فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

صينية فطيرة الخضراوات

Posted: 22 Apr 2013 12:20 PM PDT

صورة: وصفة صينية فطيرة الخضراوات
طبق اليوم - صينية فطيرة الخضراوات: هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الفطائر. تمتعي بتحضير اطباق جانبية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 60 دقيقة

المقادير:

2     ملعقة كبيرة     زبدة
1     حبة كبيرة     بصل مقطع جوانح
3     فص     ثوم مهروس
3     عود     كرفس مفروم
4     حبة كبيرة     جزر مكعبات 1 سم
3     كوب     بازيلاء
20     حبة متوسطة     مشروم مكعبات 1 سم
2     حبة كبيرة     بطاطس مقطعة مكعبات 1 سم
2/1    كوب     دقيق
2     كوب     مرق دجاج
1     ملعقة صغيرة     أوريجانو مجفف
1     ملعقة صغيرة     ريحان مجفف
2     ملعقة صغيرة     ملح
2/1    ملعقة صغيرة     فلفل أسود
1     باكيت     باف باستري
1    ملعقة كبيرة     حليب

طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري طبق فرن متوسط الحجم.
3. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
4. أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح ذهبي اللون.
5. أضيفي الثوم والكرفس. قلبي إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والكرفس.
6. أضيفي الجزر، البازيلا، المشروم والبطاطس. قلبي الخضروات إلى أن تلين.
7. أضيفي الدقيق. قلبي الخضروات إلى أن تتغطى تماما بالدقيق. أضيفي المرق، الأوريجانو، الريحان، الملح والفلفل. دعي الخضروات تطهي على النار لمدة ١٠ دقائق إلى أن تتسبك الصلصة.
8. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة باستعمال النشابة إلى مستطيل بحجم طبق الفرن.
9. باستعمال قطاعة مستديرة بقطر ٢/١ بوصة إعملي عدة دوائر في سطح العجينة.
10. وزعي خليط الخضروات في الطبق. وزعي دوائر العجينة المقطعة مع الخضروات في الطبق.
11. ضعي العجينة على الخضروات في الطبق لتغطيها تماما.
12. باستعمال فرشاة عريضة إدهني العجينة بالحليب.
13. ضعي صينية فطيرة الخضروات في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة إلى أن تنضج الخضروات تماما وتصبح العجينة ذهبية اللون.
14. أخرجي صينية فطيرة الخضروات من الفرن ودعيها لعدة دقائق لترتاح ثم قدميها.
 
فيديو الوصفة:


المزيد من وصفات الطبخ: 
 

أرسلي طريقة عمل صينية فطيرة الخضراوات

مشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بيتزا ماما

Posted: 22 Apr 2013 12:08 PM PDT

صورة: وصفة بيتزا ماما
طبق اليوم - بيتزا ماما: هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي البيتزا. تمتعي بتحضير اطباق شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 8 أشخاص
مدة الطهي : 15 دقيقة

المقادير:

العجينة
2/1 2    كوب     دقيق
1     ملعقة صغيرة     ملح
1     ملعقة كبيرة     خميرة فورية ناعمة
1     ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
3     ملعقة كبيرة     حليب مجفف
1     ملعقة صغيرة     أوريجانو
2     ملعقة كبيرة     زيت ذرة
1    كوب     ماء دافئ

الطبقة العلوية
4/1    كوب     صلصة البيتزا الجاهزة
2     كوب     جبن موزاريللا
2     حبة متوسطة     طماطم شرائح رقيقة
2     حبة متوسطة     فلفل أخضر مفروم
4/1    كوب     زيتون أسود شرائح

طريقة التحضير:

العجينة: ضعي في وعاء الخلاط الدقيق والملح والخميرة والبيكنج باودر والحليب والأوريجانو. ثبتي مضرب العجين، وقلبي لثوانٍ لتختلط المواد.
2- أضيفي الزيت والماء، واعجني لمدة 4 دقائق لتصبح العجينة ناعمة، ثم ضعيها في طبق مدهون بالزيت. غطّي العجينة، اتركيها لساعة ليتضاعف حجمها.
3- احضري صينية مستديرة مقاس 11 بوصة، افردي العجينة، وضعيها في الصينية، واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
4- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، أحضري صينية قصيرة الحافة مقاس 10 بوصة، ادهني بقليل من الزيت. مدّي العجينة، ضعيها في الصينية، ثم غطي العجينة بالنايلون واتركيها ترتاح 15 دقيقة.
5- وزّعي صلصة البيتزا والجبن والطماطم والفلفل والزيتون.
6- اخبزي لمدة 15 دقيقة، إلى أن تصبح ذهبية اللون، وقدميها دافئة.

