فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

صينية البطاطس بالحليب

Posted: 15 Mar 2015 01:42 PM PDT


التصنيف: أطباق جانبية - خضروات | العدد: 4 - 6 أشخاص
مدة الطهي: 40 دقيقة | المهارة: *** | الشيف: منال العالم

مقادير الوصفة

5-6     حبة متوسطة     بطاطس ، مقشر ، شرائح
1     حبة متوسطة     بصل ، مفروم
2     كوب     حليب كامل الدسم
1     عبوة 250 ملل     قشدة
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/8     ملعقة صغيرة     جوز الطيب
1/4     ملعقة صغيرة     فلفل أبيض
3     ملعقة كبيرة     زبدة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف.
2. ادهني طبق فرن بالزبدة ، رصي نصف كمية شرائح البطاطس في الطبق، وزعي فوقها البصل ثم رصي طبقة ثانية من البطاطس .
3. قلبي بقية المكونات ثم ضعيها فوق البطاطس ، غطي الطبق بورق المنيوم.
4. ضعي الطبق بالفرن 30 – 35 دقيقة الى ان تنضج البطاطس ، أزيلي ورق الألمنيوم قبل نهاية وقت الطهي بحوالي 10 دقيقة لكي يصبح لون البطاطس ذهبيا شهيا .

وصفات ذات صلة بـ : صينية البطاطس بالحليب

الدجاج المحشي بالخلطة

Posted: 15 Mar 2015 01:12 PM PDT


التصنيف: أطباق رئيسية - دواجن | العدد: 4-5 أشخاص
مدة الطهي: 80 دقيقة | المهارة: *** | الشيف: منال العالم

مقادير الوصفة

2     كوب     ارز قصير او طويل الحبة
1     كيلو     دجاجة كاملة
1     ملعقة صغيرة     ملح
1/4     ملعقة صغيرة     فلفل اسود
1/4     ملعقة صغيرة     زعفران، مفتت
1     ملعقة صغيرة     بهارات مشكلة
1/2     ملعقة صغيرة     قرفة
1/2     ملعقة صغيرة     كزبرة ناعمة
2     ملعقة كبيرة     زيت ذرة
2     ملعقة كبيرة     لوز ، مقشر
1     ملعقة كبيرة     صنوبر
1     حبة متوسطة     بصل، مفروم
1     فص     ثوم ، مهروس
100     جرام     لحم مفروم
1/2     كوب     بازيللاء

طريقة التحضير

1. اغسلي الأرز ، انقعيه بالماء الدافىء لحوالي 10 دقائق.
2. سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ، احضري طبق فرن و كيس فرن متوسط الحجم.
3. في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، الزعفران، البهارات، القرفة والكزبرة، قلبي لتختلط ثم خذي حوالي ثلث خليط البهارات ووزعيه داخل وخارج الدجاجة .
4. سخني الزيت في قدر متوسط الحجم، اضيفي اللوز واقلي الى ان يصبح ذهي اللون اخرجيه ثم اقلي الصنوبر، اخرجيه واتركيه جانبا.
5. اضيفي البصل والثوم وقلبي الى ان يذبل ثم اضيفي اللحم وقلبي لبضع دقائق الى ان ينضج.
6. اضيفي الأرز، بقية خليط البهارات، البازيللا، وكوب من الماء، خففي النار واتركي الأرز لحوالي 10 دقائق لينضج بعض الشيء.
7. املئي تجويف الدجاجة بما يكفي من الأرز. اغلقي فتحة الدجاجة بعود أسنان . ضعيها في الكيس. اغلقي الكيس وضعيه في طبق الفرن.
8. ادخلي الدجاجة الى الفرن لحوالي ساعة او الى ان تتحمر وتنضج. اثناء ذلك اضيفي نصف كوب من الماء الى ما تبقى من الأرز واكملي طهي الأرز وقدميه مع الدجاجة.

وصفات ذات صلة بـ:  الدجاج المحشي بالخلطة