طبق اليوم بالصور

---

• بقلاوة - وصفات بقلاوة
• ميني بقلاوة بالقشطة
• عيدان البقلاوة بالقرفة
• بقلاوة الجوز بالشوكولاتة
• أصابع البقلاوة
• بقلاوة الجوز
• لفائف البقلاوة بالفستق
• بقلاوة الروب بصلصة البرتقال
• بقلاوة بالقشطة
• بقلاوة الجبن والبيض
• بقلاوة بحشوة السميد
• بقلاوة على الطريقة الغربية
• بقلاوة بالمكسرات
• رول البقلاوة بالفستق الحلبي مع العسل
• بيتي فور النشا والمكسرات

بقلاوة - وصفات بقلاوة Posted: 21 Apr 2014 04:22 AM PDT تعتبر البقلاوة من اشهر الحلويات الشرقية وتتوفر في العديد من المطابخ العربية والآسيوية، كالمطابخ الشامية والتركية والمغاربية والجنوب آسيوية إضافةً إلى البلقانية. و هي عبارة عن رقائق من عجينة الفيلو محشوة بالفستق او الجوز و السكر و الزبدة وتحلى بالشيرة (القطر) وفي بعض المناطق يتم تحليتها بالعسل وتقدم في المناسبات والأعياد. ميني بقلاوة بالقشطة بقلاوة منزلية بقلاوة الجوز بالشوكولاتة بقلاوة الجوز بقلاوة بالقشطة بقلاوة الجبن والبيض بقلاوة الروب بصلصة البرتقال  بقلاوة بحشوة السميد اصابع البقلاوة لفائف البقلاوة بالفستق  بقلاوة على الطريقة الغربية بقلاوة بالمكسرات عيدان البقلاوة بالقرفة بقلاوة باللوز رول البقلاوة بالفستق الحلبي والعسل بقلاوة البقلاوة الملونة سوار الست

ميني بقلاوة بالقشطة Posted: 21 Apr 2014 02:22 AM PDT أسلوب الطهى : خبز | العدد : 10 أشخاص | مدة الطهي : 15 دقيقة المقادير 1     باكيت     كلاج 2/1    كوب     زبدة 2/1    كوب     زيت القشطة 3     كوب     حليب 1     كوب     سميد ناعم 2/1    كوب     سكر 1    ملعقة كبيرة     ماء زهر للتقديم    شيرة (قطر، شربات)، فستق حلبي ناعم طريقة التحضير 1. أخرجي عبوة الكلاج من البراد. ضعي العبوة على طاولة المطبخ إلى أن تصبح الرقاقات في درجة حرارة الغرفة. 2. أخرجي رقاقات الكلاج من العبوة. غطي الرقاقات بفوطة قطنية نظيفة كي لا تجف أثناء فترة تشكيل البقلاوة. 3. في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة والزيت. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة فقط. لا تدعي الخليط يغلي. 4. القشطة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الحليب، السميد، السكر وماء الزهر. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي المكونات إلى أن يغلي الحليب ويسمك قوامه وتتكون القشطة. 5. ضعي القشطة في طبق واسع. دعي القشطة إلى أن تبرد تماما. 6. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. 7. أحضري قوالب أكواب كيك صغيرة الحجم (ميني كب كيك). 8. على طاولة المطبخ ضعي رقاقة من الكلاج. باستعمال فرشاة عريضة إدهني الرقاقة بالزبدة. ضعي رقاقة ثانية. إدهني بالزبدة. ضعي رقاقة ثالثة. إدهني بالزبدة. ضعي رقاقة رابعة. باستعمال مقص المطبخ أو سكين حادة قطعي الرقاقات إلى مربعات بحجم أكواب الكيك. ضعي المربعات في الأكواب واضغطي عليها بخفة كي تغطي القاع وتأخذ شكل الكوب. أكملي تشكيل بقية الرقاقات في الأكواب. 9. باستعمال ملعقة طعام صغيرة إملئي الأكواب بخليط القشطة. إثني أطراف الرقاقات على القشطة. باستعمال الفرشاة وزعي المزيد من الزبدة على الرقاقات. 10. إخبزي ميني بقلاوة لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. 11. أخرجي ميني بقلاوة بالقشطة من الفرن. وزعي الشيرة مباشرة على البقلاوة وهي ساخنة. أنثري الفستق الحلبي. دعي البقلاوة إلى أن تبرد تماما ثم قدميها.   فيديو وصفة ميني بقلاوة بالقشطة: مطبخ منال العالم مزيد من وصفات البقلاوة:    عيدان البقلاوة بالقرفة  بقلاوة الجوز بالشوكولاتة  بقلاوة الجوز  لفائف البقلاوة بالفستق  بقلاوة الروب بصلصة البرتقال  بقلاوة بالقشطة أرسلي طريقة عمل ميني بقلاوة بالقشطة  لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