المزيد من وصفات البيتزا: 
 

أرسلي طريقة عمل بيتزا ماما

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مسقعة بالبشاميل

Posted: 22 Apr 2013 11:52 AM PDT

صورة: وصفة مسقعة بالبشاميل
طبق اليوم - مسقعة بالبشاميل: هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي المسقعة. تمتعي بتحضير اطباق خضروات رئيسية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 4-5 أشخاص
مدة الطهي : 30-35 دقيقة

المقادير:

2    حبة كبيرة     باذنجان مقشر ومقطع شرائح

الحشو
1     ملعقة كبيرة     زيت ذرة
300     جرام     لحم مفروم
2     حبة متوسطة     بصل مفروم
4-3    فص     ثوم مهروس
1     حبة كبيرة     جزر، مبروش
1     حبة متوسطة     فلفل أحمر حلو مفروم
1     حبة متوسطة     فلفل أخضر حلو مفروم
1/2    كوب     معجون طماطم
1     ملعقة كبيرة     بهار مشكل
1     ملعقة صغيرة     قرفة
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4    ملعقة صغيرة     فلفل أسود
1     كوب     ماء
12     حبة متوسطة     مشروم طازج شرائح
3-2    ملعقة كبيرة     دبس الرمان

صلصة البشاميل(الصلصة البيضاء)
1     كوب     ماء
1/3    كوب     دقيق
1/3    كوب     نشا
2     ملعقة كبيرة     زيت
2     ملعقة كبيرة     زبدة
1     حبة صغيرة     بصل مفروم ناعم
1/2 2    كوب     حليب
1/2 1    مكعب     مرق
1     رشة صغيرة     فلفل أبيض
1    رشة صغيرة     قرفة

الطبقة العلوية
1/2 1    كوب     جبن موزاريللا مبروش
3-2    ملعقة كبيرة     بقسماط

طريقة التحضير:

1) انثري الملح على شرائح الباذنجان، اتركيه بضع دقائق لتتكون نقاط من الماء ثم امسحي الملح بفوطة رطبة، اقلي الباذنجان وضعيه على روق نشاف ليتخلص من الزيت.
2) سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط. أحضري طبق فرن كبير الحجم.
3) الحشو: في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم ضعي الزيت، أضيفي اللحم وقلبي على نار متوسطة ليصبح جافا، أضيفي البصل والثوم، قلبي إلى أن يذبل البصل، أضيفي الجزر، الفلفل، معجون الطماطم، البهار، القرفة، الملح والفلفل، أضيفي الماء، قلبي إلى أن تختلط المكونات مع بعضها، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق لتتسبك. أضيفي الدبس، أتركيه جانبا.
4) صلصةالبيشامل: في طبق متوسط الحجم ضعي الماء، أضيفي الدقيق والنشا، قلبي ليذوب، اتركيه جانبا.
5) في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم سخني الزيت والزبدة، أضيفي البصل وقلبي ليذبل ولكن لا يتغير لونه، أضيفي الحليب، مكعب المرق، الفلفل والقرفة، أضيفي خليط الدقيق والنشا، قلبي على نار متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة سميكة القوام، دعي الصلصة تطهى لبضع ثواني مع التقليب بهدوء.
6) ضعي طبقة من شرائح الباذنجان في الطبق، ضعي نصف كمية الحشو وبعض المشروم، وزعي القليل من البشاميل، ثم ضعي طبقة من الباذنجان ثم بقية الحشو والمشروم ثم بقية الباذنجان. وزعي بقية البشاميل، أنثري الجبن ثم البقسماط.
7) ضعي الطبق في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة إلى أن تصبح المسقعة ذهبية اللون وتتسبك، قدميها دافئة.

