فهرس الاطباق

طبق اليوم بالصور

طبق اليوم بالصور

الأرز البخاري بعصير الجزر

Posted: 06 May 2013 11:28 PM PDT

طبق اليوم - الأرز البخاري بعصير الجزر: هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي اطباق الأرز. تمتعي بتحضير اطباق رئيسية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم. 

أسلوب الطهى : مفلفل
العدد : 6 أشخاص
مدة الطهي : 40 دقيقة

المقادير:

1     كيلو     لحم مقطع
2     حبة كبيرة     بصل مقطع شرائح
4/1    كوب     زيت ذرة
1     عود     قرفة
6     فص     هيل
10     حبة     فلفل أسود صحيح
10     حبة     قرنفل
1     ملعقة صغيرة     ملح
1    ملعقة صغيرة     كمون

خليط الأرز
4     كوب     أرز
3     كوب     عصير جزر
2     كوب     ماء
1     ملعقة كبيرة     ملح
1    ملعقة صغيرة     كمون

طريقة التحضير:

1. في قدر عميق ضعي زيت الذرة، ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
2. أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
3. أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه بني.
4. أضيفي القرفة، الهيل، الفلفل، القرنفل، الملح والكمون. قلبي اللحم مع البهارات لمدة دقيقة أو دقيقتين.
5. أغمري اللحم بالماء. غطي القدر ودعي اللحم على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.
6. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه في الماء لمدة ٣٠ دقيقة.
7. باستعمال ملقط الطعام أخرجي اللحم من القدر. أضيفي عصير الجزر، الماء، الملح والكمون على المرق المتبقي من اللحم. دعي المرق يغلي ثانية.
8. صفي الأرز وأضيفي على المرق في القدر. دعي الأرز يغلي إلى أن يتشرب معظم المرق.
9. وزعي قطع اللحم على سطح الأرز. لا تقلبي الأرز واللحم.
10. غطي القدر وخففي النار تماما. دعي الأرز يطهي لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن يتسكر تماما ثم قدميه.

فيديو الوصفة:


المزيد من مطبخ طبق اليوم بالصور: 

مجبوس روبيان                     

أرسلي طريقة عمل الأرز البخاري بعصير الجزر

لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.

تارت الشوكولاتة 2013

Posted: 06 May 2013 11:16 PM PDT

طبق اليوم - تارت الشوكولاتة 2013: هذه الوصفة مقدمة من مطبخ طبق اليوم بالصور لمحبي الشوكولاتة. تمتعي بتحضير اطباق حلويات غربية شهية ولذيذة باسلوب الشيف منال العالم. 

أسلوب الطهى : خبز
العدد : 30:35 قطعة
مدة الطهي : 15 دقيقة

المقادير:

العجينة
1/4 2    كوب     دقيق
1/4    ملعقة صغيرة     ملح
1/2 1    كوب     سكر ناعم بودرة
1/4    كوب     بودرة الكاكاو السادة
1     كوب     زبدة لينة
2     حبة كبيرة     بيض
1    ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة

الحشو
120     جرام     شوكولاتة
100     جرام     زبدة
3     حبة كبيرة     بيض
1     ملعقة صغيرة     فانيليا سائلة
1/2    كوب     سكر
1/3    كوب     دقيق

طريقة التحضير:

1. العجينة: على قطعة من الورق انخلي الدقيق، الملح، السكر والكاكاو، ضعيه في وعاء الخلاط.
2. اضيفي الزبدة، البيض والفانيليا، ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لحوالي دقيقة الى ان تتشكل لديك العجينة. بعد ان تتشكل العجينة شغلي لحوالي نصف دقيقة.
3. ضعي العجينة في طبق، غلفيها بالنايلون، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مْ، احضري قوالب تارت حسب الحجم الذي ترغبين به.
5. ضعي قطعة من العجينة في داخل القالب، اضغطي عليها باصابعك الى ان تتوزع على القاع والجوانب. اتركيها جانبا.
6. الحشو: ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء زجاجي، سخني على قدر به بعض الماء ، مع التقليب باستمرارالى ان تذوب الشوكولاتة والزبدة. اتركيه جانبا.
7. في اثناء تذويب الشوكولاتة، في وعاء الخلاط ضعي البيض، الفانيليا والسكر، اخفقي باستعمال المضرب الشبكي الى ان يصبح الخليط متماسكا.
8. اضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة، قلبي بالملعقة الخشبية الى ان يختلط، اضيفي الدقيق، قلبي الى ان يختفي.
9. املئي القوالب المبطنة بالعجينة بالحشو بحيث يصل الى الحافة. ضعيها على صينية قصيرة الحافة.
10. ادخلي الصواني الى الفرن واخبزي 12 – 15 دقيقة الى ان يتنفخ سطح التارت قليلا وينضج البسكويت ، اخرجي التارت من الفرن ، اتركيه تبرد بضع ثواني ثم اخرجيها من القوالب.
11. دعي التارت يبرد تماما قبل التقديم، يمكنك تزيينه ببعض السكر البودة.

مزيد من وصفات طبخ الحلويات: 
 
أرسلي طريقة عمل تارت الشوكولاتة 2013

 لمشاركة العائلة والأصدقاء بهذه الوصفة؟ أنقري الزر ادناه لترسليها بالبريد الالكتروني أو لتخزنيها على شبكتك الاجتماعية المفضلة.