فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

طبق الخضار مع كرات اللحم

Posted: 31 Mar 2014 02:12 PM PDT


العدد : 4 إلى 5 أشخاص
طبق من : العالم
طبق : طبق رئيسي
الصعوبة : 3

المقادير:

٧٥٠غ من اللحم المفروم ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو
نصف ملعقة صغيرة من القرفة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كوب من الفطر المفروم المعلب
كوب من البازيلا
زيت للقلي
كوب من الجزر
بصلة متوسطة مفرومة.

الصلصة

٣ ملاعق طعام من الدقيق
٣ ملاعق طعام من الزبدة
٣ أكواب من مرقة الدجاج
ربع كوب من صلصة الصويا
فلفل أبيض
ملعقة طعام من الخردل.

طريقة التحضير:

يخلط اللحم مع التوابل ويقرّص إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز.

يسخن الزيت في مقلاة وتقلى فيه كرات اللحم ثم ترفع وتوضع جانباً. يحتفظ بالقليل من الزيت في المقلاة ويقلى فيه البصل المفروم حتى يصبح شاحب اللون. تضاف البازيلا مع الجزر والفطر.

تخلط الخضار المقلية مع كرات اللحم ويوضع الخليط جانباً. في قدر أخرى، تسخن الزبدة ويضاف إليها الدقيق. يخلط الاثنان معاً حتى تفوح رائحة لذيذة. تضاف حينها مرقة الدجاج وصلصة الصويا والخردل. تطهى الصلصة حتى تتكثف.

تخلط هذه الصلصة مع اللحم والخضار، ثم يسكب هذا المزيج في طبق زجاجي مقاوم للحرارة. يدخل الطبق إلى الفرن حتى تتكثف الصلصة قليلاً. يقدم الطبق مع الأرز والسلطة الخضراء.

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:   

الكريب المحشو باللحم والصلصة الحمراء

أرسلي طريقة تحضير طبق الخضار مع كرات اللحم

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

سلطة البندورة مع الكافيار

Posted: 31 Mar 2014 02:03 PM PDT


العدد : 8 إلى 10 أشخاص
طبق من : اوروبا
طبق : طبق أول بارد
الصعوبة : 2
 
المقادير:

8 الى ١٠ حبّات بندورة (طماطم) صغيرة أو متوسطة، حمراء وجامدة
نصف كيلوغرام من لحم السرطان المفروم (سورامي)
٣ الى ٤ ملاعق طعام من المايونيز
ملعقة طعام من عصير الليمون الحامض
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
ربع ملعقة صغيرة من الخردل
ملعقة صغيرة من براعم الكبّار المخللة capers
ملعقة طعام من الكتشاب
٣ بيضات مسلوقة للزينة
كافيار أسود للزينة
شرائح ليمون وخسة للزينة

طريقة التحضير:

يقطع كل رأس بندورة إلى ثمانية أجزاء، شرط ألا تصل الشقوق إلى قعر الرأس. ولا تنسي أن قعر الرأس يجب أن يكون إلى الأعلى، أي مستخدماً بمثابة الرأس.

يغرف اللب الموجود داخل كل رأس بندورة بعناية بواسطة ملعقة صغيرة.

ثم يجوّف القسم الداخلي لكل رأس طماطم

بواسطة محارم المطبخ حتى الحصول على تجويف جاف. يخلط لحم السرطان مع المايونيز والشمّر وعصير الليمون والفلفل والخردل والكبّار والكتشاب لإعداد الحشوة. تسكب ملعقتا طعام من الحشوة

داخل كل رأس بندورة، قبل تزيينه بشرائح البيض والكافيار.

 تُرصف رؤوس البندورة في طبق مسطح فوق أوراق الخس. يمكن استعمال شرائح الليمون لتزيين هذه السلطة.
 
مجلة لها
 
المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور:   
 
 
أرسلي طريقة تحضير سلطة البندورة مع الكافيار

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.