عيدان البقلاوة بالقرفة Posted: 21 Apr 2014 02:14 AM PDT أسلوب الطهى : قلي | العدد : 8 أشخاص | مدة الطهي : 20 دقيقة المقادير 1     باكيت     عجينة الكلاج 4/1    كوب     قرفة 2/1    كوب     زبدة مذابة خليط اللصق 1     ملعقة كبيرة     دقيق 2    ملعقة كبيرة     ماء للقلي    زيت ذرة للتزين    قرفة، سمسم، هيل مطحون للتقديم    شربات (قطر، شيرة) طريقة التحضير 1. أخرجي باكيت عجينة الكلاج من الثلاجة (الفريزر) ودعيه على طاولة المطبخ إلى أن يصبح في درجة حرارة المطبخ. 2. أخرجي العجينة من الباكيت. ضعي في صينية واسعة. غطي العجينة بفوطة قطنية نظيفة كي لا تجف أثناء فترة التشكيل. 3. في طبق صغير عميق ضعي الزبدة.احضري فرشاة عريضة. 4. خليط اللصق: في طبق صغي ضعي الدقيق. أضيفي الماء مع التقليب بالشوكة إلى أن يتكون خليط سميك القوام. 5. ضعي رقاقة من العجينة على الطاولة أمامك. باستعمال الفرشاة إدهني الرقاقة بالزبدة. ضعي رقاقة ثانية. إدهني الرقاقة بالزبدة. أنثري قليل من القرفة على الرقاقة. باستعمال قطاعة البيتزا أومقص المطبخ قطعي العجينة إلى ٣ أو ٤ مستطيلات. قصي المستطيلات من النصف لتحصلي على مستطيلات صغيرة. 6. لفي طرف المستطيل ليتكون عود رفيع من البقلاوة إلى أن تصلي إلى نهايته. بطرف إصبعك إدهني قليل من خليط اللصق على نهاية الرقاقة وثبتيه جيدا. اكملي تشكيل بقية الرقاقات بنفس الطريقة لتحصلي على عيدان البقلاوة بالقرفة. 7. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الشربات. ضعي الطبق بجانبك أثناء قلي العيدان. 8. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. 9. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا. 10. ضعي عدة عيدان من البقلاوة في الزيت الساخن. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي العيدان بخفة لعدة ثواني إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي العيدان من الزيت وضعي مباشرة في الشيرة. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي عيدان البقلاوة في الشيرة لعدة ثواني ثم أنقلي على طبق التقديم. 11. أنثري القرفة، السمسم والهيل على عيدان البقلاوة بالقرفة. قدمي عيدان البقلاوة ساخنة أو باردة. فيديو وصفة عيدان البقلاوة بالقرفة:   مطبخ منال العالم مزيد من وصفات البقلاوة:    بقلاوة الجوز بالشوكولاتة  بقلاوة الجوز  لفائف البقلاوة بالفستق  بقلاوة الروب بصلصة البرتقال  بقلاوة بالقشطة  بقلاوة الجبن والبيض    أرسلي عيدان البقلاوة بالقرفة لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بقلاوة الجوز بالشوكولاتة Posted: 21 Apr 2014 01:44 AM PDT العدد : 8 أشخاص | مدة الطهي : 20 دقيقة المقادير 1     باكيت     عجينة البقلاوة 2/1    كوب     زبدة مذابة 2/1    كوب     زيت ذرة الحشو 2     كوب     جوز صحيح 2/1    كوب     سكر ناعم الحبيبات 2     كوب     شوكولاتة مبروشة 2     ملعقة صغيرة     قرفة 2     حبة كبيرة     صفار البيض 1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة 3    ملعقة كبيرة     عسل الشربات/القطر 2     كوب     سكر 1     كوب     ماء 1     ملعقة كبيرة     عصير ليمون 1    ملعقة كبيرة     ماء الزهر طريقة التحضير 1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري صينية مستطيلة مقاس ١٣ في ٩ بوصة. 2. أخرجي البقلاوة من الثلاجة ( الفريزر) ودعيها على طاولة المطبخ إلى أن تتخلص من الثلج. افتحي باكيت البقلاوة ومدي الرقاقات ثم غطيها بفوطة قطنية نظيفة. 3. في طبق عميق ضعي الزبدة والزيت، احضري فرشاة عريضة. 4. خذي من ثلاث إلى ٤ رقاقات من البقلاوة وادهنيهيا بخليط الزبدة، ضعي في الصينية ، إثني أطراف العجينة إذا كانت أكبر من حجم الصينية. كرري الخطوة مع عدة رقاقات من البقلاوة إلى أن تستعملي نصف كمية الرقاقات لتكوين القاعدة السفلية. وزعي خليط الجوز ثم الشوكولاتة المبروشة. خذي عدة رقاقات من العجينة وادهنيها بخليط الزبدة، ضعيها على الحشو، كرري الخطوة مع بقية الرقاقات لتستعملي كل الكمية. 5. باستعمال سكين حادة قطعي البقلاووة إلى مربعات حسب الرغبة. لا تصلي إلى القاعدة أثناء تقطيع البقلاوة كي لا تتسرب الشكوكولاتة أثناء الخبز. إقطعي الطبقة العلوية فقط. 6. وزعي بقية خليط الزبدة والسمن على البقلاوة. 7. ضعي البقلاوة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة. أخرجي البقلاوة من الفرن واسكبي عليها القليل من الشيرة. دعي البقلاوة لتبرد قليلا ثم قطعيها ثانية. قدميها دافئة أو باردة. 8. الحشو: ضعي الجوز في صينية قصيرة الحافة وضعيه في الفرن لمدة ١٠ دقائق ليصبح لونه ذهبي فاتح. دعي الجوز يبرد تماما. 