فيديو الوصفة:



المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:

أرسلي طريقة عمل مسقعة بالبشاميل

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

سلطة الشيف

Posted: 22 Apr 2013 11:33 AM PDT

صورة: وصفة سلطة الشيف
طبق اليوم - سلطة الشيف: هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي السلطة. تمتعي بتحضير اطباق صحية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

 العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 10 دقيقة

المقادير:

السلطة
1     حبة كبيرة     خس روماني
1/4    حبة متوسطة     كرنب
2     حبة كبيرة     طماطم (بندورة)
2     حبة كبيرة     خيار
2     حبة كبيرة     جزر
10     حبة     مشروم
1     كوب     جبن شيدر مبروش
5     شريحة     تركي مدخن
5    شريحة     لانشون مدخن

الصلصة
1/2    كوب     زيت زيتون
1/4    كوب     خل ابيض
1/4    كوب     خل بالسميك
1/4    كوب     عصير ليمون
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4    ملعقة صغيرة     فلفل أسود
1     ملعقة صغيرة     سكر
1/2    ملعقة صغيرة     شطة مجروشة
1     ملعقة صغيرة     أوريجانو
1    ملعقة صغيرة     ثوم بودرة

طريقة التحضير:

1. افرمي الخس إلى شرائح رفيعة
2. افرمي الكرنب إلى شرائح رفيعة
3. انزعي بذور الطماطم، افرميها إلى شرائح رفيعة
4. اقسمي الخيار الى نصفين بالطول ، انزعي البذور من الخيار بواسطة ملعقة صغيرة ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة
5. ابرشي الجزر او قطعيه إلى عيدان رفيعة
6. قطعي المشروم الى شرائح رقيقة
7. احضري طبق تقديم واسع
8. ضعي طبقة من الخس، ثم من الكرنب، ثم الطماطم، ثم الخيار، ثم الجزر، وأخيرا وزعي المشروم
9. قطعي شرائح التركي واللانشون الى اصابع، وزعيه على السلطة، وزعي الجبن.
10. الصلصة: في برطمان عميق ضعي الزيت، الخل الأبيض، خل البالسميك، عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، السكر، الشطة، الأوريجانو والثوم.أقفلي المرطبان جيدا و هزيه الى ان تختلط المكونات جيدا، قدميها في إبريق للصلصة بجانب السلطة.

فيديو الوصفة:


المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:   
 

أرسلي طريقة عمل سلطة الشيف

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

ملوخية ورق بموزات الغنم

Posted: 22 Apr 2013 11:06 AM PDT

صورة: وصفة ملوخية ورق بموزات الغنم
طبق اليوم - ملوخية ورق بموزات الغنم: هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الملوخية. تمتعي بتحضير اطباق خضار شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 50 دقيقة

المقادير:

4     قطع     موزات غنم مع العظم
1     حبة كبيرة     بصل مقطع
2     ملعقة صغيرة     ملح
5     فص     هيل
1     قطعة     ورق غار
5     حبة     فلفل أسود صحيح
1    ملعقة صغيرة     كزبرة صحيحة

لطهي الملوخية
3     ملعقة كبيرة     سمن
10     فص     ثوم
1     كيلو     ملوخية ورق
1     ملعقة كبيرة     زيت
3     فص     ثوم مهروس
1    ملعقة كبيرة     كزبرة ناعمة
للتقديم    لوز مقلي أو صنوبر

طريقة التحضير:

1. في قدر عميق ضعي قليل من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي الموزات. أضيفي البصل، الملح، الهيل، ورق الغار، الفلفل والكزبرة. قلبي لعدة دقائق ثم أغمري اللحم بكمية وفيرة من الماء. دعي الموزات على النار لتطهي لمدة ٦٠ دقيقة لتنضج تماما.
2. صفي الموزات واحتفظي بالمرق.
3. لطهي الملوخية: في قدر عميق ضعي السمن وضعي القدر على نار متوسطة ليذوب السمن.
4. أضيفي الثوم وقلبي إلى أن يصبح لونها ذهبي فاتح. أضيفي الملوخية على دفعات مع التقليب إلى أن تلين الملوخية. أضيفي مقدار كوب أو ٢ كوب من مرق الموزات على الملوخية. غطي القدر ودعي الملوخية تطهي لمدة ١٠ دقائق.
5. أضيفي المزيد من المرق إذا كانت الملوخية جافة. أضيفي الموزات وغطي القدر. دعي الملوخية على نار هادئة لتتسبك لمدة ١٥ دقيقة.
6. في مقلاة صغيرة ضعي الزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي الثوم، قلبي إلى أن يلين الثوم قليلا ثم أضيفي الكزبرة الناعمة، قلبي لعدة ثواني ثم أضيفي الخليط على الملوخية في القدر.
7. غطي القدر ودعي الملوخية تطهي مع الثوم المقلي لعدة دقائق. أسكبي الملوخية للتقديم وزيني باللوز او الصنوبر المقلي. قدمي مع الأرز بالشعيرية أو الخبزالعربي.
 
