 لتر ماء، أضيفي البصل، ورق الغار، القرفة، الهيل، الكبش قرنفل والملح. سخّني على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء، أضيفي الدجاجة، دعيها تغلي إلى أن تتكون الرغوة، بايستعمال ملعقة معدنية كبيرة تخلصي من الرغوة. أتركي الدجاجة تطهي على النار إلى أن تنضج.
6. باستعمال ملعقة ذات ثقوب وشوكة كبيرة أخرجي الدجاجة من المرق، ضعيها في طبق جانبي. صفّي المرق. إحتفظي به ساخنا.
7. لطهي الارز: في طبق صغير ضعي الزعفران وماء الورد. أتركيه جانبا لمدة 15 دقيقة.
8. : في قدر متوسط الحجم ضعي 5 كوب من المرق، سخّني على نار قوية إلى أن يغلي، أضيفي الأرز، دعيه يغلي إلى أن تتكون الثقوب على سطح الأرز، أضيفي ماء الورد والزعفران. غطّي واتركيه على نار هادئة جدا لمدة 40 دقيقة إلى أن تتفتح حباته وينضج تماما.
9. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 3 بوصة. سخّني على نار متوسطة، ضعي الدجاجة في الزيت الساخن بحذر وإقليها على الجهتين إلى أن تصبح ذهبية اللون.
10. أسكبي الأرز في طبق تقديم وضعي الدجاجة في وسطه، زيني بالمكسرات وقدمي مباشرة

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 
 

أرسلي طريقة عمل دجاج محشي بالحمص

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

طاجن الدجاج بالبطاطس

Posted: 12 Jun 2013 02:49 PM PDT

صورة: وصفة طاجن الدجاج بالبطاطس
طبق اليوم - طاجن الدجاج بالبطاطس : طريقة عمل طاجن الدجاج بالبطاطس. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الدجاج. تمتعي بتحضير اطباق رئيسية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : خبز
العدد :  أشخاص
مدة الطهي : 75 دقيقة

المقادير:

3-4    ملعقة كبيرة     زيت ذرة
1     كيلو     دجاج
2     حبة كبيرة     بصل مقطع شرائح دائرية
2     عود     بصل أخضر مفروم
5-6    فص     ثوم، مفروم
1     ملعقة كبيرة     زنجبيل، مفروم
2     ورقة     غار
1     عود متوسط     قرفة
6-8    حبة     هيل صحيح
4-5    حبة     هيل اسود
2/1    ملعقة صغيرة     قرنفل، مسمار
2     قرن     فلفل احمر او اخضر حار، شرائح
1     حبة كبيرة     بصل مقطع أرباع
2     حبة كبيرة     بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
2     حبة كبيرة     طماطم، ، قطع كبيرة
2/1    ملعقة صغيرة     بابريكا (فلفل حلو)
2/1    ملعقة صغيرة     شطة مجروشة
2/1    ملعقة صغيرة     كركم
1     كوب     زبادي (روب)
1     ملعقة كبيرة     عسل
1     ملعقة صغيرة     بهار مشكل
1     ملعقة صغيرة     ملح
4/1    كوب     كزبرة خضراء، مفرومة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مْ ، احضري طبق فرن واسع.
2. قطعي الدجاج 7 او 8 قطع، انزعي الجلد. انثري عليه بعض الملح والفلفل، اتركيه جانبا.
3. في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت، اضيفي شرائح البصل الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه، اتركيه جانبا.
4. الى نفس المقلاة اضيفي بقية الزيت، الثوم، البصل الأخضر، الزنجبيل، قلبي ليذبل قليلا ثم اضيفي ورق الغار، القرفة، الهيل، القرنفل، الفلفل الحار، قلبي ليذبل.
5. اضيفي قطع الدجاج وقلبي على نار قوية الى ان يجف الدجاج قليلا.
6. اضيفي البصل المقطع، قلبي على نار قوية لمدة دقيقة.
7. اضيفي البطاطس وقلبي ايضا لمدة دقيقة.
8. اضيفي الطماطم، قلبي لدقيقة، اضيفي البابريكا، الشطة، الكركم نصف مقدار الزبادي، وقلبي لمدة دقيقة، اضيفي بقية الزبادي، العسل، البهار، الملح وقلبي لدقيقة الى ان تكتسب الخضراوات والدجاج نكهة طيبة.
9. ضعي كافة المكونات في طبق الفرن، غلفي بورق الألمنيوم، ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة، ابعدي ورق الألمنيوم، اقلبي قطع الدجاج على الجانب الآخر، انثري نصف كمية البصل المحمر والكزبرة على الدجاج، لا تغلفي الصينية، اتركيها بالفرن حوالي 30 دقيقة الى ان ينضج الدجاج والبطاطس.
10. انثري بقية البصل المحمر فوق الدجاج، قدميها ساخنة بجانب الأرز. 

فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 
 

أرسلي طريقة عمل طاجن الدجاج بالبطاطس

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مجبوس عصافير الفري

Posted: 12 Jun 2013 02:37 PM PDT

صورة: وصفة مجبوس عصافير الفري
طبق اليوم - مجبوس عصافير الفري : طريقة عمل مجبوس عصافير الفري. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الفري. تمتعي بتحضير اشهى والذ الاطباق الرئيسية باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : تحميص
العدد : 3-4 أشخاص
مدة الطهي : 70 دقيقة

المقادير:

2     كوب     أرز بنجابي المهيدب
6     حبة     عصافير فري
1     حبة كبيرة     بصل مقطع أرباع
6     فص     هيل صحيح
3     قطعة     ورق غار
1     عود صغير     قرفة
1    ملعقة كبيرة     ملح

خليط الحشو
2     ملعقة كبيرة     سمن
1     حبة كبيرة     بصل مفروم
1/2    كوب     زبيب
1/2    كوب     حمص انصاف، مسلوق
1     ملعقة كبيرة     بهار مشكل
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4    ملعقة صغيرة     فلفل اسود

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
2. في قدر واسع ضعي العصافير، اغمريها بالماء، اضيفي البصل، الهيل، الغار، القرفة والملح، دعيه على نار متوسطة لحوالي 20 دقيقة الى ان ينضج. اخرجي العصافير، صفي المرق.
3. في مقلاة واسعة سخني السمن، اقلي العصافير لتصبح ذهبية اللون. اتركيها جانبا. اضيفي البصل، قلبي ليصبح ذهبي اللون، اضيفي الزبيب، الحمص، البهار، الملح والفلفل. قلبي ليذبل قليلا.
4. سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف ، احضري طبق فرن عميق.
5. ضعي الأرز في الطبق، ضعي العصافير، وزعي فوقه خليط البصل والزبيب، اضيفي المرق. غلفي الطبق بورق المنيوم. ادخلي الفرن 40 دقيقة الى ان ينضج الأرز.
 
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:
مجبوس روبيان         

أرسلي طريقة عمل مجبوس عصافير الفري

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

ستيك البقر مع صلصة المشروم

Posted: 12 Jun 2013 02:21 PM PDT

صورة: وصفة ستيك البقر مع صلصة المشروم
طبق اليوم - ستيك البقر مع صلصة المشروم : طريقة عمل ستيك البقر مع صلصة المشروم . هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الستيك. تمتعي بتحضير اشهى والذ اطباق اللحوم باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : تسبيك
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 10 دقيقة

المقادير:

4     قطع     ستيك سميكة
2     ملعقة كبيرة     زيت زيتون
2/1    ملعقة صغيرة     أوريجانو
2/1    ملعقة صغيرة     ريحان
1     رشة     فلفل
1     ملعقة كبيرة     خل بالسميك
2     ملعقة كبيرة     زبدة
1     حبة صغيرة     بصل مفروم
2     كوب     مشروم شرائح
1     ملعقة كبيرة     دقيق
2/1    كوب     ماء
2/1    كوب     كريمة
1     ملعقة صغيرة     معجون طماطم
1    ملعقة صغيرة     معجون الخردل (مستردة)
للتقديم    خضروات سوتيه

طريقة التحضير:

1. ضعي الستيك في صينية واسعة. أنثري الزيت، الأوريجانو، الريحان والفلفل.
2. باستعمال أداة ترقيق اللحم إطرقي على قطع اللحم بخفة ليتشرب بالبهارات.
3. في كيس نايلون سميك ضعي قطع الستيك. أضيفي الخل. ضعي الستيك في البراد لعدة ساعات.
4. في مقلاة واسعة سميكة القاعدة ضعي الزبدة وقليل من زيت الزيتون. ضعي المقلاة على نار قوية لتذوب الزبدة.
5. أضيفي قطعتين من الستيك في المقلاة. إنتظري لمدة ٢ إلى ٣ دقائق. باستعمال ملقط المبطخ قلبي الستيك على الجهة الثانية. دعي الستيك على نار قوية لمدة ٤ دقائق أو إلى أن ينضج الستيك.أخرجي الستيك من المقلاة. ضعي في طبق جانبي واحتفظي به ساخنا.
6. أكملي طهي بقية قطع الستيك بنفس الطريقة.
7. إلى نفس المقلاة أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل على نار قوية ليصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الدقيق وقلبي ليختلط مع البصل.
8. أضيفي الماء وقلبي إلى أن تتكون صلصة متجانسة. أضيفي المشروم، معجون الطماطم، معجون الخردل والكريمة. قلبي صلصة المشروم إلى أن تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط.
9. في طبق تقديم واسع، ضعي قطع الستيك وزعي صلصة المشروم وقدمي مباشرة مع الخضروات السوتيه.
 
فيديو الوصفة:


مطبخ منال العالم
 
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:


أرسلي طريقة عمل ستيك البقر مع صلصة المشروم

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.