9. في وعاء محضرة الطعام ضعي الجوز، السكر والقرفة، شغلي محضرة الطعام على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الجوز ناعما جدا. أضيفي صفار البيض، الفانيليا والعسل مع استمرار التشغيل لتتكون لديك خليط خشن القوام. ضعي الخليط في طبق واسع. 10. الشربات: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر،الماء وعصير الليمون، ضعي القدر على نار متوسطة ودعي الشربات تطهي لمدة ١٠ دقائق. أضيفي ماء الزهر.   فيديو وصفة بقلاوة الجوز بالشوكولاتة: مطبخ منال العالم مزيد من وصفات البقلاوة:    بقلاوة الجوز  لفائف البقلاوة بالفستق  بقلاوة الروب بصلصة البرتقال  بقلاوة بالقشطة  بقلاوة الجبن والبيض  بقلاوة بحشوة السميد    أرسلي طريقة عمل بقلاوة الجوز بالشوكولاتة لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

أصابع البقلاوة Posted: 21 Apr 2014 01:26 AM PDT أسلوب الطهى : قلي | العدد : 8 أشخاص | مدة الطهي : 10 دقيقة المقادير 1     باكيت     بقلاوة 1     كوب     سمن مذاب 2     كوب     فستق ناعم 1/2    كوب     سكر ناعم الحبيبات للقلي    زيت ذرة للتزين    فستق حلبي ناعم للتقديم    شيرة (قطر، شربات) طريقة التحضير 1. أخرجي البقلاوة من الثلاجة ( الفريزر) وضعيها على طاولة المطبخ إلى أن تصبح في درجة حرارة المطبخ. أخرجي من العبوة وضعيها في صينية واسعة. غطي رقاقات البقلاوة بفوطة قطنية نظيفة كي لا تجف أثناء التحضير. 2. في طبق صغير ضعي مقدار ١ ملعقة كبيرة من الدقيق. اسكبي قليل من الماء وقلبي الدقيق بالملعقة إلى أن يتكون لديك عجينة سائلة. هذه العجينة هي خليط اللصق. 3. في طبق عميق ضعي السمن. أحضري فرشاة مطبخ عريضة. 4. في طبق عميق آخر ضعي الفستق والسكر. قلبي لتختلط المواد. 5. خذي رقاقتين أو ثلاثة من عجينة البقلاوة وضعيها على الطاولة أمامك. أعيدي تغطية بقية المقدار بالفوطة. 6. باستعمال الفرشاة أدهني الرقاقات بقليل من السمن. وزعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط الفستق على الرقاقات. لفي طرف الرقاقة الأقصر على الحشو إلى أن تصلي إلى نهاية الرقاقة. بطرف إصبعك أو بطرف سكين عريضة إمسحي طرف الرقاقة بقليل من خليط اللصق. إضغطي على الرقاقة بخفة لتلتصق اللفافة. باستعمال سكين حادة إقطعي كل لفافة إلى ٣ أو ٤ أصابع حسب المقاس الذي تفضلين. اكملي تشكيل بقية الرقاقات إلى لفافات وقطعيها على أصابع. 7. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت تماما. 8. في طبق عميق ضعي الشيرة. ضعي الطبق بجانبك أثناء القلي. 9. ضعي عدة أصابع من البقلاوة في الزيت. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي البقلاوة إلى أن تصبح ذهبية اللون. 10. أخرجي أصابع البقلاوة من الزيت وضعي مباشرة في الشيرة. إنتظري لعدة ثواني ثم أخرجي البقلاوة من الشيرة. 11. في طبق عميق ضعي الفستق الحلبي. إغمسي طرفي أصابع البقلاوة في الفستق. 12. ضعي البقلاوة في طبق تقديم ودعيها لتبرد تماما ثم قدمي.   فيديو وصفة أصابع البقلاوة: مطبخ منال العالم مزيد من وصفات البقلاوة:    بقلاوة الجوز  لفائف البقلاوة بالفستق  بقلاوة الروب بصلصة البرتقال  بقلاوة بالقشطة  بقلاوة الجبن والبيض  بقلاوة بحشوة السميد  أرسلي طريقة عمل أصابع البقلاوة لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بقلاوة الجوز Posted: 21 Apr 2014 12:57 AM PDT أسلوب الطهى : خبز | العدد : 30 قطعة | مدة الطهي : 40 دقيقة المقادير 1     باكيت     عجينة الكلاج (البقلاوة) 1/2    كوب     زبدة 1/4    كوب     زيت ذرة الحشو: 2     كوب     جوز مجروش 1     كوب     سكر 2     ملعقة صغيرة     قرفة 2    ملعقة صغيرة     هيل ناعم الشيرة (قطر، شربات): 1/2    كوب     سكر 1/2    كوب     عسل 1/2    كوب     ماء 1     عود     قرفة 1     ملعقة صغيرة     عصير ليمون 2    شريحة     ليمون للتزين    جوز مجروش طريقة التحضير 1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط، أحضري قوالب كؤوس الكيك(كب كيك) كبيرة الحجم. 2. في قدر صغير الحجم ضعي الزبدة مع الزيت وسخّني على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة تماما. أحضري فرشاة عريضة. 3. الحشو: في طبق عميق ضعي الجوز، السكر، القرفة والهيل، قلّبي لتختلط المواد تماما. 4. ضعي رقاقة من الكلاج أمامك وامسحيها بخليط الزبدة والزيت، إثني الرقاقة لتصبح مستطيل وامسحيها ثانية بالزبدة، إثني الرقاقة لتصبح مربعة الشكل، إمسحي بخليط الزبدة. 5. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشو في منتصف الرقاقة واثني الأطراف عليه جيدا، ضعي في القالب بحيث يكون جهة القفل للأسفل. أكملي بقية الرقاقات والحشو. 6. إمسحي البقلاوة بقليل من خليط الزبدة 7. إخبزي البقلاوة لمدة 20 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي البقلاوة من الفرن ووزعي عليها الشيرة مباشرة لتتشرب بالشيرة. 8. أخرجي البقلاوة من القوالب، زيني بمزيد من الجوز المجروش وقدّميها باردة. 9. الشيرة: في قدر متوسط الحجم ضعي السكر، العسل، الماء، القرفة، عصير الليمون وشرائح الليمون، ضعي القدر على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ليغلي ويصبح قوامه مثل العسل.   فيديو وصفة بقلاوة الجوز: مطبخ منال العالم مزيد من وصفات البقلاوة:    لفائف البقلاوة بالفستق  بقلاوة الروب بصلصة البرتقال  بقلاوة بالقشطة  بقلاوة الجبن والبيض  بقلاوة بحشوة السميد  بقلاوة على الطريقة الغربية أرسلي طريقة عمل بقلاوة الجوز لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

لفائف البقلاوة بالفستق Posted: 21 Apr 2014 12:40 AM PDT أسلوب الطهى : خبز | العدد : 6-8 أشخاص | مدة الطهي : 30 دقيقة المقادير 1     باكيت     عجينة الكلاج 1/2    كوب     زبدة 1/4    كوب     زيت ذرة الحشو: 2     كوب     فستق حلبي مجروش 1     كوب     سكر 1    ملعقة كبيرة     ماء الورد الشيرة (القطر، الشربات): 2     كوب     سكر 1     كوب     ماء 1     عود     قرفة 2     ملعقة صغيرة     عصير ليمون 2    شريحة     ليمون للتزين    فستق حلبي ناعم طريقة التحضير 1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري قوالب كؤوس الكيك (كب كيك ) كبيرة. 2. في قدر صغير ضعي الزبدة والزيت، سخّني على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة. 3. الحشو: في طبق عميق ضعي الفستق، السكر وماء الورد، قلّبي بالملعقة لتختلط المواد. 4. ضعي رقاقة على الطاولة أمامك بحيث يكون الضلع الأقصر مقابل لك، باستعمال فرشاة عريضة إمسحي الرقاقة بقليل من خليط الزبدة والزيت، إثني ربع الرقاقة وادهني بكمية وفيرة من الزبدة، إثني طرف الرقاقة ثانية وادهني الرقاقة كاملة بكيمة وفيرة من الزبدة لكي تلين قليلا، ضعي على طرف الرقاقة قليل من الحشو على شكل حبل رفيع، لفّي الرقاقة على الحشو مع الضغط عليها قليلا ليتماسك الحشو إلى أن تصلي إلى نهاية الرقاقة ويتكون لديك حبل رفيع. لفّي الرقاقة على بعضها مثل الحلزون لتشكلي قرص صغير، ضعيها في القالب. أكملي بقية الرقاقات بنفس الطريقة وضعيها في القوالب. 5. إخبزي البقلاوة لمدة 30 دقيقة، أخرجي البقلاوة من الفرن واسكبي عليها الشيرة، أتركيها منقوعة بالشيرة لمدة ساعة ثم أخرجيها من القوالب. أنثري الفستق وقدميها باردة. 6. الشيرة: في قدر متوسط الحجم ضعي السكر، الماء، القرفة، عصير الليمون وشرائح الليمون، ضعي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة إلى أن تتكون لديك شيرة متوسطة الكثافة فيديو وصفة  لفائف البقلاوة بالفستق:  مطبخ منال العالم مزيد من وصفات البقلاوة:    بقلاوة الروب بصلصة البرتقال  بقلاوة بالقشطة  بقلاوة الجبن والبيض  بقلاوة بحشوة السميد  بقلاوة على الطريقة الغربية  بقلاوة بالمكسرات  أرسلي طريقة عمل لفائف البقلاوة بالفستق لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بقلاوة الروب بصلصة البرتقال Posted: 21 Apr 2014 12:27 AM PDT أسلوب الطهى : خبز | العدد : 6-8 أشخاص | مدة الطهي : 30 دقيقة المقادير: 1     باكيت     عجينة البقلاوة 1/2    كوب     كلاج الحشو: 5     حبة متوسطة     بيض 1     كوب     لبن زبادي سميك 1     كوب     سكر ناعم الحبيبات 1     ملعقة صغيرة     بيكنج باودر 3/4    كوب     زيت ذرة 1     ملعقة صغيرة     فانيليا 3    ملعقة كبيرة     برش برتقال صلصة البرتقال: 1     كوب     سكر 1     كوب     ماء 1    كوب     عصير برتقال للتقديم    قشور برتقال رفيعة طريقة التحضير 1) سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الشبكي الأوسط. أحضري صينية مستطيلة مقاس 13×9 بوصة. 2) باستعمال فرشاة عريضة إدهني الصينية بقليل من الزبدة، ضعي رقاقة من الكلاج على الطاولة أمامك ، إدهنيها بالزبدة، باستعمال أطراف أصابعك إجمعي طرف الرقاقة إلى أن تصلي إلى الطرف الثاني ليتكون شريط مكرمش. ضعيها في الصينية. كرري الخطوة إلى أن تمتلئ الصينية بالرقاقات المكرمشة وهي ستكون كقاعدة لخليط الحشو. 