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:

أرسلي طريقة عمل ملوخية ورق بموزات الغنم

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

شوربة الخضراوات بالصوصيج

Posted: 22 Apr 2013 10:53 AM PDT

صورة: وصفة شوربة الخضراوات بالصوصيج
طبق اليوم - شوربة الخضراوات بالصوصيج: هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي شوربة الخضار. تمتعي بتحضير اطباق شوربة شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.
 
أسلوب الطهى : سلق
العدد :  أشخاص
مدة الطهي : 4-6 دقيقة

المقادير:

3     ملعقة كبيرة     زيت زيتون أو ذرة
2     عود     بصل أخضر مفروم
2     فص     ثوم مهروس
2     كوب     كرنب مفروم
1     باكيت     صوصيج أمريكانا مقطع شرائح
1/2    كوب     بازيللاء
1     حبة متوسطة     جزر مكعبات
1     ملعقة كبيرة     دقيق
1/4    ملعقة صغيرة     أوريجانو
1/4    ملعقة صغيرة     ريحان مجفف
1/2    ملعقة صغيرة     ملح
1/8    ملعقة صغيرة     فلفل أسود
1     مكعب     مرق
4    كوب     ماء
للتقديم    جبن بارميسان أو رومي

طريقة التحضير:

1) في قدر متوسط الحجم، سخني الزيت، اضيفي البصل والثوم، قلبي الى ان يذبل البصل.
2) اضيفي الكرنب، قلبي على نار متوسطة الى ان يذبل قليلا.
3) اضيفي الصوصيج، البازيللا، الجزر، قلبي لحوالي 2 دقيقة.
4) انثري الدقيق فوق الخضراوات، اضيفي الأوريجانو، الريحان، الملح، الفلفل و قلبي لمدة دقيقة.
5) اضيفي مكعب المرق والماء. دعي الشوربة تغلي ثم خففي النار واتركي الشوربة لحوالي 10 دقائق الى ان تنضج الخضراوات.
6) ضعي الشوربة في طبق التقديم ، انثري فوقها بعض الجبن وقدميها ساخنة. 
 
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 
 

أرسلي طريقة عمل شوربة الخضراوات بالصوصيج

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

ساندويش الكفتة

Posted: 22 Apr 2013 10:41 AM PDT

طبق اليوم - ساندويش الكفتة: طريقة عمل ساندويش الكفتة. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الكفتة. تمتعي بتحضير اطباق لحوم طيبة المذاق باسلوب الشيف منال العالم.
 
العدد : 4 أشخاص
مدة الطهي : 15 دقيقة

المقادير:

2/1    كيلو     كفته جاهزة مبهرة
2    ملعقه كبيرة     زيت ذرة

صلصة الطحينة
2/1    كوب     طحينة (هردة)
4/1    كوب     ماء
4/1    كوب     عصير ليمون
2/1    ملعقه صغيرة     ملح
2     حبة متوسطة     طماطم مفرومة
10-12    ورقة     خس مفروم
1     كوب     بقدونس مفروم
4-6    رغيف     خبز صاج

طريقة التحضير:

1. ادعكي الكفتة بين أطراف أصابعك لكي تصبح لينة، أحضري أسياخ أو أعواد خشبية ضعي الكفتة على الأعواد على شكل أصابع.
2. في مقلاة واسعه سخني الزيت، ضعي أسياخ الكفته مع تقليبها على كافة الجوانب لبضع دقائق إلى أن تنضج، أحتفظي بها ساخنة.
3. صلصة الطحينة: في وعاء عميق ضعي الطحينه والماء وأخلطي جيدا بالشوكة حتى تختلط الطحينة مع الماء جيدا. ثم أضيفي عصير الليمون والملح. قلبي ليختلط.
4. أقطعي رغيف الصاج إلى نصفين، وزعي فوقه قليل من صلصة الطحينة، ثم ضعي أصبع من الكفته، وزعي بعض الطماطم، الخس والبقدونس. لفي الخبز على شكل رول ثم قدميها ساخنة.
مطبخ منال العالم

المزيد من وصفات طبخ الكفتة: 
 
 
أرسلي طريقة عمل ساندويش الكفتة

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.