فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

دجاج مع الأرز البسمتي

Posted: 05 Jul 2013 01:48 AM PDT

صورة: وصفة دجاج مع الأرز البسمتي
طبق اليوم -  دجاج مع الأرز البسمتي : طريقة عمل دجاج مع الأرز البسمتي. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الدجاج بالأرز. تمتعي بتحضير اطباق رئيسية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : مفلفل
العدد : 4 أشخاص

المقادير:

خليط الدجاج
1     كيلو     دجاج
2/1    ملعقة صغيرة     فلفل أسود
2/1    ملعقة صغيرة     كركم
2/1    ملعقة صغيرة     هيل
2/1    ملعقة صغيرة     قرفة
2/1    ملعقة صغيرة     كمون
2     ملعقة كبيرة     معجون طماطم
2     ملعقة كبيرة     عصير ليمون
1     ملعقة كبيرة     زيت ذرة
1    ملعقة صغيرة     ملح

خليط البصل
2/1    كوب     زيت ذرة
2     حبة متوسطة     بصل مفروم خشن
4/3    كوب     زبيب

خليط الارز
3     كوب     أرز بسمتي
2     ملعقة كبيرة     زيت ذرة
10     حبة     قرنفل صحيح
10     حبة     هيل صحيح
1     عود     قرفة
2     ورق     غار
1     ملعقة صغيرة     كمون حب
1     ملعقة صغيرة     كزبرة حب
3     قرن     فلفل أخضر
1    ملعقة كبيرة     ملح

طريقة التحضير:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري صينية فرن. أحضري كيس فرن خاص لشوي الدجاج.
3. في طبق صغير ضعي الفلفل، الكركم، الهيل، القرفة والكمون. أضيفي الملح.
4. وزعي نصف خليط البهارات على الدجاج مع الدعك من الداخل والخارج. وزعي معجون الطماطم على الدجاج مع الدعك بقوة من الداخل والخارج.
5. ضعي الدجاج في الكيس. أضيفي عصير الليمون والزيت. أقفلي الكيس جيدا حسب التعليمات التي على العبوة.
6. ضعي الدجاج في الصينة وضعي في الفرن لمدة ساعة إلى أن ينضج الدجاج تماما.
7. خليط البصل: في مقلاة واسعة ضعي الزيت والبصل. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
8. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي. أضيفي الزبيب وبقية خليط البهارات. قلبي لتخلتط البهارات فقط. أبعدي المقلاة عن النار.
9. خليط الأرز: إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة
10. في قدر عميق ضعي الزيت، القرنفل، الهيل، القرفة، ورق الغار، الكمون والكزبرة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البهارات إلى أن تتصاعد رائحتها.
11. صفي الأرز واضيفي مباشرة على البهارات. قلبي الأرز لعدة ثواني ليتشرب بطعم البهارات.
12. أضيفي مقدار ٢/١ ٤ كوب من الماء. أضيفي الفلفل والملح. دعي الأرز ليغلي بقوة على النار ليتشرب معظم الماء.
13. وزعي خليط البصل على سطح الأرز. غطي الأرز وخففي النار لتصبح هادئة جدا.
14. دعي الأرز على النار لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج تماما ويتسكر.
15. في طبق تقديم واسع أسكبي الأرز. ضع الدجاج على الأرز وقدميه.
 
مطبخ منال العالم

فيديو الوصفة:

المزيد من وصفات الطبخ: 

أرسلي طريقة عمل دجاج مع الأرز البسمتي

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

مهلبية باللوز والتوت

Posted: 05 Jul 2013 01:17 AM PDT

صورة: وصفة مهلبية باللوز والتوت
طبق اليوم - مهلبية باللوز والتوت - طريقة عمل مهلبية باللوز والتوت: هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الحلويات الشرقية. تمتعي بتحضير حلوى شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم.

العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 15 دقيقة

المقادير:

خليط اللوز
2/1    كوب     لوز
2     كوب     حليب
4     ملعقة كبيرة     سكر
4/1    ملعقة صغيرة     مستكة مطحونه
3     ملعقة كبيرة     نشا
1    ملعقة كبيرة     ماء الزهر

خليط التوت
2/1    كوب     عصير توت مركز
2     كوب     ماء
4    ملعقة كبيرة     نشا
للقلي    زيت ذرة
للتزين    لوز مقلي

طريقة التحضير:

1. أحضري ٦ كاسات تقديم أو طبق تقديم عالي الحافة .
2. خليط اللوز: في وعاء محضرة الطعام ضعي نصف كمية اللوز. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح اللوز ناعما.
3. في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي اللوز، الحليب، السكر، المستكة، النشا وماء الزهر. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب السكر والنشا.
4. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يغلي وتتكون المهلبية. قلبي المهلبية لمدة ٥ إلى ٦ دقائق.
5. أسكبي المهلبية في الكاسات لتملئي نصفها. دعي مهلبية اللوز لتبرد تماما.
6. خليط التوت: في قدر متوسط الحجم ضعي عصير التوت، الماء والنشا. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي العصير إلى أن يذوب النشا.
7. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي العصير إلى أن يغلي وتتكون المهلبية. قلبي المهلبية لمدة ٥ إلى ٦ دقائق.
8. أسكبي مهلبية التوت على مهلبية اللوز. ضعي المهلبية في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمها.
9. في مقلاة صغيرة ضعي قليل من زيت الذرة. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت. أضيفي اللوز وإقليه إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي اللوز وضعي على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
10. زيني المهلبية باللوز المقلي وقدميها.
 
مطبخ منال العالم
 
المزيد من وصفات طبخ الحلويات: 
 

أرسلي طريقة عمل مهلبية باللوز والتوت

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

شوربة الجريش باللحم

Posted: 05 Jul 2013 01:05 AM PDT

صورة: وصفة شوربة الجريش باللحم
طبق اليوم - شوربة الجريش باللحم : طريقة عمل شوربة الجريش باللحم. هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الشوربات. تمتعي بتحضير طبق شوربة شهي ولذيذ باسلوب الشيف منال العالم.

أسلوب الطهى : سلق
العدد : 4-5 أشخاص
مدة الطهي : 60 دقيقة

المقادير:

1     كوب     جريش
250     جرام     لحم مفروم
1     ملعقة كبيرة     زيت
1     حبة كبيرة     بصل مبروش
3     فص     ثوم، مهروس
2     حبة كبيرة     طماطم، مفروم
1     ملعقة كبيرة     معجون طماطم
4     حبة     لومي، مثقوب
2     عود     قرفة
5     فص     هيل صحيح
5     فص     قرنفل
2     ورق     شيبة
2     ملعقة صغيرة     ملح
1/2    ملعقة صغيرة     فلفل اسود

طريقة التحضير:

1. إغسلي الجريش عدة مرات بالماء البارد ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة ساعة.
2. في قدر عميق سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم، قلبي ليصبح لون البصل ذهبي فاتح
3. أضيفي اللحم، قلبي إلى أن يجف ماؤه ويتحمر قليلا.
4. أضيفي الطماطم، المعجون، اللومي والقرفة
5. ضعي الهيل، القرنفل، الشيبة في مصفاة شبك، ضعيها مع الشوربة
6. دعي الشوربة تطهى على نار متوسطة بهدوء لمدة ساعة أو إلى أن ينضج اللحم والجريش. أضيفي الملح والفلفل. قدميها مباشرة.
 
مطبخ منال العالم 

المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 
 

أرسلي طريقة عمل شوربة الجريش باللحم

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.