3) . الحشو: في طبق عميق ضعي البيض، اللبن، السكر، الباكينج باودر، الزيت، الفانيليا وبرش البرتقال، باستعمال مضرب شبك يدوي قلّبي إلى أن يتجانس الخليط ويصبح ناعما وكريمي. أتركيه جانبا 4) وزعي الحشو فوق الرقاقات في الصينية. 5) إخبزي البقلاوة لمدة 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. إختبري نضج البقلاوة بإدخال عود خشبي صغير في وسطها، لا بد أن يخرج نظيفا كدليل على نضج البقلاوة. 6) أخرجي البقلاوة من الفرن واسكبي عليها الشراب مباشرة وهي ساخنة. 7) اتركي البقلاوة لتبرد تماما قبل التقطيع للتقديم. زيني بقشور البرتقال وقدميها باردة. 8) صلصة البرتقال: في قدر متوسط الحجم ضعي السكر، الماء وعصير البرتقال، سخّني على نار قوية إلى أن يغلي، دعيه يغلي لمدة 10 دقائق. أتركيه يبرد تماما قبل الإستعمال.   فيديو الوصفة: مطبخ منال العالم مزيد من وصفات البقلاوة:    بقلاوة بالقشطة  بقلاوة الجبن والبيض  بقلاوة بحشوة السميد  بقلاوة على الطريقة الغربية  بقلاوة بالمكسرات  رول البقلاوة بالفستق الحلبي مع العسل    أرسلي طريقة عمل بقلاوة الروب بصلصة البرتقال لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بقلاوة بالقشطة Posted: 21 Apr 2014 12:13 AM PDT أسلوب الطهى : خبز | العدد : -- أشخاص | مدة الطهي : 30 دقيقة المقادير 1 باكيت عجينة الكلاج (بقلاوة) 2 كوب حليب 1/2 كوب نشا 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 2 كوب سمن مذاب للتزين فستق حلبي مفروم للتقديم شيرة (قطر،شربات) طريقة التحضير 1. في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب والنشا، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب ليذوب النشا. أضيفي الفانيليا. 2. سخّني الحليب على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والآخر إلى أن يغلي الحليب ويسمك وتتكون لديك مهلبية متماسكة وناعمة. 3. ضعي المهلبية في طبق ودعيها لتبرد تماما قبل الإستعمال. 4. أحضري صينية مستديرة مقاس 10 أو 11 بوصة. 5. ضعي نصف كمية رقاقات العجينة في الصينية بحيث تأخذ شكل دائري وتغطي قاع وجوانب القالب. إضغطي على حواف العجينة لتلتصق بحواف الصينية. 6. وزعي المهلبية على العجينة مع مراعاة عدم الوصول إلى حواف الصينية كي لا تحترق الملهبية أثناء الخبز 7. ضعي بقية الرقاقات على المهلبية مع مراعاة تغطية المهلبية تماما وخاصة الحواف 8. باستعمال سكين حادة قطعي الطبقة العلوية فقط من الرقاقات لا تصلي إلى الحشو والقاع كي لا تتسرب المهلبية أثناء الخبز إلى قاع الصينية فتلتصق ويصعب عليك إخراجها من القالب. 9. أسكبي السمن المذاب على البقلاوة ليغطيها تماما. 10. ضعي البقلاوة في الفرن لمدة 30 دقيقة إلى أن تتماسك المهلبية ويصبح لون البقلاوة ذهبي فاتح. 11. أخرجي المهلبية من الفرن، بحذر شديد تخلصي من السمن الفائض على البقلاوة. 12. ضعي البقلاوة في طبق تقديم، وزعي الشيرة وزيني بالفستق الحلبي المفروم. فيديو الوصفة: مطبخ منال العالم مزيد من وصفات البقلاوة:    بقلاوة الجبن والبيض  بقلاوة بحشوة السميد  بقلاوة على الطريقة الغربية  بقلاوة بالمكسرات  رول البقلاوة بالفستق الحلبي مع العسل  بقلاوة منزلية أرسلي طريقة عمل  بقلاوة بالقشطة  لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بقلاوة الجبن والبيض Posted: 21 Apr 2014 12:01 AM PDT أسلوب الطهى : خبز | العدد : -- أشخاص | مدة الطهي : 30-40 دقيقة المقادير 1/4 كوب زبدة مذابة 1/4 كوب زيت ذرة 1 ملعقة كبيرة سمسم 1 باكيت كلاج (عجينة البقلاوة) الحشو: 2 كوب جبن ريكوتا مفتت 2 كوب جبن فيتا مفتت 8 حبة كبيرة بيض 1/2 ملعقة صغيرة فلفل شطة 1 ملعقة صغيرة أوريجانو 1 ملعقة صغيرة ريحان 1/4 ملعقة صغيرة قرفة 1/4 ملعقة صغيرة كمون 1/4 كوب زيتون أخضر مفروم 1/4 كوب زيتون أسود مفروم طريقة التحضير 1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبّتي الرف الأوسط، أحضري صينية مستطيلة مقاس9×13 بوصة، باستعمال فرشاة عريضة ادهنيها بكمية وفيرة من السمن. 2. في طبق صغير ضعي الزبدة والزيت، أحضري فرشاة عريضة. 3. الحشو: في طبق عميق ضعي جبن الريكوتا، جبن الفيتا، البيض، الفلفل، الأوريجانو، الريحان، القرفة، الكمون والزيتون الأخضر والأسود، باستعمال الشوكة قلبي المكونات لتختلط تماما. 4. ضعي في قاع الصينية رقاقتين من عجينة الكلاج بحيث تغطي القاع وترتفع على الحواف، إدهني بخليط الزبدة، أنثري قليل من السمسم، كرّري الخطوة بعد إضافة كل رقاقتين إلى أن تضعي 2/1 كمية الرقاقات. 5. وزعي ا لحشو على الرقاقات، ضعي رقاقتين فوق الحشو، إدهني بالزبدة، أنثري قليل من السمسم، كرّري الخطوة إلى أن تنهي كمية الرقاقات والسمسم. وزعي بقية الزبدة على الرقاقات. 6. إخبزي البقلاوة لمدة 40 دقيقة إلى أن يتماسك الحشو ويصبح لون البقلاوة ذهبي فاتح. 7. باستعمال سكين حادة قطعي البقلاوة إلى مربعات أو حسب الرغبة، قدميها مباشرة أو دافئة.   فيديو وصفة بقلاوة الجبن والبيض:     مطبخ منال العالم  مزيد من وصفات البقلاوة:    بقلاوة بحشوة السميد  بقلاوة على الطريقة الغربية  بقلاوة بالمكسرات  رول البقلاوة بالفستق الحلبي مع العسل  بقلاوة منزلية بقلاوة باللوز  أرسلي طريقة عمل بقلاوة الجبن والبيض لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بقلاوة بحشوة السميد Posted: 20 Apr 2014 11:43 PM PDT مدة التحضير: 20 دقيقة | عدد الوجبات: 12 شخص | متوسط اسم البرنامج: ولا بالأحلام - الموسم 2 | البلد: فرانكو عربي | الطاهي: نيرمين هنو | النوع : حلويات عربية المكونات جلاش زبدة سائلة لدهن الجلاش 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون 400ملليلتر حليب 50 جرام سكر 70 جرام سميد 200 جرام عجين التمر 1 حبة بيض 1 ملعقة كبيرة زبدة خليط من السكر والقرفة للرش طريقة التحضير يوضع الحليب والسكر والحبهان في قدر على النار ويترك حتى الغليان يضاف السميد ويطهى حتى يغلظ يضاف التمر ويقلب حتى يختلط تماماً يترك جانباً حتى يصبح دافئ ثم تضاف البيضة والزبدة ويخلطوا جيداً يدهن قاع الصينية بالزبدة وتوضع عليها عدة طبقات من الجلاش مع دهن كل ورقة جلاش بالزبدة السائلة يجب مراعاة أن يكون هناك جلاش يتدلى من الصينية لإمكان تغطية الحشو بالكامل عند طيه عليه يصب خليط السميد فوق الجلاش وتتم تسويه السطح تغطى الحشوة بورق الجلاش المتدلي من كل الجوانب وتدهن بالزبدة حتى تلتصق ببعضها البعض يخبز في فرن على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة يقلب على صينية أخري ويخبز لمدة 10 دقائق أخرى يقطع ويقدم مرشوش بخليط السكر والقرفة وصفات قناة فتافيت  مزيد من وصفات البقلاوة:    بقلاوة على الطريقة الغربية  بقلاوة بالمكسرات  رول البقلاوة بالفستق الحلبي مع العسل  بقلاوة منزلية بقلاوة باللوز بقلاوة  أرسلي طريقة عمل بقلاوة بحشوة السميد لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بقلاوة على الطريقة الغربية Posted: 20 Apr 2014 11:33 PM PDT مدة التحضير: 75 دقيقة | عدد الوجبات: 12 أشخاص اسم البرنامج: ولا بالأحلام - الموسم 4 | البلد: عالمي | الطاهي: نيرمين هنو | النوع: حلويات المكونات طبقات الجلاش: موس المكسرات والكراميل: 24 ورقة جلاش زبدة، مذوبة لدهن الجلاش موس الكراميل: 300 جرام شوكولاتة، جياندوجا 75 جرام معجون المكسرات بالكراميل 250 ملليلتر كريمة الخفق 75 ملليلتر كريمة الخفق شرائح النوجاتين باللوز: (للجزء الداخلي والخارجي للكعك) 250 ملليلتر حليب 75 ملليلتر كريمة الخفق 200 جرام سكر 150 جرام صفار البيض ½ 1 ملعقة كبيرة دقيق الذرة 4 ورقة جيلاتين، مرطبة 275 ملليلتر كريمة الخفق كمبوت المشمش المجفف: 125 جرام سكر ¼ 1 جرام بكتين التفاح 60 جرام زبدة 25 جرام جلوكوز 100 جرام لوز، مُقطع طريقة التحضير طبقات الجلاش تُدهن 6 أوراق من الجلاش على الجانبين وتوضع أعلى بعضها تُقطع بحجم حلقة كعك مربعة لتستخدم في التجميع توضع الأوراق على صينية خبز مبطنة بورق الخبز توضع ورقة خبز أخرى أعلى الأوراق ثم تُثقل بوضع صينية أخرى يُخبز الجلاش حتى يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمشًا تُكرر العملية مع بقية الأوراق لعمل أربع طبقات من الجلاش موس المكسرت بالكراميل تذوب الشوكولاتة ثم تُخلط مع معجون المكسرات بالكراميل تُغلى كريمة الخفق ثم تُبرد في خليط الشوكولاتة عندما تبرد، تُضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب يُقسم إلى نصفين ويُخلط نصف مع النوجاتين موس الكراميل تُكرمل نصف كمية السكر يُخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وقشديًا يُضاف دقيق الذرة ويُخفق مع الخليط في تلك الأثناء، تُغلى كريمة الخفق مع الحليب يُصب نصف خليط الحليب على خليط السكر ويُخفقا معًا ليمتزجا جيدًا يُعاد الخليط إلى القدر ويُستمر في الطهي حتى يثخن لكن بدون أن يغلي تذوب الجلاتين داخلها يُفرد على صينية خبز ويُغطى بالغلاف البلاستيك. يُبرد تُضاف كريمة الخفق وتُقلب شرائح النوجاتين باللوز: (للجزء الداخلي والخارجي للكعك) يُخلط السكر والبكتين تُضاف الزبدة والجلوكوز يُطهى الخليط ويُقلب حتى يصبح أملس تُضاف شرائح اللوز ثم يوزع الخليط على صينية خبز مبطنة ببساط من السليكون تُخبز على درجة حرارة 200 مئوية يُخلط نصفه مع نصف موس المكسرات بالكراميل ويُحتفظ بالنصف للتزيين كمبوت المشمش المجفف تُكرمل الزبدة مع السكر يُضاف المشمش ويُطهى أثناء التقليب لمدة قليلة يُرش بالفستق يُرص على الطبقة الثالثة من الجلاش وصفات قناة فتافيت  مزيد من وصفات البقلاوة:    بقلاوة بالمكسرات  رول البقلاوة بالفستق الحلبي مع العسل  بقلاوة منزلية بقلاوة باللوز بقلاوة البقلاوة الملوّنة    أرسلي طريقة عمل  بقلاوة على الطريقة الغربية  لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بقلاوة بالمكسرات Posted: 20 Apr 2014 11:44 PM PDT مدة التحضير: 30 دقيقة | عدد الوجبات: 12 شخص اسم البرنامج: سلمى في البيت | البلد: عربي - شرقي | الطاهي: سلمى سليمان | النوع: حلويات شرقية  المكونات   القطر •  400 جرام سكر •  250 ملليلتر ماء • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون البقلاوة • 15 ورقة عجينة الجلاش، مذاب إذا كان مجمدًا • 150 جرام زبدة، مذابة • 50 جرام سكر خرز، ناعم • 100 جرام لوز، مطحون مخلوط بالسكر الخرز الناعم الحشو • 375 جرام مكسرات، مشكلة • 1 ملعقة كبيرة ماء زهر •  397 جرام حليب مركز محلى • 3 شريحة خبز توست، بدون القشرة طريقة التحضير لعمل القطر 1. يُذاب السكر في الماء في قدر صغيرة الحجم ويُترك الخليط ليغلي، ثم يُترك على نار هادئة إلى أن يصبح قطرًا. 2. يضاف عصير الليمون إلى القطر ويُقلب، ثم يوضع جانبًا إلى أن يبرد. لعمل الحشو 1. تُخلط جميع مكونات الحشو في الخلاط، وتُخفق إلى أن تختلط تمامًا، ثم يوضع الخليط جانبًا.   لعمل البقلاوة 1. تُدهن صينية فرن حجم 40×30 سم بالزبدة، ثم توضع ورقة واحدة من عجين الجولاش، وتُدهن بالزبدة وتُكرر نفس الطريقة مع 5 ورقات إضافية. 2. يُغرف الخليط برفق فوق العجين بأكمله. 3. توضع ورقة واحدة من عجين الجولاش لتغطي الحشو، تُدهن بالزبدة وتُرش بالقليل من خليط اللوز. 4. توضع ورقة أخرى، وتُرش بالقليل من خليط اللوز، وتٌكرر نفس الطريقة مع الأوراق المتبقية. 5. يُدهن الوجه بالزبدة المذابة، ثم يُقطع الجولاش بخطوط متوازية حتى تصبح القطع ماسية الشكل. 6. تُخبز البقلاوة في فرن ساخن على درجة حرارة 185 مئوية لمدة من 25 إلى 30 دقيقة أو إلى أن تكتسب اللون الذهبي. 7. يُصب القطر البارد على البقلاوة بٌمجرد أن تُرفع من الفرن.   وصفات قناة فتافيت  مزيد من وصفات البقلاوة: رول البقلاوة بالفستق الحلبي مع العسل  بقلاوة منزلية بقلاوة باللوز بقلاوة البقلاوة الملوّنة  بقلاوة بالفستق    أرسلي طريقة عمل بقلاوة بالمكسرات  لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

رول البقلاوة بالفستق الحلبي مع العسل Posted: 20 Apr 2014 11:44 PM PDT مدة التحضير: 30 دقيقة | عدد الوجبات: 8 أشخاص | متوسط اسم البرنامج: أحلى جَمعة | البلد: عربي | الطاهي: دعد أبو جابر | النوع: حلويات عربية المكونات   العجينة عبوة عجينة الباف بيستري، مجمدة 200 جرام زبدة، ( مصفاة ) الحشوة 500 جرام فستق حلبي 1 كوب سكر ¼ كوب ماء 1 ملعقة كبيرة قطر الذرة، فاتح اللون ¼ كوب زيت نباتي شراب العسل 1 كوب عسل ½ كوب ماء ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون للتزيين 2 ملعقة كبيرة فستق حلبي، مطحون طريقة التحضير للتحضير تترك العجينة خارج الفريزر بضعة ساعات حتى تفك تصفية الزبدة تذوب الزبدة على النار تترك حتى تقترب من درجة الغليان تزال الرغوة البيضاء عن السطح تترك مدة خمسة دقائق حتى يترسب اللبن في القاع تدار الزبدة بلطف وحذر الى وعاء اخر بحيث يبقى اللبن المترسب في القاعدة حشوة الفستق يغسل الفستق بماء بارد وبفرد على فوطة مطبخ ليجف يطحن نصف الكمية في محضرة الطعام طحنا متوسطا في قدر صغير يوضع الماء وفوقه السكر يترك على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدا بالغليان يضاف قطر الذرة وعصير الليمون ويترك ليغلي دقيقتين يضاف باقي الفستق الحلبي يحرك يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما في محضرة الطعام , يطحن الفستق مع اضافة الزيت النباتي حتى يصبح ناعما يضاف الفستق المطحون ويضرب ضربة خفيفة ليمتزج شراب العسل في قدر صغير يوضع الماء والعسل ويترك على نار متوسطة حتى يبدا بالغليان يضاف عصير الليمون وتخفض الحرارة ويترك مدة خمسة دقائق يرفع عن النار ويترك ليبرد تماما التشكيل: تدهن صينية للفرن بقليل من الزبدة المصفاة تفرد رقاقة واحدة من العجين تدهن بكمية وافرة من الزبدة يوزع مقدار ملعقتان كبيرتان حشوة الفستق على احد الطرفين القصيرين من العجينة تلف العجينة الى رول متماسك تقطع الى اصابع طولها 5 سم تقريبا تصف على الصينية وتدهن فورا بزبدة حتى لا تجف تكرر العملية التشكيل تدهن صينية للفرن بقليل من الزبدة المصفاة تفرد رقاقة واحدة من العجين تدهن بكمية وافرة من الزبدة يوزع مقدار ملعقتان كبيرتان حشوة الفستق على احد الطرفين القصيرين من العجينة تلف العجينة الى رول متماسك تقطع الى اصابع طولها 5 سم تقريبا تصف على الصينية وتدهن فورا بزبدة حتى لا تجف تكرر العملية الخبز يحمى الفرن الى اعلى درجة مدة عشر دقائق توضع الصينية في الفرن على الرف الاوسط فورا تخفض الحرارة الى متوسطة 180 درجة مئوية تخبز مدة 20 دقيقة تقريبا حتى تصبح ذهبية اللون تخرج وفورا تشرب بالعسل ترش بالفستق الحلبي الاضافي تترك لتبرد تماما قبل التقديم وصفات فتافيت  مزيد من وصفات البقلاوة: بقلاوة منزلية بقلاوة باللوز بقلاوة البقلاوة الملوّنة بقلاوة بالفستق ترايفل البقلاوة بقمر الدين  أرسلي طريقة عمل  رول البقلاوة بالفستق الحلبي مع العسل  لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

بيتي فور النشا والمكسرات Posted: 20 Apr 2014 11:44 PM PDT مدة التحضير: 0 دقيقة | عدد الوجبات: 0 أشخاص | صعب اسم البرنامج: حورية المطبخ - الموسم 2 | البلد: عربي | الطاهي: حوريّه ّزنّون | النوع: حلويات المكونات 1 كوب نشا 1 كوب طحين مليان 3/4 كوب سكر ناعم 3/4 كوب زبدة طرية حبة بيض ملعقة صغيرة فانيلا ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( خميرة الحلويات ) كمية من المكسرات الغير مطحونة للتزيين صينية مغطاة بورق الشمع طريقة التحضير ينخل الطحين ، النشا والبيكنج باودر ( خميرة الحلويات ) تخفق الزبدة الطرية والسكر الناعم المنخول جيداً إلى أن نحصل على قوام كريمي – نضيف البيضة والفانيلا ونواصل الخفق بواسطة ملعقة أو اليد نضيف المكونات الجافة تدريجياً دون العجن – نجمع العجينة ونبدأ بتشكيلها نأخذ كرات صغيرة بحجم حبة التمر – نشكلها حسب الرغبة دائرية أو مستطيلة ونصنع مثل الحفرة وسط العجينة ونضع فيها حبة لوز أو جوز .... إلخ جمع الأطراف دون الغلق على حبة المكسرات ثم نضعها فوق الصينية وهكذا إلى أن تنتهي العجينة كلها يسخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت إلى 400 فهرنهايت تدخل الصينية الفرن وتخبز مابين 10 إلى 15 دقيقة لاغير حسب حجم حبات البيتي فور تخرج من الفرن وتوضع فوق الشبك لتبرد يمكن تزينها بالشوكولاتة الذائبة أو السكر الناعم أو تقديمها كما هي إقتـراح يمكن إستبدال كمية من الطحين تقريباً نصف كوب بكمية من البندق المحمص والمطحون للحصول على بيتي فور بطعم مختلف ولذيذ وصفات فتافيت مزيد من وصفات الحلويات: بسكويت كوكيز برقاقات الشوكولاتة بيتي فور بزيت الفول السوداني تشيز كيك بالجبنة والكاسترد من مطبخ منال العالم  آيس كريم مع البسكويت شرائح الشوكولاتة بالبندق  كيكة الشوكولاتة السوداء    أرسلي طريقة عمل  بيتي فور النشا والمكسرات لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

You are subscribed to email updates from طبق اليوم بالصور To stop receiving these emails, you may unsubscribe now.	Email delivery powered by Google
Google Inc., 20 West Kinzie, Chicago IL USA 60610